大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜香辣猪肚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜香辣猪肚的解答，让我们一起看看吧。
麻辣猪肚汤的做法？
主料:
猪肚0.5个
辅料:
辣椒4个，豆瓣酱1汤匙，蒜子4棵，鸡精1茶匙，老抽1汤匙，盐1.5茶匙，香葱2支，花椒油1茶匙，干辣椒2茶匙
做法步骤:
1.半只猪肚切丝
法：把鸡清理干净切成块，放入锅中，加入清水大火煮开，倒入米酒焯水2分钟，捞出冲洗干净，控水备用。
猪肚放入盆中，先加入盐搓洗两遍，再加入生粉搓洗干净，无异味粘液为止。锅中烧水，放入猪肚、姜片、葱大火煮开，加入米酒、花椒和胡椒煮10分钟，捞出洗净血沫和油脂，控水备用。把猪肚切成条、红枣放在水中，浸泡10分钟，清洗干净备用。锅中放入猪肚条、鸡块大火煮开，放入姜片、葱段转中火焖煮40分钟。开盖，加入红枣和三七粉盖上锅盖焖煮30分钟。开盖加入枸杞煮5分钟，加入盐搅拌均匀。即可食用
麻辣猪肚汤作为一道传统的川菜，以它独特的香辣口味在中华美食界享有盛誉。今天我将向大家介绍一下如何制作这道美味诱人的麻辣猪肚汤。
首先，准备好所需的食材。我们需要一份新鲜的猪肚，六个脑花菜，两片姜和适量的大蒜。此外，还需要五克花椒粒，三克干辣椒和适量的盐、生抽、老抽和鸡精。
接下来，我们开始制作麻辣猪肚汤。首先，将猪肚洗净后切成薄片。然后，将脑花菜切段备用。取一锅烧热水，加入少许盐和姜片，煮沸后将猪肚快速焯水捞出备用。
接着，我们开始制作汤底。将另一锅烧热，放入少许油，将花椒粒和干辣椒一起炒香。待香味散发出来后，加入姜蒜翻炒均匀。接着，加入一定量的水煮沸，然后将焯水后的猪肚放入煮开的水里，煮5分钟。
在猪肚煮熟后，加入切段的脑花菜继续煮2-3分钟。然后，调入适量的盐、生抽和老抽，搅拌均匀。最后，加入鸡精提升鲜味，再煮1分钟即可熄火。
现在，一道香喷喷的麻辣猪肚汤就完成了！将它端到餐桌上，散发出来的浓郁香气早已诱人食欲。烫口的猪肚与清爽的脑花菜相得益彰，加上花椒和干辣椒的辛辣味道，让这道汤变得麻辣可口。
无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，麻辣猪肚汤都能带给您暖心舒适的感受。不仅味美，还富有营养，是一道颇受欢迎的川菜佳肴。
香辣青椒猪肚做法？
1.
锅中热20ml油，10克葱，10克姜，20克蒜，5克花椒，5克干辣椒爆香。
倒入带汤的300克猪肚，倒入半勺料酒和1勺生抽，煸炒至汤汁沸腾，收收汤汁。
汤汁所剩不多时倒入50克青椒丝，加入5克盐，大火翻炒十五秒左右，滴5滴香油出锅。
2.
300克猪肚洗干净后，放入高压锅里，加入3克黑胡椒碎，5克盐，3克味精，300ml水，大火压15分钟，用筷子轻轻扎得透，煮好后斜刀切小块。
100克青椒切小块。
炒锅加热，放入300克猪肚翻炒片刻。
加入100克青椒翻炒均匀。
香辣猪肚丝的正宗做法？
香辣猪肚丝的做法步骤
步骤 1，熟猪肚切丝
步骤 2，杭椒、红椒切丝
步骤 3，锅中放油，下葱末、姜末爆香
步骤 4，下熟猪肚丝翻炒
步骤 5，调入生抽、蚝油、盐炒匀
步骤 6，下杭椒、红椒
步骤 7，翻炒均匀即可。
用料 牛肚 400克 牛肉粉 1茶匙 香菜 200克 食盐 1茶匙 酱油 1/3汤匙 干辣椒 1大把 植物油 2汤匙 香辣肚丝的做法 香菜去叶留梗，清洗干净，香菜梗切成段熟肚丝切成条，干辣椒切成丝锅中倒油，油3—4成热的时候，倒入辣椒丝煸炒飘出辣椒的香味的时候，倒入肚丝翻炒，放入适量盐调味放入适量酱油调味，倒入香菜梗，快速翻炒片刻，加牛肉粉调味，立即出锅小贴士1、不要说香菜叶不要了可惜，去掉的香菜叶加黄瓜、金针菇什么的可以拌个凉菜；
2、我买的是熟肚，生的话可以加姜片，放高压锅压熟即可；
3、油不要烧的太热，不然倒入辣椒丝便炸糊了，要温油慢慢炸出辣椒的香味；
4、香菜如果一定要快速翻炒几下出锅即可，时间久了就不脆，不好吃啦。
到此，以上就是小编对于川菜香辣猪肚的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜香辣猪肚的3点解答对大家有用。
