大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菠菜川菜做法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菠菜川菜做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
正宗川味酸辣凉拌素菜的做法?
1、小黄瓜切丝加入盐巴抓一抓,放入冰箱冰镇,小黄瓜会出水,要使用时再拧干水份,紫洋葱切丝,如果怕洋葱的辛辣味,可以放入冰水再捞起,小蕃茄对半剖开备好
2、将白醋倒入小平锅加入糖,小火加热把糖溶解后加入鱼露,把红辣椒,大蒜切成碎末,放入白醋拌匀放凉
3、把海鲜清洗切好,清水加入少许盐巴煮沸,把海鲜放入汆烫,注意不要烫的过老,捞起放凉或泡冰水,之后把蔬菜及海鲜放在一起,淋上酱汁拌匀,再挤入柠檬汁再放上香菜就OK了
主料:水发木耳100克,黄瓜60克,水发粉丝60克。胡萝卜20克。
制作
2,将木耳放入开水锅中焯熟捞出,晾凉。再将粉丝放入焯熟捞出。
川菜奶香拌菜做法?
食材:
做法:
1.将金针菇洗净,用水煮熟晾凉挤干水份。
2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝,加入辣椒油和盐,糖提前入味。
3.将所有调料放到容器中,加入400ml凉开水,放在冰箱里冷藏待用。
4.将菠菜洗净焯烫切段,黄瓜切丝,胡萝卜切细丝,都摆在碗中倒入料汁即可。
上海如意菜的做法?
金针菇洗净;黑木耳泡软后,去蒂切丝;香菇泡软后切丝;芹菜择洗干净后切段;黄豆芽洗净;榨菜、豆干切丝;青蒜切斜段备用。
将剩余材料放入锅内炒熟,加入适量的盐调味即可。
上海如意菜原材料:主材黄豆芽、油豆腐、百叶丝、香菇、泡发好的笋干,少量的菠菜。
先把笋干、香菇、油豆腐改刀切小,然后起锅烧油,油温60度左右倒入笋干和香菇煸炒至5-6分熟倒入黄豆芽翻炒,然后加入用开水烫过的百叶丝,加适量盐,少量的糖及耗油,出锅前放菠菜翻炒几下,放点味精或鸡精,出锅,一盘色香味俱佳的如意菜就做好了。
上海如意菜黄豆芽吃法多样:可单炒,可搭配什么肉丝、榨菜,连川菜做法水煮鱼也可以用黄豆芽吸油。不过,在上海人家过年餐桌上,黄豆芽的“黄金搭配”还是油豆腐,两者都有如意吉祥的寓意,搬上餐桌最应景。黄豆芽水灵,油豆腐鲜美,搭配很下饭;若是隔了夜,不妨连菜带汁一起回锅烧汤,味道很好。
猪肝拌菠菜的做法是什么?
很荣幸能够看到这个问题,也很高兴给大家分享我对这个问题看法与想法,废话不多说让我们一起走进这个问题,那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
在下面优质内容我为大家分享,首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法,也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐,同时也希望大家能够喜欢我的分享。
主料:菠菜250克,新鲜的猪肝150克
辅料:姜末蒜末各五克,鸡精,味精,盐,白糖,白醋,香油,花椒各一勺,一品鲜酱油,一小勺,色拉油一大勺。
具体的做法:
1.我们先将猪肝剔去筋膜洗净切成薄片,然后加入盐,味精等搅拌均匀。
2.将猪肝放入沸水中煮熟,然后捞出,放在一旁,然后用干净的水过滤一下,把它的杂质去除,然后放在盘中把它的水分去掉。
3.将菠菜洗净留下波叶的菜根放在开水中烫一下,然后把菠菜捞出,用冷水冲凉,把水分去掉,然后切成长段。
4.锅中放入少许的色拉油并烧至六成熟,放入蒜末姜末炒出香味,再加入盐,白醋,白糖,一品鲜酱油和味精均匀炒成酱汁,完成后放在一旁留用。
5.菠菜放入碗中,加上一半的调好的酱汁,再放点香油搅拌均匀,然后再把猪肝放入盘中,再倒上另一半酱汁,搅拌均匀,然后新鲜可口的猪肝菠菜就做好了。
到此,以上就是小编对于菠菜川菜做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于菠菜川菜做法窍门的4点解答对大家有用。