大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛尾汤粤菜做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛尾汤粤菜做法***的解答，让我们一起看看吧。
广东牛尾汤正宗做法？
广东牛尾汤正宗做法步骤：
步骤1、准备好所需食材
步骤2、牛尾清水浸泡一小时后，焯水备用
步骤4、焯过牛尾的汤撇去浮末，慢炖90分钟
步骤5、加入白萝卜继续炖15分钟
步骤6、出锅前加盐和香菜
1/7 牛尾浸泡2小时去血水。
3/7 放入牛尾汆烫2分钟捞出。
4/7 用流动的水冲洗牛尾。
5/7 牛尾入炖锅，放满锅的水，再放入姜片、京葱炖煮，大火煮沸转小火炖三小时左右。
配料：牛尾800g，白萝卜、胡萝卜和甜玉米各一根，葱姜蒜，花椒，黑胡椒，料酒，盐，糖（食材量依据人数和喜好增减）
炖牛尾汤做法：
1，牛尾提前清水浸泡1小时，泡出血水，洗净；萝卜、胡萝卜、甜玉米洗净去皮，切成块备用
2，牛尾冷水下锅，加入葱、姜片、大蒜，两勺料酒和适量花椒，焯水15分钟左右，把血水充分煮出、牛尾肉看上去像熟了一样后，撇去浮沫，捞出牛尾（大蒜和花椒有助于去腥）
3 捞出的牛尾重新倒入热水，注意是热水哦，重新加入葱段和姜片，大火煮沸后转中小火炖煮70分钟左右，期间水少了可以添加一些热水
4，然后加入白萝卜、胡萝卜、甜玉米，继续炖煮25分钟左右
5，最后加盐和少许黑胡椒调味，还可加一丢丢糖提鲜，撒上葱花和香菜沫即可出锅（不爱香菜的可不加）
用料:牛尾骨 600g，姜片 适量，葱段 适量，料酒 适量，白胡椒粉 少许，八角 2个，花椒 数粒，桂皮 1块，香叶 2片，小茴香 一点点，肉蔻 1个，胡萝卜 1根，白萝卜 1个
做法步骤:
1、准备好配料
2、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫
3、焯好水的牛尾骨
粤式牛尾的正宗做法？
<原料>
牛尾400克，桂圆肉30克，大枣10克。
<调料>
小料（八角2个，葱段、芹菜段各50克，姜10克，香菜段20克），A料（草红花、蚝油各20克，冰糖、鸡精各5克，浓汤800克，胡椒粉2克，蜂蜜3克），色拉油50克。
<制作>
1、牛尾冲尽血水，放入沸水里煮2分钟，捞出。
2、锅里放入色拉油50克，放入小料，小火煸炒3分钟，加入A料、桂圆肉、大枣烧开，放入牛尾，小火煮2小时后关火，焖至汤凉再捞出牛尾。
3、将牛尾放入蒸锅内蒸热，再将用原汁烧2分钟，装盘时在岩板时一端放4节牛尾，另一端放一节牛尾，用煲牛尾的八角点缀。
用料:牛尾骨 600g，姜片 适量，葱段 适量，料酒 适量，白胡椒粉 少许，八角 2个，花椒 数粒，桂皮 1块，香叶 2片，小茴香 一点点，肉蔻 1个，胡萝卜 1根，白萝卜 1个
做法步骤:
1、准备好配料
2、牛尾骨泡血水2小时，倒掉血水，从新放入冷水，加入葱姜料酒焯血沫
3、焯好水的牛尾骨
牛尾巴汤的做法？
用料
牛尾一根姜蒜牛尾巴汤的做法
小贴士牛尾巴一定要带皮的好吃烫毛一定要一鼓作气，不会烫的话最好找菜市场的帮忙把毛烧干净原料:
牛尾巴一根、山腰二根、人参一根、姜一块。
做法:
1、牛尾延骨节分割成段，用冷水浸泡去血水;
2、山药去皮切块，加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到沸，打去浮沫
3、转文火煲3个小时，直到汤变浅白，牛尾软烂，最后加枸杞滚煮10分钟
4、喝的时候，按个人口味加适量的盐、白胡椒调味就可以了
到此，以上就是小编对于牛尾汤粤菜做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛尾汤粤菜做法***的3点解答对大家有用。
