大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜铁板猪肝的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜铁板猪肝的做法的解答，让我们一起看看吧。
铁板猪肝怎么做？
铁板猪肝的做法如下：
5.将煎好的猪肝放入锅中，翻炒均匀，撒上葱花即可。
步骤一：猪肝洗干净，切薄片，放入碗中，倒入4/5的啤酒，用手抓匀，浸泡十分钟。啤酒泡过得猪肝口感较嫩，血水易出，10分钟后过滤去啤酒，冲洗干净后装入碗中。 碗中加入适量的盐、白胡椒粉、生粉抓匀，再加入适量的油。
步骤二：另取一碗，加入适量的海鲜酱、耗油、香醋、生抽和老抽、再加入鸡精、小蘑香油、色拉油和剩余的啤酒、搅拌成味水
步骤 4步骤四：煎锅烧热，关火、放入蒜片、生姜扒平，下入小红椒洋葱扒平，下入猪肝扒平
步骤 5
铁板猪什怎么做？
用料 猪里脊肉 100q 猪大肠 半根 小肠 半根 口条 半个 猪腰 1个(小的) 猪干 100g 胡萝卜，芹菜 50g 青椒 1个 红葱头 5个(小小的) 姜 4片 蒜 3瓣 盐，油，生抽，花椒粉 适量 蚝油 适量 铁板猪什的做法 大肠，小肠，口条洗干净，放在高压锅，闷六七分钟闷熟，大肠切块，小肠切段，口条切片。
猪肝，猪腰切片飞水，二三分钟就好，捞出备用。
猪里脊切薄片青椒切块，芹菜切段备用。
热锅凉油，油烧热，放葱头，蒜，姜片爆香，放花椒粉。
放肉片快速炒熟在把大小肠，猪干，口条，猪腰放入锅里继续炒二三分钟，放生抽，盐，蚝油继续炒二三分钟。
把所有青菜放进锅里炒熟铁板提前烧热，烧5分钟就行，把炒好的猪什放又铁板里。盖上盖，大火闷三分钟左右。关火就可以吃了
铁板啫猪杂做法？
食材清单
盐 适量 、 老抽 适量 、 味精 适量 、 猪杂（三种以上的猪内脏） 共1斤 、 洋葱丝 适量 、 葱白段 少量 、 葱段 少量 、 蒜 适量 、 青红椒尖 少量 、 生抽 、 蚝油 、 麻油 、 糖 、 胡椒粉 、 料酒
烹饪步骤
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铁板啫猪杂的做法 步骤1
1.猪肝切片，并腌制；猪生肠切条；猪心切去白色留红色、再切片；粉肠放进粒蒜子滤出内脏、改刀切段2猪什（即全部）飞水，后冲冷水，吸干水份，再拉油3猪什下锅调色调味（蚝油、料酒、老抽）4爆香 姜、蒜；下猪什反炒，后加青红椒5铁板烧热，浇油放洋葱丝；后再放主料
主料：米粉（手工米粉）150克、猪前腿肉50克、猪杂(猪肝50克、猪粉肠50克)
辅料:油适量、盐适量、白砂糖2克、味精2克、生粉3克、米酒适量、酱油1茶勺、米醋2茶勺、姜2片、蒜米3瓣、豆豉15颗、酸笋30克、葱花2根、辣椒酱1茶匙
步骤
1.准备好所有材料
2.姜切丝放入装有米酒的碗中浸泡，蒜米剁蓉，豆豉剁碎，酸笋丝。
3.猪肉，猪肝洗净，切片。猪肉放入盐，糖，味精，酒，生粉腌制。猪肝用盐，糖，味精，酒腌制。粉肠洗净（先用盐抓一下，过水清洗一下，食指和中指夹住粉肠一缕，稍微冲洗一下，就可以了，不需翻到内层清洗。）切段，倒入酒腌制。肉料腌制10分钟左右。
4.取干净的炒锅，开猛火火，把锅烧干，烧热。放入酸笋炒干水，大概20秒。
5.酸笋炒干水后，继续放入豆豉,蒜米,辣椒酱
6.放油，油要放多点，不然炒不出香气。爆炒,炒香这些料。
7.放猪肉、猪肝。
到此，以上就是小编对于湘菜铁板猪肝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜铁板猪肝的做法的3点解答对大家有用。
