大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于粤菜代表菜的名字大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍粤菜代表菜的名字大全的解答,让我们一起看看吧。
粤菜有什么好吃的东西?
不是我吹,鸡鸭鱼鹅羊都有对应的好吃做法
像三杯鸡、木耳蒸鸡、***鸡、均安蒸猪、五彩炒丁、香芋扣肉、冬瓜瑶柱脯、蒜蒸各种海鲜、韭菜炒蚕蛹、吉祥三宝、五柳炸蛋、烧鹅、彭公鹅、叉烧、煲仔饭、焖醉鹅、鱼羊鲜、冬瓜清炖水鸭、咸鱼茄子煲、陈村粉、生炒糯米粉、伦教糕、马拉糕、双皮奶等等等等等等
具体要说哪种食材才可以有对应的做法推荐哦。鱼的话可以参考我之前的一条回答,至少十种做法。
粤菜是中国八大菜系之中的一大猛将,喜欢粤菜的人不在少数了,粤菜中也有许多超级好吃的美食,跟其他菜系一样,也有自己的招牌菜,今天给大家说一下几个粤菜的招牌菜,去了广州一带别忘了尝试一下。
听这个名字都够流口水了,正宗的挂炉烧鹅,用的是清远鹅,肉质非常细腻可口,尤其是烧鹅的表皮,香酥流油。据说这道菜在光绪年间就已经有记录了,营养价值也非常高,经常被标榜为粤菜之首。
这是广东一带非常出名的传统特色菜,卤水也是非常讲究的,放置的调料多达几十种,汤也是用老鸡、猪骨、玫瑰露酒、花雕酒、罗汉果等一起熬制的,口感非常清香,网友对这道名菜的评价算是非常高了。
这是广东的一道非常传统的名菜,主要是以猪肉、生抽、蜂蜜等为原材料。做好的蜜汁叉烧非常光鲜亮丽,营养价值也比较高,味道更是不错,现在已经流传到全国各地,受到全国各地人们的欢迎。
白切鸡在粤菜中属于传统的一种,因为制作简易,以保持原味为特点,受到很多人的喜爱。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美,搭配沙姜蓉,被誉为“常食不厌”的名菜。
也被称作咕咾肉,始于清代,传说最早因为当地的外国人不喜欢排骨,所以厨师改良,将去骨的精肉加调味,炸酥脆,裹上糖醋汁而成,现在已经传到全国各地大大小小的餐桌上了。
食在广州,名不虚传!粤菜的特点是注重食材的新鲜,同时广东人对吃还是比较挑剔,基本上不新鲜的东西他们是不感兴趣的。粤菜好吃的就太多了,可以分几类,首先海鲜类,鲍鱼龙虾各类新鲜鱼虾蟹,对新鲜食材主要以清蒸为主,也有蒜蓉炒之类的,其次是各类鸡鸭牛羊肉等,例如啫啫鸡煲/排骨煲,鸡/鸭煲汤,等,第三类为蔬菜类,做法主要以蒜蓉炒青菜或上汤青菜等,最后是甜品,如红豆沙,绿豆沙,番薯糖水,芝麻糊等等。
粤式早茶也是典型的代表,品种繁多,口味多样,太多了说也说不完,还是有机会来广东亲自体验一下吧:)
提起粤菜大多人第一想法就是精致、清淡、贵。粤菜,是传统八大菜系之一,由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。粤菜起源于汉代,历史极其悠长,在几千年历史长河中的游历,已经形成了一种艺术、一种文化,提到粤菜就上至贵族,下至百姓就不难想到各种各样的鸡的吃法了。下面我就单拣粤菜中各种鸡给大家聊一聊,有机会去广东的可以按照我的文章挨个去尝一尝。
第一个就是湛江的水晶鸡。水晶鸡做法简单,风味独特,鸡味十足,回味无穷。相传水晶鸡始创于清朝湛江籍名厨陈柳歧先生。又名隔水蒸鸡、桶皇鸡。陈柳歧先生自幼爱吃鸡,故对鸡的食法及煮法有独到心得,并独创一种腌鸡的专用配料,用于鸡的腌制及蘸料。后来通过几代传人的传承,现成为湛江地区特色名菜——湛江水晶鸡
第二就是 沙姜鸡有口皆碑的一道粤菜,广东家常菜,做法比较简单,主要材料是鸡及酱油,用小火煮至吸干汤汁即可,十分美味其奥妙之处在于新鲜,原汁原味,无[_a***_]气、五金气,远非其他鸡肴所及。肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆清香,豉油鸡又称酱油鸡。
第三是广东花雕鸡。花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道食物既可当菜,也可作汤,一物两吃。 喝上一口浓郁的老汤,吃上一口软烂的鸡肉,再沾点过瘾的油辣子,真是无比幸福呀,另外这道食物做便当菜也很适合哦,有荤有素,营养搭配合理。在蒸花雕鸡的时候,花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合,整个厨房充盈着迷人馥郁的清香。
最后一个压箱底的是 太爷鸡。太爷鸡是一道驰名粤港的传统名菜,属于粤菜系。因创始人周桂生曾是清末广东新会县的知县,辛亥革命后丢了官,以卖熏烤鸡为业,周生记“太爷鸡”由此得名。太爷鸡又名“茶香鸡”,色泽枣红,光滑油润,皮香肉嫩,茗味芬芳,吃后口有余甘,令人回味。
好了,以上就是粤菜中比较有名的鸡了,还有不少就不一一介绍了,有机会去广东的朋友可以挨个去品尝一下。
到此,以上就是小编对于粤菜代表菜的名字大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜代表菜的名字大全的1点解答对大家有用。