大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荆州美食川菜火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荆州美食川菜火锅的解答，让我们一起看看吧。
荆州羊肉火锅做法？
做法如下：
1.羊肉洗净后焯水沥干待用。
2.桂皮，生姜片，大蒜瓣，八角，花椒，小葱，香菜，大蒜苗切段备用。
3.锅内放油烧至6～8成热，放入桂皮，生姜片，大蒜瓣，八角炒香后再放豆瓣酱炒香，再放入花椒。
4.倒入焯水沥干的羊肉，大火反复翻炒，待羊肉变色入味后再放盐，白酒，生抽，老抽少许，白糖，蚝油，再反复翻炒，入味。
5.将羊肉倒入砂锅，加开水漫过羊肉，将葱打结放在羊肉上，大火烧开后转小火慢炖约半小时。
6.出锅，将香菜、大蒜苗点缀在羊肉上转火锅。
羊肉火锅的做法：
1、羊腿肉切成***块大小，用淡盐水浸泡半小时后洗净。
2、在锅中加入清水和洗净的羊腿肉，加一点料酒。煮开后继续煮3分钟，然后捞出羊肉，用清水洗干净浮沫，沥干待用。
3、另起炒锅，加油、桂皮、八角、花椒，小火爆香后加入干辣椒、生姜和郫县豆瓣，炒出红油后加入羊肉，改大火翻炒至每一块羊肉均匀沾上调料。
4、沿锅边淋上料酒，继续炒制到酒味散去，然后淋上生抽、老抽翻炒均匀。
湖北荆州排骨火锅的家常做法？
排骨火锅做出来不仅有火锅的香辣，还有排骨的骨香。
排骨火锅的做法步骤
1. 排骨剁寸段，焯水备用
2. 炒锅内加100毫升左右的食用油，放豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，干辣椒，大料一起炒5分钟，要小火，不然会糊锅
3. 到底料炒好以后，放入焯过水的排骨翻炒3分钟，加两勺白糖继续翻翻炒3分钟，加入大概400毫升的开水，盖锅盖焖煮20分钟
4. 等到排骨熟透锅内留少许汤汁，加入处理好的黄豆芽，炒断生继续加入处理好的芹菜，炒断生加鸡精长尝尝味道，好极了，出锅吧，换到火锅里，上桌吧
5. 等到锅内的东西吃完，只要是芹菜，豆芽吃完，排骨可以再煮没问题，开火加汤去煮你想煮的菜品
荊州牛三鲜火锅好吃吗？
牛三鲜火锅非常好吃😋牛三鲜，不仅肉质鲜，味道正，量还足，除了肉，还是肉！
左夹牛肉右拈蹄筋，牛肚刚入喉，爽感已上头。再佐以千张豆腐鱼糕鱼丸，青菜菌子藕片粉条，豆芽腐竹土豆海带，一份火锅兼容各种配菜，荤素不拒，就着辣汤热汁，那叫一个痛快。一顿火锅下来，耳红面润，回味无穷。
好吃。
丰富的水产***，为荆楚肴馔创造了绝无仅有的条件，广受欢迎的“牛三鲜”“牛肉火锅”“鱼糕”“鱼丸”等便是享誉中国“千年楚馔史，半部江南食”的杰出代表。
北至襄阳，南及衡阳，东过九江，西到宜昌，荆州的牛肉菜品都可谓赫赫有名。
喝早酒、吃火锅，早已经成为荆州人的风俗习惯，牛肉火锅鱼糕丸子也成为远在异乡的荆州人最为思念的家乡美味。
今天我们就来说一说，食在荆楚的牛三鲜。牛三鲜，顾名思义，就是用牛肉、牛肚和牛筋三种食材烹制而成。市面上有些商家为了降低成本，拿便宜单薄的冰冻肉制作，导致过度炖煮失去了嚼劲。
好吃。
荆楚的牛三鲜火锅非常好吃。牛三鲜，顾名思义，就是用牛肉、牛肚和牛筋三种食材烹制而成。不仅肉质鲜，味道正，量还足，除了肉，还是肉！
荊州牛三鲜火锅***用独家配方秘制酱料，跟市场上普通售卖的料包，工艺与口味很是不同，它们在高温高热的夏天进行制作，晒足三七二十一天，直到变得色泽深红，酱香浓郁，再进行封坛存装。
这些酱料熬出来的火锅汤料，色泽鲜亮，辣不呛喉，香味浓郁，越煮越鲜。
到此，以上就是小编对于荆州美食川菜火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于荆州美食川菜火锅的3点解答对大家有用。
