大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于衡水川菜学徒招聘的问题,于是小编就整理了2个相关介绍衡水川菜学徒招聘的解答,让我们一起看看吧。
请问飞天茅台和衡水老白干1915哪个好?招待重要客户选哪款酒呢?
飞天茅台和衡水老白干1915都是好酒,但如论哪种好,那肯定选飞天茅台。
既然是招待重要客户,最好是事先了解下客户的喜好,如果不清楚,最稳妥的办法,就是多准备几种白酒,把茅台和老白干1915都准备好,让客户自己选。
飞天茅台确实很不错,也是深受追捧的酱香白酒,喝酱香白酒必定是首选了;
衡水老白干的名气确实无法和茅台相比,老白干香型的酒不是***都喜欢。
如果把茅台和老白干1915放一块让人挑选,基本上大部分人肯定都会选茅台吧。
如果是在河北省,衡水老白干1915要好于飞天茅台,在其它省显然是飞天茅台。
原因比较简单,在河北省,衡水老白干1915是地产酒,有感情因素在里边。到了河北省,喝河北本省最好的白酒衡水老白干1915,很应景。价格上,两种产品相差不多。飞天茅台,需要考虑真***,衡水老白干1915当下无***酒困绕。
招待重要客户选哪款酒呢?
一要看客户喜好,二要看在哪个省或东道主是哪里人。
飞天茅台和衡水老白干1915,属于不同的香型,口感差异比较大。
飞天茅台好比川菜,衡水老白干1915好比淮扬菜。
如果是在河北省招待或东道主是河北人,选用衡水老白干,名正言顺,很有意义。如果不是,选择概率大为下降!
这是两种不同香型的酒。
飞天茅台名气比衡水老白干大,一般人都听过茅台,衡水老白干一般除河北外别的地方不好买。
最近几年衡水老白干广告比较厉害,“获得巴拿马甲等金奖的不是酱香酒,而且老白干。
如果喜欢低度数酒的话可以选衡水老白干,我喝老白干哪款都不上头。
北方人吃饭喝酒经常说的“硬菜”是什么菜?
北方人酒席上常说的硬菜,一般指的就是肉菜,还不是那种半荤半素的菜,而是***的菜,一般点儿的硬菜就是鸡,鱼,肘子,排骨,牛羊肉,熏酱拼盘这类的。高档一点的会有点野味,比如野猪,野鸡,野兔,鹿甚至狼,豹,虎,熊的肉,不过现在吃野味犯法,这个要强调一下。或者是整只的中大型牲畜烹调后抬上桌,比如全羊,全猪,全牛,据说内蒙还有全驼宴,这个没吃过。临江临湖的地方,如果待客规格高,会有全鱼宴,湖鲜宴,这类宴席里一般都有几道菜是用名贵鱼货烹调的,比如黑龙江的鳇鱼,兴凯湖大白鱼,这也是硬菜。简单说,东北人说的硬菜就是吃起来解馋,而且平常还吃不到的东西。希望来东北旅游的朋友,有机会品尝下,但一定不要违法
北方人所说的“硬菜”并非是硬邦邦的菜,而是分量大的肉菜,即如炖排骨、肘子、鸡、鱼,即鸡鸭鱼肉。与硬菜相反的则是“毛菜”,那就是普通的蔬菜,分量小的菜,如芹菜炒肉、花生米、炒鸡蛋等,都算是毛菜。
不就是肉菜吗?直接说肉菜不就得了吗?为啥还要说硬菜呢?其实,这与东北人的性格有关,以至于形成了一种独特的语言表达方式。比如东北话中的一个词“杠杠滴”,一听就是厉害的意思,硬菜一词也是如此,让人觉得有气势,就知道是比较大气有分量的菜,也就与鸡鸭鱼肉联系起来了。
而说“毛菜”呢?就会想到普通的家常菜,原因是毛这种东西比较细小柔软,加上一个毛子就显得量少,不够大气。因此,硬菜与毛菜就成了对比,硬菜代表的是有分量的鸡鸭鱼肉的大菜,毛菜则代表着园蔬或家常普通小菜。
一哥“美食与心之旅”之——
喝酒吃肉
俗话说的好,有种朋友叫“酒肉朋友”,没有人说是“酒花生米”朋友的,可见下酒菜最好是肉了,不正是说“有肉无酒、站起来就走,有酒无肉、想办法将就,有酒有肉,吃饱喝够”,说的就是这个理,可见花生米于酒只是将就将就的货色了。
肉,首选当然是肥肉,大快朵颐最好,牛肉要成斤切块,羊肉要大块手抓,猪肉当属肘子,狗肉不要蒜汁,烧鸡整只手撕,板鸭刀过流油,醉鹅酒香浓烈,一口烧酒一口肥肉,嘴角流油满嘴油腻之时,一口烈酒入喉,辣口刺咽胃热肠舒,紧眉皱目仰面咂舌,一时油腻自消食欲大增,心门畅开言语激昂,酒之于肉,是烈火,肉之于酒,是柔情,烈的动情、腻的温雅。
酒对肉而言是情有独钟的,低度清香看好耳丝羊脸、卤翅泡爪,丝丝缕缕片片断断、有如小桥流水缠缠绵绵,中度浓香钟情肉串孜然毛氏红烧,遮掩了些许、流露了些许,东边日出西边雨,于无情处响惊雷,高度酱香搭配以寸方大排烧鸡肥肠,地道厚实中宣泄快意,有如破堤之水汹涌翻滚,至于衡水老白干、扳倒井、焖倒驴者,非大块手抓不可,一支羊腿算不了什么,但可拿来,一口撕咬一口烈酒,吃的就是风卷残云,喝的就是淋漓尽致。
肉对于季节而言是颇有挑剔的,春暖花开自是羔羊美酒,清明时节不乏杏花鸡公,端午龙舟少不了醋鱼雄黄,酷暑雨后怎少得肥豚小烧,天高云淡熟牛肉把酒问天,秋风起处炖起秋补肥羊来他个三杯两盏,冬至的饺子包他个三荤两素喝他个幸福美满,至于大雪飘起,狗肉足以让你度过这一个的严寒。
酒之于肉,如人之于友,不对口不喝、不对味不喝、不对场合不喝、不对时间不喝、不对脾气更不喝,哥喝的是心情、吃的是性情、品的是真情。
喝酒吃肉,哥可不是吃素的。
北方人吃饭喝酒经常说的硬菜应该指荤菜重点指鱼,肉之类,大鱼大肉表示对客人的尊敬和尊重,一般朋友喝酒以花生米待客可以了,但各地还有各地的风俗,以地方的风俗为主,硬菜实质上是指招待客人的主菜。
一方水土养一方人。北方的天气相对于南方来说较为寒冷,四季有别。在北方寒冷的冬季里,人们经常会待在家中不喜欢出门。抽空赶***买一些蔬菜和肉,回到家之后第一件事就是做一道“硬菜”,那到底什么菜才足够硬呢?按照东北人的习俗来说的话,硬菜是一定要有肉的,他们可以说是无肉不欢,用肉再加上一些蔬菜炖在一起。让家里人吃上暖和,热腾腾的饭菜。
在北方,使用“硬菜”二字最频繁的就是东北了,像他们哪里的“杀猪菜”“小鸡炖蘑菇”“猪肉炖粉条”都是属于硬菜。他们认为只要菜量足,够吃饱,还有肉的话就是硬菜,一锅炖最好了。肉的比列一定要多,这样吃起来这个菜才够“硬”。家里人做一种硬菜,就够五口人吃的了。
说起这个硬菜,基本上只有出现在北方人的口中,在南方很少有人听到这个称呼。所以想这些南方菜市的饭店,基本上不知道硬菜应该是个什么菜的。
北方人所谓的硬菜,一般都是指的是肉菜,而且是肉特别多的菜。在北方的饭店中,你跟服务员招呼,让她给你上了一份硬菜,一会她给你端上了的菜,一定是满盘都是肉,很少能看到素的,这个就是北方人口中的硬菜。
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