大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜和粤菜的图片对比的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜和粤菜的图片对比的解答，让我们一起看看吧。
川菜和粤菜的区别？
川菜和粤菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。川菜是四川的，粤菜是广东的. 川菜相对粤菜比较粗糙点,粤菜则精细.川菜的最大特点是麻辣，粤菜是鲜咸.
川菜和粤菜的区别？
川菜和粤菜是我国有名的两大菜系，特别受欢迎，但是却因地域的不同，其特点与风味，制作都有相当大的差别。川菜是四川的，粤菜是广东的. 川菜相对粤菜比较粗糙点,粤菜则精细.川菜的最大特点是麻辣，粤菜是鲜咸.
鲁菜,川菜,粤菜,湘菜四者之间的异同点是什么?请分别比较？
最大区别：湘菜是用料广泛、制作精细、品种繁多；口味上注重香鲜、酸辣、软嫩，在制作上以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称
川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征中国饮食文化博大精深，各大菜系各有所长。
鲁菜是以济南和胶东两地的地方菜为主组成的。擅长爆、烧、炒、炸，菜品突出清、鲜、脆、嫩。济南的传统菜素以善用清汤、奶汤著称。胶东菜以烹制各种海鲜菜驰名。擅长爆、炸、扒、蒸，口味以鲜为主，偏重清淡，注意保持主料的鲜味。山东菜总的特点在于注重突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为特色。
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三个地方菜组成。选料广泛 广博奇异，善用生猛海鲜。口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色。烹调方法多用煎、炒、扒、煲、焗、炖、炸、浸、蒸等。
本人偏好粤菜。喜欢脆皮乳鸽，潮州牛肉丸 ，也喜欢茶点，甜品，特别是瞎搞（虾饺）。
川菜和粤菜，你们更喜欢哪个，你们能推荐典型的几道吗？
川菜和粤菜都属于四大菜系、八大菜系，但这两种菜系在味道上截然不同。川菜的口味多变，但主要以麻辣鱼香为主，善用三椒，粤菜更加注重清而不淡，鲜香滑嫩。我平时比较喜欢吃辣的，自然更偏向于川菜。川菜的菜品非常繁多，今天推荐5道典型的川菜，一起看看吧！
麻婆豆腐是川菜中比较有名的一道菜，也是点菜率比较高的一道美食，主要食材是豆腐和牛肉，豆腐爽滑鲜嫩，再配上牛肉的肉香味，制成麻辣鲜香的口味，特别下饭吃。这道菜制作也简单，豆腐切块焯水，牛肉切末，牛肉炒变色放入豆瓣酱和姜蒜末炒香，加入清水煮沸，倒入豆腐焖煮一会后调味，撒些葱花出锅即可。
鱼香肉丝是一道著名川菜，味道跟麻婆豆腐差距比较大，吃起来咸鲜酸甜，鱼香味十足，很是下饭开胃。制作时将猪里脊肉、莴笋、木耳、胡萝卜等食材切成丝，调一碗鱼香料汁，将食材全部炒好后倒入料汁烹饪至入味就可以了，鲜香可口又下饭。
回锅肉是川菜中比较传统又家常的一道菜肴，五花肉的肉香味，再配点蒜苗或青椒，特别配饭吃。在家里轻轻松松就能做，五花肉加料酒、葱姜煮至筷子能插透后捞出切成片，炒至透明变色加豆瓣酱和蒜苗快速炒熟就可以了，我更喜欢将五花肉炒至微微泛黄，这样会更香更下饭。
水煮鱼是川菜中的特色美食，吃起来麻辣鲜香，油而不腻，鱼肉爽滑，蔬菜脆嫩很是下饭解馋。制作时只需将草鱼、豆芽等食材除了好，锅中炒香辣椒、豆瓣酱等香辣，加水煮开，滑入鱼肉，盆底放入炒好的豆芽，只需将鱼肉煮好倒入，最后再用热油一炝，闻着就很香。
到此，以上就是小编对于川菜和粤菜的图片对比的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜和粤菜的图片对比的4点解答对大家有用。
