大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于精品粤菜咕噜肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍精品粤菜咕噜肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
广式咕噜肉正宗做法？
准备材料:猪肉里脊肉 500g左右，砀山梨 1个，青椒2个，淀粉适量，色拉油 适量，番茄酱 适量，白醋和糖适量，鸡蛋一个，盐，料酒， 适量，
方法:
1、买来的猪里脊肉，先用清水漂洗干净，然后切成滚刀块，不必要太大，以防不熟。
2、切好的肉拌上，适量淀粉，料酒，盐，加一个鸡蛋，搅拌均匀，腌20分钟，砀山梨去皮切成块，备用，青椒去籽，洗净切块，
3、锅内放适量的色拉油，把腌好的肉条放进去煎炸，要一个一个的放到锅里，相互之间不要粘连，
4、小火煎炸，不要炸的太过老，略微有些黄就可以起锅，5、吹凉后，再复炸一次，这样每个肉块既保证能够熟透，又非常的酥脆，这一次要炸到两面金黄。
6、锅内少许，留一点底油，倒入番茄酱，白醋，少许水淀粉进行勾芡，做成料汁，
7、倒入青椒，梨块，进行翻炒，最后关火，倒入炸好的里脊肉块，翻炒均匀即可起锅，这道菜要现做现吃，才能保证，每块肉都酥脆的口感。
将五花肉去皮切片，用刀背敲打肉片，加入适量盐、鸡蛋1个，搅拌均匀，腌制3分钟，将菠萝切块，用盐水浸泡5分钟，将青红椒切片，将肉片沾上淀粉，用手抓成肉团。
起锅烧油，倒入肉团，炸至浮起捞出，另起锅，加入20克番茄酱、清水、米醋10克，倒入菠萝块、青红椒片，倒入咕噜肉，翻动均匀即可。
广东咕噜肉做法？
广东咕噜肉是一道经典的粤菜，口感鲜香甜脆，深受人们的喜欢。以下是广东咕噜肉的基本做法：
所需材料：
- 猪里脊肉300克
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 鸡蛋1个
1.将去皮五花肉切成粒状，以鸡蛋、食用油、辣椒等作为辅料， 以食盐、淀粉、食用调味料等作为调料烹饪而成。
2.用食盐、绍酒腌制 5 分钟，加入淀粉、蛋液拌匀。将肉放入拌好的调味蘸料，裹上生粉。
3.热锅下油烧热，五花肉入油锅内炸透全熟至金***，捞起沥干油备用。
4.热锅下葱段、蒜蓉、辣椒件、洋葱件、糖醋，煮至微沸，用淀粉勾荧。
5.再下炸好的五花肉，菠萝炒匀，加精盐、包尾油炒匀，出锅。
客家咕噜肉的做法？
客家咕噜肉（又称客家梅菜扣肉）是一道传统的客家菜，以其独特的风味和烹饪手法而闻名。这道菜的特点是肉质酥软，梅菜香而不腻，口感层次分明。以下是一种常见的客家咕噜肉的做法：
### 材料：
- 五花肉：500克
- 梅干菜（梅菜）：150克
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 姜片：几片
咕噜肉的正确做法？
材料
主料：去皮五花猪肉500克，熟鲜笋肉150克，鸡蛋液30克，辣椒25克，葱段5克，蒜泥，芝麻油各5克，精盐1.5克，汾酒7.5克，湿淀粉40克，干淀粉75克，花生油750克.咸番茄酱
做法
1.将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉.
2.炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。
3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。
食材
猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。
做法
1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。
2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。
到此，以上就是小编对于精品粤菜咕噜肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于精品粤菜咕噜肉的做法的4点解答对大家有用。
