大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜韭菜炒墨鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜韭菜炒墨鱼的解答，让我们一起看看吧。
墨鱼须炒韭菜的做法？
准备食材：墨鱼须200克、干辣椒10克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、糖1茶匙、姜1块、白芝麻5克、黄瓜30克、大葱1段、红尖椒20克
步骤 2
墨鱼须切段。
步骤 3
姜切片。
1. 准备好所用食材。
2. 韭菜洗净，切小段。
4. 把姜切丝备用。
5. 锅中注入水，烧开水，下入墨鱼仔焯水，沥干水分。
6. 另起锅，注入油，爆香姜丝。
7. 下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。
8. 烹入料酒，加入生抽 糖翻炒均匀。
9. 下入韭菜快速翻炒均匀。
爆炒墨鱼干的川味做法？
食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g
辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量
步骤
1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒
2.墨鱼干改刀切成段
3.青椒洗净去籽切成段
5.炒熟的墨鱼干盛出备用
6.锅中放油，放入适量的辣椒粉
7.放入适量的孜然粉
用料：墨鱼干200克，韭菜花150克，蒜米5瓣，姜一块，辣味黄豆酱2勺，油适量，孜然粉1/4勺，料酒一大勺
做法：
1.墨鱼干泡发后清洗干净，切花刀再切成小块，加一大勺料酒腌制10分钟去腥。焯水煮熟捞出来沥一下水分
3.韭菜花用盐水浸泡5分钟，清洗干净切成大约一寸的长度
6.先加辣椒丝翻炒一会，加入韭菜花快速翻炒断生
7.加入墨鱼干转大火翻炒，爆出香味
8.加入适量的孜然粉翻炒均匀
1、墨斗鱼清洗控干水份切十字刀花(我切得不太好)
2、青红柿子椒清洗切棱形。小朵草菇清洗
4、小香葱清洗切条，大蒜瓣拍碎切末
5、锅下油250Ml，8成热倒进墨斗鱼，迅速翻两下，捞起来墨斗鱼
6、倒去不必要的油。留适当余油下蒜泥葱段进行爆香，先后下红萝卜草菇春笋青红椒墨斗鱼卷油爆2.3分鐘用水淀粉勾芡就可以。(起锅前放食盐，白胡椒粉，家中黑胡椒粉用完后，只能放黑胡椒粉，色调不好看些，味儿依然非常好 )
巴沙鱼炒韭菜的做法？
食材用料
巴沙鱼4片 韭菜500克
姜 2片 红辣椒 2个
料酒2勺，盐1勺，油2勺
做法：
巴沙鱼洗净干净，切片备用。将韭菜清洗干净切段，姜切丝，辣椒切片。
热锅放油，下姜和辣椒翻炒出香味。巴沙鱼倒入锅中翻炒，下料酒。韭菜倒入锅中翻炒均匀，一盘韭菜炒墨鱼就好了
用料：黄豆芽400克、韭菜1把、猪肉150克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、生抽酱油1汤匙、米醋少许
做法：1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，洗净，黄豆芽投洗干净。
2.将韭菜切成小段，猪肉切成末。
3.锅加油烧热，下入姜末，蒜片炒香，下入肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒，酱油，将肉末翻炒上色。
4.下入黄豆芽大火煸炒去水分，改中火，淋入少许米醋，将黄豆芽翻炒至断生。
5.下入韭菜，盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可食用。
到此，以上就是小编对于川菜韭菜炒墨鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜韭菜炒墨鱼的3点解答对大家有用。
