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海鲜锅贴怎么做？
【做法】：
1、先把白虾处理一下，可以按照自己制作的锅贴量购买。先把它做好清洗，之后把外壳和虾线处理掉，为了让白虾风味更佳，在其中要加入一些调味品调味，这里加入了黑胡椒碎、料酒、淀粉和适量的盐调味，调拌均匀后简单腌制几分钟。
2、猪肉末也要提前准备好，可以选择肥瘦相间或者纯瘦的肉末调拌，在其中加入葱姜末和蚝油、生抽，之后把它们调拌好。（沿着同一个方向搅拌）
3、搅拌的目的是为了让猪肉末变得更紧实，所以在搅拌过程中也可以分批次适量加水，上劲后就可以停止搅拌了。
4、接着就可以开始制作锅贴了。直接购买的现成的饺子皮，把肉末加入，之后把腌制的白虾加入其中，虾尾要放在外侧。
食材：
虾10个，猪肉馅200g，鸡蛋一个，小葱两根，姜一小块，蚝油，生抽，料酒，花椒油，香油，淀粉，白胡椒粉，盐，开水
做法：
1、腌制虾仁：
虾去头去壳，留下尾巴上的壳不剥，去虾线，处理完毕后洗净，加半勺白胡椒粉、少量盐、一勺料酒、小半勺淀粉，抓匀腌制十分钟备用。
2、调肉馅：
肉馅加葱末、姜末、一勺蚝油、一勺生抽、一个鸡蛋、一点香油、一勺花椒油、小半勺盐、一勺五香粉，用筷子朝一个方向用力搅拌均匀到肉馅上劲。
3、包锅贴：
饺子皮里放一点肉馅，再放一只虾，把饺子皮中间捏住就可以啦。
4、煎锅贴：
锅贴的制做方法？
1主要原料；面粉、温水、猪肉馅、韭黄、盐、酱油、黄酒、鸡精、白胡椒粉、五香粉、葱末、姜末、香油、烹调油、清水。
2面粉用温水合成面团（夏季可用凉水合面）。
3面合好后松弛半小时。
4在此期间可以合馅料，肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉，肉馅里再放入五香粉、酱油、鸡精和黄酒，肉馅里倒入适量香油。
5用少许清水搅打粘稠。
主料：面粉500克、清水260克、牛肉馅300克、豇豆角200克
辅料：五香料水120克、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉适量、盐3勺、耗油2勺、葱1段、姜1块、食用油适量、鸡粉1小勺、香油适量
步骤：
1、 面粉内加入清水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。面团刚开始会粗糙，不顾光滑，没关系，静置15分钟后，再揉一下面团就变得光滑又细腻了，盖上盖子静置20分钟。
2、 牛肉馅加入五香料水（无香料水的制作方法在文章后面鱼儿唠叨内会有说明），料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油、盐，顺一个方向搅拌上劲，最后加油香油、鸡精或鸡粉搅拌均匀。
3、 豇豆择洗干净，放入锅中焯水至熟，捞出晾凉，切碎，放入食用油适量拌匀，再加入肉馅中调拌均匀，牛肉豇豆馅就调好了。
4、 把面团取出来，揉匀，取一小块，先揉成长条，再切成小剂子，擀面杖擀成圆形饺子片。
到此，以上就是小编对于海鲜锅贴粤菜做法***播放的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜锅贴粤菜做法***播放的2点解答对大家有用。
