大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海凤凰粤菜馆地址的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上海凤凰粤菜馆地址的解答，让我们一起看看吧。
第一次去上海，有哪些上海老字号绝对不能错过？
作为国际性都市，上海有着非常多的老字号品牌，足够你了解到与众不同的上海！
历史悠久的凤凰牌永久牌自行车，到冠生园的大白兔奶糖，再到金星牌电视机，举世闻名。
如果你是第一次来到上海，不妨先从味觉，再从感觉上体验上海的老字号哈！
旅游必去城隍庙，不能少了城隍庙五香，梨膏糖，南翔小笼。
逛逛南京路，千万别错过光明牌冷饮，乳品系列，不管你买没买老庙黄金或者老凤祥的金银首饰，千万不要错过在新亚粤菜馆体验一番南国风味。
凯司令的西点，杏花村的月饼，功德林，沈大成，王家沙，德兴馆， 老大昌，光明村，乔家栅等等，传统美食老字号，举不胜举！
上海还有许多老字号，等你到了上海来发展哈！
德兴馆
门口的熟食外卖窗口经常排满了人，白切鸡、酱鸭让人垂涎欲滴，经常有本地居民也买呢。
推荐：蝴蝶酥
一口咬下去，满嘴的奶香，回味无穷
创始于1943年。推荐：白斩鸡
有很多啊，比如王宝和、培罗蒙、杏花楼、功德林、全泰、恒源祥、立丰食品等等，这些都是上海有名的老字号，而且品质多年来一直一如既往的好，像是立丰的菜饭肠，我们家几乎每周都吃，不管是用来做饭做菜都很香，价格也很实惠。
辽菜代表菜是什么？代表人物是谁？
辽菜形成于清初，是基于鲁菜和宫廷菜，葱烧海参，扒三白，焦熘肉段，㸆大虾，锅包肉，熘肝尖，溜三样。
地方特色小吃比较出名的有老边饺子，海城馅饼，李记坛肉，沟帮子烧鸡，李连贵熏肉大饼
代表人物：刘国栋，刘敬贤
辽菜的口味是结合鲁菜和京菜演变过来的。辽菜的鼻祖王浦庭和仇寅仿祖籍都来自山东。所以，辽菜的菜品基本是以肉类为主。到了辽菜第二代刘敬贤和王清林时期。在王浦庭，仇寅仿老辽菜的其础上，研发了兰花熊掌和满汉全席。使辽菜在国内外，有了更多的享誉。特别是满汉全席进入到人民大会堂。一九八五年，一九八六年连续获得全国厨艺大赛金牌。
辽菜的起源以及发展历程
辽菜受气候和物产影响， 辽宁人的口味偏重。辽宁自古就是一个多民族集聚的地方，同时经过漫长岁月的洗礼，一步一步的形成了现在整个的辽菜文化，辽菜集思广益，融合不同民族的文化特点，在原有的八大菜系基础上，加以创新。 创造出了灿烂的民族文化和源远流长的饮食文化。
到20世纪初，辽菜汲取了宫廷菜、京、鲁菜的传统技艺精华，同时融合了满、蒙、朝、汉民族菜的特点和东北地区气候山水的优势，创造了具有菜品丰富、季节分明、口味浓郁、讲究造型的辽菜特点。
酸菜汆白肉是一道辽宁传统名菜，以酸菜、五花肉等为原料，白肉肥而不腻，酸菜鲜香嫩脆，看似简单，做法却讲究得很。汤浓肉烂，菜酸入味才是此菜的精髓所在。
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道家喻户晓的东北名菜，09年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。此菜营养丰富，可温中补气强五脏，同时还能降低血脂、血糖、血压，有化痰理气，保肝，消水肿的作用。
鲶鱼炖茄子这是东北炖菜里很有名气的一道菜肴，俗语说：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，由此可见这道菜之美味。用新鲜的鲶鱼和茄子一块炖制，鱼和茄子混在一起，使鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素相得益彰。茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。各取所需，味道醇厚。
兰花熊掌
由熊掌与虾茸油菜心烹制而成，熊掌金红油润，汁浓味醇，酥烂鲜香，油菜心酿入虾茸呈兰花状，布于熊掌***，滋味清淡，形色素雅，全菜荤素兼备，有滋补脾肾之效。
辽菜是以辽宁省地域为主体菜系的一种统称，清朝宫廷菜、王（官）府菜、市井菜、民俗菜、民族菜构成辽菜的基本框架。主要代表菜有小鸡炖蘑菇、葱烧辽参、茄子炖鲶鱼等较有代表性。在这就不一一列举了。
今天在这里就详细介绍一下辽菜代表人-----刘敬贤刘大师。
1983年11月,在首届全国烹饪大赛暨全国烹饪名师技术表演鉴定会上,刘敬贤***制作的“兰花熊掌”。取得满分，一举夺冠,位居全国十佳厨师之首。也正是这次比赛之后,辽宁菜肴异军突起,扬名于世,刘敬贤成为“弘扬辽菜第一人”。
刘敬贤***现为国家非物质文化遗产代表性传承人,中国特一级烹饪***,国际烹饪艺术***,中国饭店协会名厨委荣誉***,辽宁省饭店协会终身荣誉会长。现为中国烹饪协会元老级***，中国烹饪协会名人堂***。
到此，以上就是小编对于上海凤凰粤菜馆地址的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海凤凰粤菜馆地址的2点解答对大家有用。
