大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜牛肉米饭的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜牛肉米饭的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做牛肉蒸饭？
我在家中做牛肉蒸饭，一般用的是糯米。先将糯米放入清水中浸泡10个小时左右，然后准备牛肉切成丁泡水一个小时，捞出晾干。再准备一根胡萝卜切成丁备用。接下来分别对牛肉和米饭加入调料腌制。牛肉中加1勺蚝油1勺老抽，少许盐、糖、白胡椒粉、鸡精拌匀腌制5到10分钟。米饭同样的方法也腌制5到10分钟，然后将腌制好的米饭和牛肉胡萝卜丁一起搅拌均匀放入蒸锅上蒸两个小时以上，牛肉蒸饭就完成了。以上仅代表个人喜好，希望大家会喜欢。
牛肉切成片，放入清水中浸泡出血水，然后捞出控干水分，然后加入食盐，姜汁料酒，少许糖，再加入生粉，拌匀后加入鸡蛋清，再拌匀之后加入食用油，把饭蒸到刚熟的时候加入牛肉，再蒸12分钟左右，根据肉的量调整时间，取出后，加少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
牛肉的蒸饭的做法非常简单，如果味道更美味的话呢，佐料会比较多。讲解一下我的做法虽然不是最标准的，但它的味道还是非常好的，里面的有些调料可以根据自己的情况适量来加。
所需配料：一小碗米饭具体多少看自己的量，牛肉500克，这个也看你自己的量。料酒一勺，花椒一小把，辣椒酱两大勺啊，是小勺子的两大勺，八角两个，淀粉两大勺，还有葱一把，大概两根就差不多了，干辣椒4个，香菜四棵，姜一大块。
先将米用水泡开，将牛肉切成小块，最好是切成肉末，蒜拍烂然后切成碎末，姜也是一样，切成碎未，然后花椒加4个干辣椒用剪刀剪成小段，八角的掰成一半一半的，加上一勺料酒，两勺辣椒酱，两大勺淀粉，所有这些调料全部放到牛肉里面一起搅拌均匀，口味重的可以加盐，像大多辣椒酱里面都会有盐的，包括料酒里面也是有盐，所以口味轻的话就不用放盐了。搅拌均匀以后，腌制半个小时。葱和香菜切成小段备用。
然后将泡开的米放倒碗里面，将腌制好的牛肉放上去，入锅蒸上20分钟左右就差不多可以熟了，再放送葱和香菜在蒸一分钟，就可以出锅了，味道非常不错的。
这是我经常做的方法，虽然做法不一定很标准但是味道还是非常不错的，有兴趣的小伙伴可以尝试一下。
这个其实好做，但是注意一点，加水的时候注意，别弄多了否则就稀了 ，口感就没有啦！下面准备材料！
卤熟的牛肉 一坨 、 胡萝卜 半根 、 花生油 适量 、 盐 一小勺、 蚝油 2勺子 、 生抽 2勺子 、 葱花 适量（建议不要放太多的盐，生抽耗油都有盐，多吃盐不好）
牛肉切丁，胡萝卜切丁，大米适量，大米洗净，依次加入调味料，倒入牛肉，胡萝卜搅拌均匀，饭闷熟即可
建议配个西红柿，吃着口味酸酸的，不腻，老人小孩都爱吃，谢谢看完记得留个赞哦
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效的，对运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
所以有人老是说，牛肉是男人的加油站。
虽然啊凤不是男人，但做为一个吃货！《牛肉蒸饭》这么好吃。啊凤:，怎么能不会做了。
牛肉蒸饭
配料，牛肉，米，胡萝卜，淀粉，鸡蛋，酱油，蚝油，盐，油，鸡精，大葱，葱花。
第一步，先把米浸泡。需要二十分钟，
牛肉切小丁，放盐，鸡蛋清，水淀粉，腌制十分钟。
第二步，锅里放少许的油，大葱炒香，倒入牛肉，炒二遍。倒碗里备用。
第三步，米泡好后，洗净，放入电饭锅，倒入牛肉，蚝油，酱油，胡夢卜丁，盐，鸡精。
调味品都有咸味，盐要少放。
到此，以上就是小编对于湘菜牛肉米饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜牛肉米饭的做法的1点解答对大家有用。
