大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干煸虾川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干煸虾川菜的解答，让我们一起看看吧。
川厨做干煸大虾家常做法？
1、将虾去头须脚，沥干水分；
2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；
5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。
用料：鲜虾6只、红辣椒3只、蒜子1颗、姜2片、啤酒3茶匙、辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。
做法：
1、把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。
2、把虾焯熟后过冷河，再剥壳。
3、倒上啤酒泡10分钟。
生抽 一小勺 青红辣椒 各半个 豪吉姜辣川香汁 3勺 香醋 2勺 清水 4勺 香葱 适量 砂糖 2克
做法步骤
步骤 1 河虾去除头壳，虾线，清洗干净沥水待用
步骤 2 姜蒜青红椒切末待用
步骤 3 碗内倒入老抽，香醋，生抽，豪吉姜辣川香汁，水，砂糖
步骤 4 用筷子搅拌均匀待用
步骤 5锅内倒入适量油，开小火放入一半的姜蒜末煸炒至金黄，香味溢出
步骤 6 立即倒入青红椒翻炒至均匀
做法
1/6大虾清理下线，下锅焯水
2/6变色盛出
4/6下大虾，盐，糖，料酒，翻炒
5/6出锅放香油少许
6/6香菜点缀，出锅
四川爆炒大虾怎么做？
材料：新鲜明虾500g ，生姜一块 ，大蒜一投，大葱一根 ，花椒一小撮 ，干辣椒段，小半碗 豆瓣酱一勺 ，色拉油半斤 ，生粉一两 ，盐 ，鸡精 ，蚝油， 白糖 ，黄酒适量。
做法如下：
1.明虾洗干净后沥干水分去虾线，碗中倒入适量生粉把虾放入每只虾裹均匀生粉备用。
2.大葱洗净切段、姜洗净切片，蒜一个个剥好，干辣椒段洗净切好备用。
3.凉油热锅，油温七成热下入明虾炸至金***后捞出。
把姜片，花椒，干海椒，大葱节豆办准备好，把大虾洗干净，用盐和豆办，料酒，和大葱合一起绞拌好，放半小时候，锅里放油，油80度后放姜片，花椒，干海椒，大葱炒出香味，把大虾倒进锅里翻炒，直到烧熟，放盐右翻炒，虾入味了，放点糖，放知然，放味精鸡精，就行了！
干煸虾的家常做法？
主料：虾适量
辅料：酱油2.5茶匙，鸡精1.5小勺，食盐1/2小勺，姜少许，蒜1.5个，食用油2茶匙
具体做法：
步骤1
当然，你必须准备一盘虾
步骤2
将虾线用牙签挑出
步骤3
接下来要把虾"洗澡"（记住：一定要洗得够干净！）
步骤4
1、将虾去头须脚，沥干水分；
2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；
3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；
4、变色之后就倒少许花生油。
5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。
1）虾背开边儿，去沙线，洗干净以后，加料酒，盐，胡椒粉腌10几分钟。葱末姜末备好，干辣椒一把备好。
2）锅热油，加点剁碎的郫县豆酱，倒入虾，炒到变颜色，倒入葱姜末，倒入干辣椒，转中火，炒到没有水分，盛出。注：1）怕不辣，我把干辣椒掰开成2半，辣椒籽就都出来了。2）个人觉得，炒到没有水分的话，虾更入味，
到此，以上就是小编对于干煸虾川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于干煸虾川菜的3点解答对大家有用。
