大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜豆豉蒜蓉蒸粉肠的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粤菜豆豉蒜蓉蒸粉肠的解答，让我们一起看看吧。
生焖蒸粉肠正宗做法？
所需材料：粉肠 半斤、高度白酒 5ml、大蒜 2瓣、姜片 适量、豆豉 适量、糖 1勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、老抽 少许、盐 适量、小米辣 1根（可不放）、玉米淀粉 适量、香葱 适量
制作方法：
1、清洗粉肠，因为买回来时已经处理的蛮干净了，我们可以用一颗大蒜塞进肠里，用它在肠里通过一遍，这样操作可以把里面的异物清除出来。肠里面无需用水清洗，因为我们就是要吃里面的粉，如果用水清洗了就没有粉了，这样的口感是不一样的。
2、粉肠里面通过一遍后，加点盐再洗一下，最后用清水把盐洗去。
3、清洗干净的粉肠切成4厘米一段，也可以切长一点，因为蒸完会缩短很多。切好后加入高度白酒、生抽、老抽、蚝油、蒜泥、糖、盐。
蒸猪粉肠的家常做法潮汕？
【需要食材】：豆豉，粉肠，食盐，食用油，姜，蒜，洋葱，红椒，小葱，老抽，生抽，白糖。
【方法及步骤】
1、首先我们要把买回来的粉肠，装入一个大碗中，然后加入适量食盐，再加入一些白醋，用手抓拌均匀，给它腌制上5分钟时间。这样就能对粉肠，起到很好的去腥作用，然后用清水把粉肠冲洗干净即可。
在对粉肠进行处理的时候，不要翻面清洗。如果你把里面的粉，给它洗掉的话，粉肠就没有味道了，这里你一定要牢记，粉肠可不是猪大肠。
2、清洗干净的粉肠，我们要把粉肠剁三刀，然后在剁第四刀的时候，把粉肠给剁断，据说这样做出来的粉肠，更容易入味。接着起锅，锅中加入适量清水，再加入姜片、葱结，料酒，并开大火把锅中水煮开。
等锅中水烧开以后，把准备好的粉肠加入锅中烫一下，将粉肠烫至定型后，就可以关火。如果你再继续去煮粉肠的话，做出来的味道就不脆口了，然后我们要把粉肠沥干水分，并装入一个大一点的盘子中。
3、接着往粉肠中加入一勺盐，再加入适量的玉米淀粉搅拌均匀，既能调味的同时，还能让粉肠的口感，变得更加滑嫩。然后把粉肠放到一旁备用，再来准备一些大蒜，把大蒜切成蒜末备用。适量生姜切末备用，一小块洋葱切末备用。
家里有红椒的话，还可以再准备一些红椒末。配料准备好以后，起锅热油，锅中加入食用油。油热后加入姜，蒜，洋葱，红椒，将其翻炒出香味后，再来加入一些豆豉，以及适量老抽、生抽，最后再加入一勺白糖，翻炒均匀。
4、炒好以后的配料，我们要将其转入粉肠中，并用筷子搅拌均匀，再把粉肠转入一个大一点的盘子中。稍微整理平整以后，起锅烧水，并放上蒸屉，再把腌制好的粉肠，放到蒸屉的表面，并盖上盖子，大火蒸10分钟。
豉汁蒸粉肠做法？
做法
1. 新鲜的粉肠，用面粉，盐抓洗干净。
2. 切小段。
4. 沥水备用。
5. 姜蒜豆豉剁碎。
6. 淋上热油，调盐，生抽，糖，胡椒粉，生粉，香油，米酒搅拌均匀。
7. 放入粉肠充分抓匀腌制10分钟。
8. 放入开水锅里大火蒸八分钟。
9. 时间到蒸好了，好香啊，撒上青蒜苗即可上桌。
清蒸粉肠的做法有哪些？
原料：
粉肠、姜末、蒜末、豆豉、油、生抽、糖、胡椒粉、米酒、生粉、香油。
做法:
第1步、新鲜的粉肠，用面粉，盐抓洗干净。
第2步、切小段。
第3步、放入开水锅里烫30秒捞出来。
第4步、沥水备用。
第5步、姜蒜豆豉剁碎。
第6步、淋上热油，调盐，生抽，糖，胡椒粉，生粉，香油，米酒搅拌均匀。
第7步、放入粉肠充分抓匀腌制10分钟。
到此，以上就是小编对于粤菜豆豉蒜蓉蒸粉肠的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜豆豉蒜蓉蒸粉肠的4点解答对大家有用。
