大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药炒木耳粤菜叫什么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山药炒木耳粤菜叫什么的解答，让我们一起看看吧。
洋山药能炒着吃吗？
洋山药能炒着吃。
1. 洋山药洗净，去皮，切菱形片；木耳撕小片；胡萝卜切菱形片。
2. 大葱洗净，切葱花。
3. 将洋山药、木耳、胡萝卜放沸水锅内焯水。
4. 焯好水的原料过凉水，控干，起锅爆香葱花。
可以炒着吃，洋山药，也叫鬼子姜、洋姜，是一种块茎类食物，富含淀粉和纤维素，洋山药生食熟食，各有风味。洋山药还可以炒着吃，放点水煮一煮，洋姜的口感就会变得比较粉，像是土豆片的口感。
淮山炒木耳的做法？
【1】首先我们准备干木耳1小把放入碗中（小木耳），加入适量的温水浸泡10分钟备用，下一步开始处理山药。
【2】准备山药1根放入清水中清洗干净，这一步必须将表面的泥沙去除干净，否则处理表皮的时候残留的泥沙容易将里面染脏。
【3】泥沙清洗干净之后将山药去皮备用，同学们注意观看手法，削皮的时候先去除一半，这一步的目的是防止山药滑手。
【4】削皮刀每操作一下都必须粘水一次，这样可以防止削皮刀卡壳。
【5】山药处理完成之后将其斜刀切成小块。
用料：淮山 一根 、 干木耳 一小把
做法：1.准备好所有食材，先将干木耳提前泡开，然后洗干净
2.洗好的木耳把水份挤掉，沥干水，如果木耳大，就切小，小木耳就不必了
3.淮山去年洗干净，切成薄片。切两粒大蒜，两片姜备用
4.锅里倒入适量的油，热油放入姜蒜爆香，加入木耳，快速翻炒一会儿
5.加入淮山翻炒，炒一会儿，加入少许水炒，淮山有点变透明了加入少许蚝油，翻炒均匀
6.加入适量盐翻炒均匀，装盘食用，超级营养。
做法：
1/6干木耳冷水泡一天，木耳买小个一点比较好！
2/6先洗干净，淮山去皮时一边挂皮一边冲水。
3/6切片，木耳
4/6起锅放水，倒入淮山，木耳，煮七分熟，捞起来。
5/6锅中放油，小米椒，淮山木耳，翻炒，调味鸡粉，盐少许。
6/6大锅翻炒，就可以出锅了
【山药炒木耳】
第一步：准备食材
削净外皮的山药一段，先切成长段，再改刀切成长条放入盆中，加入清水浸泡，浸泡能隔绝空气，防止山药变黑。
青椒一个、切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切成片，小米椒两个、从中间切开，再准备泡发的木耳一把备用。
第二步：焯水
1/6 淮山切片！木耳洗干净！切细！

2/6 姜蒜切细！红辣椒切小圆圈！

3/6 木耳淮山过水捞1分钟

4/6 锅里下油！热油下姜蒜辣椒爆香！

5/6 热油爆香后加入木耳和淮山翻炒片刻！加入少许水！加入调料，出锅前淋少许香油
到此，以上就是小编对于山药炒木耳粤菜叫什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药炒木耳粤菜叫什么的2点解答对大家有用。
