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本文目录一览:
- 1、桂花鱼的做法家常做法
- 2、粤菜干迫鸭做法
- 3、干炒牛河怎样做好吃呢?
- 4、粤菜煲仔类的菜
桂花鱼的做法家常做法
做法步骤:第1步、桂鱼去除内脏,清洗干净,擦干水分。第2步、表面抹盐,淋一层生抽,肚子内放生姜丝,表面放生姜丝。第3步、好大一条桂鱼。第4步、水烧开。
往锅里倒适量色拉油,开火烧热,趁热浇在鱼身上即可。桂花鱼的做法 家常桂鱼 将桂鱼收拾好,两面切花刀,葱姜备好。不粘锅中加少许油加热,将鱼放入两面煎,直至花刀部分明显裂开。
将桂花鱼宰净,用盐腌10分钟。之後,抹去盐洗净。姜切成姜丝,放入鱼腹中和鱼身上。大火,隔水蒸鱼10-15分锺。 同时,烧热油、生抽、糖。待鱼蒸好后,洒上葱丝,淋上刚准备好的调味料,即可。
食材准备:用新鲜草鱼切成薄片,新鲜桂花、姜丝、葱花、香菜、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、食用油、水淀粉。步骤一:将草鱼洗净去鳞,去除内脏,切成约两指宽的鱼片,然后用盐、白胡椒粉、料酒腌制半小时。
蒸桂花鱼这样做:鱼洗净,鱼身两面各竖切两刀。倒两勺料酒,涂抹鱼身和鱼肚内部!去腥!腌15分钟。
粤菜干迫鸭做法
1、首先,将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸭肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。
2、克 干煸鸭子的做法 备好原材料:鸭子、二荆条、老姜、大蒜、干辣椒、花椒。请点击输入图片描述 鸭子洗净后,斩块。请点击输入图片描述 鸭子里调入适量盐。
3、半只鸭子斩块,用老姜丝、料酒、生抽腌上。仔姜、尖椒切丝。起油锅(油要少一点,一会儿鸭子会出油的),下鸭块翻炒。火不要大了,小火慢慢炒干水气,然后鸭子会吐很多油出来。
4、锅中放入食用油,放入嫩水鸭、姜片、蒜片、八角、花椒、干辣椒,一起翻炒,炒干水分,炒香;再加入酱油、白糖翻炒上色、入味。查看剩余2张图 6/8 倒入青尖椒翻炒半分钟左右,关火。
5、方法/步骤 第一步:首先将买来的***洗干净,最好是去皮,然后将皮去油备用,然后再将***放进沸水中焯水、捞出来晾干。
干炒牛河怎样做好吃呢?
1、步骤:牛肉洗干净,切薄片,一点盐,一点料酒,一点油,用手抓匀腌制一会。超市买回的新鲜河粉过下水,晾干。菜心洗干净甩干水,切段。锅里下少许油,先倒入青菜过下油。青菜炒变色后盛在盘子里备用。
2、粤式小吃,干炒牛河的做法 步骤step 1 河粉倒入盘子,放一点油,把河粉松开,拌均。步骤step 2 牛肉洗净,切薄片,放油、盐、生抽、生粉、姜粉拌均,备用。步骤step 3 胡萝卜洗净,去皮,切丝,大小和豆芽相同。
3、【粤式干炒牛河】做法如下:材料:牛里脊200克,河粉500克,绿豆芽50克,洋葱50克,葱半根,韭黄20克,豉油15克,老抽20克,料酒15克,砂糖5克,胡椒粉3克,淀粉15克,清水15克,油15克。
4、调好味道后,将锅置回火上,快速炒匀就行了。请点击输入图片描述 12 漂亮,好吃的干炒牛河。
粤菜煲仔类的菜
粤菜十大名菜有蚝皇凤爪、蒜香骨、煲仔饭、及第粥、广州文昌鸡、盆菜、姜葱焗肉蟹、干炒牛河、烧鹅、白切鸡。蚝皇凤爪:蚝皇凤爪,是广东省的传统名菜,属于粤菜系。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。
排骨段要小,尽量选择脆骨部位。喜欢吃颗粒分明的煲仔饭,大米选用泰国香米,水位下降0.5公分即可,但火候要控制好,慢煮。炖排骨后觉得味道不够厚重,不要重新收汁。把盐加到泡米里即可。
始调制煲仔饭酱汁,生抽2勺+老抽1勺+1勺白糖匙+白开水3匙+少许麻油调均匀。
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