大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜玉米笋怎么做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍粤菜玉米笋怎么做法的解答,让我们一起看看吧。
玉米笋的做法粤菜?
材料:鲜香菇 150克、玉米笋 100克、蒜 1瓣、葱绿 1段
调料:蚝油 1.5大匙、酱油 1大匙、白胡椒粉 1/8小匙、水 60-80毫升、玉米粉+水 1大匙(玉米粉:水=1:2)
做法如下:
2、烧一锅开水放入香菇和玉米笋,香菇汆烫1分钟、玉米筍汆烫1分半钟,捞起沥干备用。
3、锅中下入1大匙食用油,开中火爆香蒜末,倒入调料和水,放入香菇和玉米笋翻炒,煨煮1分钟让所有食材充分入味。
4、将玉米粉和水按照1:2的比例混合,水量大约1汤匙,倒入锅中勾芡至酱汁浓稠。
5、最后撒上些许葱花点缀即可完成啦!
怎样做玉米笋?
2、辅料:油1勺、盐1小勺、生抽15毫升、鸡精少许、剁椒1勺。
3、将玉米笋剥去外壳斜切成段,青椒切片。
4、锅热油,爆香葱蒜。
5、放入玉米笋大火翻炒。
6、放入青椒翻炒。
1、材料准备:玉米笋300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、盐1小勺、糖少许、油适量。
2、甜豌豆去掉老茎,清洗干净,白玉菇去掉根部清洗干净,玉米笋洗净后切成小段,备用。
3、锅中加入适量水煮开,放入玉米笋和白玉菇焯下水后捞出过凉水。
4、另取一锅,倒入适量油,放入焯过水的玉米笋快速翻炒,加入处理好的甜豌豆一起炒匀,再把焯过水的白玉菇一起放入锅中。
5、炒均匀后加入适量盐调味,加少许水煮开。最后加少许糖调味后即可出锅。
潮汕玉米笋的做法?
用料:玉米笋250克,肉100克,盐少许,耗油一勺,糖一勺,淀粉少许
步骤:
1、食材洗净备用。
3、玉米笋切小段烧开水焯3分钟捞出沥干备用。
4、烧开锅放油爆香蒜头将肉片倒入翻炒。
5、肉片炒至半熟将玉米笋倒入一起翻炒。
6、耗油,糖,盐调味翻炒2分钟即可出锅。
材料
玉米笋100公克,蒟蒻100公克,红萝卜片25公克,碗豆荚25公克,蒜片10公克,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,香油少许
做法
1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段,备用。 2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟,捞出泡入冷水中冷却,捞出沥干水份备用;作法1的碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中汆烫约1分钟,捞出泡入冷水中冷却,捞出沥干水份备用。 3.热锅,倒入1大匙的沙拉油烧热,以中火爆香蒜片,加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、所有调味料以及少许冷开水(份量外)拌炒约1分钟,再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。
潮汕玉米笋做法如下
玉米笋10根,洋葱1个,芝士50g,虾仁8个,胡萝卜1根,牛奶200ml,黄油10g,白葡萄酒20ml,水800ml,盐3g,白胡椒粉3g,西芹40g
做法:虾仁去虾线,洗干净放入锅中加入清水200ml,煮开后,加入胡萝卜丁(胡萝卜去皮洗干净控水分放到菜板上切成小丁)西芹(洗干净控水分放到菜板上切成小丁)洋葱丁,培根小火熬制汤汁收干1/3时放入清水(剩下),煮开后转小火加入白葡萄酒,牛奶,黄油,白胡椒粉熬制浓稠状关火备用
玉米笋干洗干净用厨房纸擦干,放入烤盘中用勺子舀入熬好海鲜牛奶浓稠酱,包裹好玉米笋,平铺均匀,表面撒上一层芝士,烤箱温度150℃时间20分钟即可食用
到此,以上就是小编对于粤菜玉米笋怎么做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜玉米笋怎么做法的3点解答对大家有用。