大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒店粤菜鲜鲍鱼做法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒店粤菜鲜鲍鱼做法***的解答，让我们一起看看吧。
在酒店礼鲍鱼的做法？
做法：
1.把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；
2.把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中
3.大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。
新鲜鲍鱼的家常做法？
做法：
1.用一个勺子，放在鲍鱼肉和壳之间，把鲍鱼肉挖出来，冲洗干净，在鲍鱼肉上打上花刀。
2.小葱和红柿子椒切丁。鸡蛋打散，加入2倍的水搅拌均匀，再过筛两遍，放入碗中盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞。
3.锅中烧水，水开后放入鸡蛋羹蒸6分钟，然后将鲍鱼放到鸡蛋羹上再蒸6分钟。
4.蒸好后，放入小葱、柿子椒、香油和蒸鱼豉油即可食用。
主料：100g粳米
制作步骤
1.虾仁从背部划开，（不要划断就好）去肠线。
2.大米事先浸泡半个小时以上。
3.姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片。
4.处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻。
5.将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，（比例大约是1:16），另外滴几滴油，烧开。
6.转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。
7.待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒，那味道太吸引我。
准备食材如下：鲍鱼3个，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克
具体做法如下：姜丝5克，鲍鱼3只取出打花刀，葱花5克，倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟，放入鲍鱼姜丝、葱花，隔水，大火煮沸蒸3分钟，装盘即可！
到此，以上就是小编对于酒店粤菜鲜鲍鱼做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒店粤菜鲜鲍鱼做法***的2点解答对大家有用。
