大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜干锅牛排做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜干锅牛排做法***的解答，让我们一起看看吧。
桂林干锅牛排做法？
1、准备好2人份牛排。用刀背把肉敲松。
5、热锅融化黄油。下牛排煎5分钟。
川味干锅牛排骨正宗做法？
材料
排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量
食材：排骨
调料：菜籽油、洋葱、芹菜、青红尖椒、土豆、姜、大蒜、青红花椒、干辣椒、小米辣、陈醋、牛油火锅底料、料酒、啤酒、盐、白糖、孜然、白芝麻、味精、玉米淀粉
制作步骤：
1.做干锅排骨，用这种仔排才是最好的选择，肉层较厚，油脂丰富，肉质也最鲜嫩，老人小孩都非常适合。精排更适合做糖醋排骨。把仔排剁成块后加盐和料酒抓匀，腌制10分钟，然后清洗干净后再用力挤出残余的血水。
2.接着加酱油、盐、胡椒、料酒和拍烂的葱姜进去反复抓匀，腌制10分钟后把姜葱捡出，如果要想排骨炸出来外酥里嫩，就一定要加玉米淀粉进去抓匀，锁住水分，最后再加封面油抓匀，防止入锅粘连。
主料：牛排骨5斤。
辅料：芝麻5克，红枣，枸杞，芹菜梗适量。
调料：姜10克，大葱15克，大蒜10克，盐20克，胡椒粉2克。
1.将5斤牛排骨，在凉水里浸泡1小时左右，浸出血水后捞出；
4.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用细布过滤一遍，清除杂质。
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的火锅浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
1.将牛排骨洗干净
3.下油锅炸制金黄
5.放好调味品，盐，生抽，老抽，蚝油，豪吉鸡精，豪吉麻辣川香汁，烧烤料，加入排骨翻炒均匀即可出锅
主料4人份
牛排骨1000克
辅料
芹菜1棵 蒜苗1棵 红椒1个 蒜6瓣 姜8克 沙姜1粒 干辣椒8个 八角1个 草果1个 桂皮1小块 香叶2片 茴香籽10粒 生抽30毫升 老抽10毫升 料酒15毫升 白糖5克 食盐2克 植物油适量
1、芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破
干锅排骨家常做法***王刚？
1、肋排500g，切块，洗净，泡在清水中至少2小时，中间记得换一次水
2、锅中放入冷水，水中放入4片姜，少许料酒，然后将排骨放入（冷水下锅），中火烧开，过程中撇去血沫和杂质
3、捞出排骨，洗净吸附在表面的学沫和杂质，放入砂锅中
4、砂锅中依次放入姜片四片，葱段两段，泡发的海蛎干四块（不喜欢可以不放，我也是用来去腥臭）少许料酒，醋少许，一次性加足水，后面不可再加水
5、大火烧开，在这个过程中，可用滤勺去杂质和油脂，保证口感。
到此，以上就是小编对于湘菜干锅牛排做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜干锅牛排做法***的3点解答对大家有用。
