大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌香椿的湘菜做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌香椿的湘菜做法大全的解答,让我们一起看看吧。
凉拌蒜苔和香椿的做法是什么?
凉拌蒜苔做法
1.蒜苔洗干净,切成三厘米左右的长条 ,放入碗中,加适量盐,两勺生抽,拌均匀
2.小米辣三个(根据个人口味可以增加) 横切,大蒜五个切末,倒在蒜苔上
3.在锅中倒入两勺油,开火 当锅中油发出滋滋响的时候关火倒入蒜苔上,再搅拌几下就OK了
凉拌香椿
第一步,锅中加适量水(要没过香椿),烧开后,加入香椿荡熟后捞出。 后面的步骤跟凉拌蒜苔是一样的,简单又美味
谢谢邀请。
一、糖醋蒜苔做法:
1、半斤嫩蒜苔择好洗净,切成三厘米小段,锅中放少许盐、油,放入蒜苔,焯水10秒后控水。
2、调汁:米醋10克、生抽5克,糖10克,凉开水少许。
3、将料汁倒在蒜苔上,拌匀腌渍一小时以上,入味后再食用。这种做法不放油,吃起来很清爽,大家喜欢的话可以试试。
二、酸辣蒜苔做法:
1、同上
3、调汁:米醋10克、生抽5克、糖2克。
很高兴回答这个问题。
凉拌蒜苔做法:
1、蒜苔买回洗净切成小段,放入盆中用盐腌大半天或一个晚上;
2、腌制好的蒜苔可以撕成丝或不撕成丝均可;撕成丝是为了更好的入味;
3、干辣椒切段,姜切末,锅中热油,放入辣椒段和姜末爆香;
4、爆香好油辣椒姜末泼至腌制好成丝的蒜苔上,加上生抽、糖、蚝油;搅拌均匀即可。
蒜苔凉拌,那香椿就炒蛋,凉拌也可以;
香椿炒蛋做法:
1、香椿芽买回洗净焯水,焯过水的香椿切丁;
我家是在菜市场卖菜的,每年蒜苔和香椿上市的时候,妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃,香椿炒鸡蛋。我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法,蒜苔拿来做凉拌,香椿用来蒸豆腐。我这次也是第一次尝试做,凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐,果然味道更赞。
我今天做的这道凉拌,做好的蒜苔不能用刀切,而是用原始手撕的方法,这样最大限度的保存了蒜苔的翠绿颜色和原汁原味。用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味,也变得更加的爽滑,美味好吃!这两道菜的制作都是非常简单的做法,我今天在这里跟大家一起分享。
材料:算题12根、干辣椒2个、蒜籽2瓣、姜1片、生抽1勺、盐小半勺、醋两勺、白糖少许、热油1汤勺
做法:
1、干辣椒、蒜、姜,稍微切一下,装入碗中。
2、浇上热油,就是把油放入锅中烧至冒烟。
3、加入盐,糖,生抽,醋拌匀备用。
4、蒜苔洗净,去除头部老的部分,再把尾部去掉。
5、放入已烧开的水中,焯一分钟。
香椿凉拌最好吃的做法?
1.
准备卤猪头肉100克,切成薄片放入盆中备用。准备香椿50克,清洗干净,切成小节,起锅烧水放入香椿加食盐1克焯水2分钟,捞起投凉挤干水份放入猪头肉里面,加入食盐2克,鸡粉1克,生抽3克,白糖1克,陈醋2克,辣椒油5克,蒜末2克,起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面,抓拌均匀即可。
2.
准备香椿200克,清洗干净,切成小节,起锅烧水放入香椿加食盐1克焯水2分钟,捞起投凉挤干水份放入盘中,加入食盐2克,鸡粉1克,生抽3克,白糖1克,陈醋2克,小米辣1克,蒜末2克,起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面,抓拌均匀即可。
3.
准备香椿200克,清洗干净,切成小节,起锅烧水放入鸭跖草加食盐1克焯水2分钟,捞起投凉挤干水份放入盘中,加入食盐2克,鸡粉1克,生抽3克,白糖1克,陈醋2克,油炸花生米50克,蒜末2克,起锅放入菜籽油5克烧热浇在蒜末上面,抓拌均匀即可。
香椿凉拌的做法腌着吃?
先把干辣椒切段,蒜子压扁,斩成蒜末,然后把香椿老根去除备用,再把豆腐干放入开水锅中,煮两分钟捞出,然后把香椿放入锅中烫十秒钟,马上捞出
5、然后再放入凉水盆中,这样香椿就不会变黄,而且口感比较嫩滑。这时再把豆腐干切丁,然后 把香椿捞出,挤干水分,切末再次挤干水分放入盆中
香椿洗净,将锅中倒入适量的水烧开并放入香椿焯两分钟左右,至香椿变成绿色捞出。
焯好的香椿入凉水中浸泡五分钟,挤掉水份后切去根蒂。
热油爆香蒜末和干辣椒,将辣椒油倒在香椿上,加入盐和香油拌开即可食用。
到此,以上就是小编对于凉拌香椿的湘菜做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌香椿的湘菜做法大全的3点解答对大家有用。