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中国哪里的菜最好吃？
这问题哪里来的最？？一方水土养一方人，我四川人，一个月不吃麻辣火锅就受不了，但你问问那些不吃辣的人呢。。四川菜味重油多，四川人爱得不行，你问问广东上海人呢？？所以，不要这样问问题，没有标准答案，你自己觉得好吃就行了。。
这个挺难回答的，萝卜白菜各有所爱，这只能是个人感受，但很容易让人喷。每个人认为哪里的菜好吃，都是有很多原因的。其中，有个原因是环境原因。我的家乡是哈尔滨，当然我会说哈尔滨菜好吃，但是现在我要说哈尔滨菜越来越不那么好吃了。因为环境变化了。现在，便利快捷的环境使哈尔滨有各式各样的菜，本来吃习惯的菜，也发生了很大变化。举个例子，现在很多饭店使用一些过去没有的调味料，吃着总觉得哪里不对，不是不好吃，是感觉有点轻微的怪味。还有，现在哈尔滨饭店不知道从哪学的，很多菜放辣椒。哈尔滨要变成南方城市吗？四川贵州湖南江西等这些南方省份习惯做菜放辣椒，哈尔滨以前可没这个习惯。但是，目前哈尔滨还是我喜欢的，吃的惯的地方。以后就难说了。
☆☆中国美食 南北俱佳！
☆中国八大传统菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽莱。(京菜、沪菜、楚菜、辽菜等也自成体系)
☆江南一带，上海、苏州、杭州、南京、无锡等地，菜味清淡，讲究新鲜，鱼虾蟹美，花色繁多，精巧工细。
☆沿海城市，大连、青岛、温州、厦门等地，海鲜菜肴，各具特色，鱼美虾肥，海味无穷。
☆西北地区，西安、兰州、银川、西宁、乌鲁木齐等地，多牛羊，善烹饪，酸辣美味，令人想往，一饱口福。
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中国哪里的菜都好吃。
一方水土养一方人，各地区的饮食习惯，经过数千年沉淀，留下来的都是精华。以东北菜为例，很多菜品都是炖，我去过北方舅舅家，11月份去的，下了车第一时间感觉就是冷，尽管我穿了五层衣服。
舅舅住的地方是平房，窗户用塑料布封得严丝合缝，舅妈说，针尖大的孔能吹入斗大的风。不用说我也领教了，掀开门帘进屋，带入来的冷气能把人吹个一激灵。屋里屋外是冰火两重天。
在零下温度中生活，还讲究什么精致小炒，舅舅家的厨房在厢房旁边，冬冷夏热，做饭简直就是受罪。舅妈杀了一只鸡，烫鸡毛时和我聊了会，再去忙活水温急剧下降，鸡毛就拨不下来了。
丢弃的大***黄叶，不到一个小时冻得如玻璃状，摔地上变成无数碎片，这冷冻效果比冰箱快了数倍。洗菜必须用热水，有时不方便取热水，双手会冻得通红。我在厨房“帮望”了几分钟，即啥也不干乱转，牙齿开始打架，身体不由自主抖动，赶紧回屋里暖和暖和。
我心想，舅妈就算把鸡剥皮，大***不洗直接切，炖好的菜我也能接受，一滚消百毒。如此寒冷的生存环境，首先考虑的是保暖，填饱肚子，其他免谈。顺便说一句，舅舅家取暖方式是烧煤炭，整个冬天每天不能间断，可以说烧的是银子，生活成本太高了。
粤菜极少加辣椒，追求的是原汁原味，这个是由两广的气候决定的。岭南大地夏天潮湿闷热，春季还有回南天，最宜居的是秋冬。就算是冬天，也就是每隔一段时间冷几天，温度是零上3-5度。
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