大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜凉拌大豆做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜凉拌大豆做法的解答，让我们一起看看吧。
凉拌大豆菜的家常做法？
熟黄豆100克 洋葱丝50克 干红椒丝5克 海鲜酱10克 生抽15克 蚝油5克 葱姜蒜粒20克 鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量
制法：
1．材料放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。
用料：干黄豆 3把，青椒 半个，红椒 半个，蒜头 2粒，色拉油 1勺，生抽 1大勺，醋 少许，糖 少许，花椒油 1茶匙，辣椒油 1小勺，黑芝麻油 少许
做法步骤
1、黄豆提前泡发。
2、锅中加入足量的清水，将黄豆煮熟后，过凉水并控干水分备用。
3、青红椒蒜头切小丁。
4、将青红椒蒜丁放入一个耐热的碗中，加热一勺色拉油。
7、加入生抽，糖，黑芝麻油，花椒油，辣椒油，醋，搅拌均匀。没有放盐，生抽的量要加大。
8、装盘。
凉拌湿豆子的做法？
红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。
以上就是全部做法，谢谢参考品尝
材料
黄豆适量，花生适量，盐适量，青椒适量，酱油适量
1.将黄豆和花生米用水泡发，最少要1个小时，等不在干硬就可以！
2.泡好的豆子放入电压力锅中，放没过豆子的水量。
3.放入压力锅中压15分钟，太久会很软烂没有嚼头。
4.将电压力锅中煮好的豆子放入冷水中过一遍，主要是增添爽脆。
5.将豆子沥干水分后装大碗中，放入盐，生姜片，青椒，干辣椒，酱油等调料，（主要根据个人的口味添加），腌制10分钟。
1、用料：黄豆适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、干辣椒适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。
2、将黄豆提前用清水泡4到5个小时，然后放入锅中，放入盐，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒等大料，煮25分钟左右。
3、黄豆煮熟之后，捞出放入盘中。4、放入适量生抽，陈醋，搅拌均匀。5、放入适量香油，再根据自己的口味加入少许食盐，煮黄豆的时候已经放过盐了，所以不用放太多。
6、搅拌均匀之后就可以吃了。
到此，以上就是小编对于川菜凉拌大豆做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜凉拌大豆做法的2点解答对大家有用。
