大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西湘菜饭店招商合作的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江西湘菜饭店招商合作的解答，让我们一起看看吧。
赣菜为什么比不上湘菜？
第1个原因也是最大最主要的原因，那就是赣菜和湘菜的相似度实在是太高了，很多人都分不清楚湘菜和赣菜，湘菜出名早，自然就没有赣菜的出头之日了。
第2个原因就是食材难以统一，赣菜用到的食材可以说只能取自江西本地，比如说江西农田里的黄鳝，自己养的猪做成的腊肉，这些出了江西的话很难在全国市场上找到，这也是它店面难以推广的一个原因。
第三个原因就是江西的山多，所谓十里不同音，百里不同俗，再加上这些山的阻挡，即使是江西本地内饮食习惯，南北差别也是非常大的，饮食不统一自然就构不成一个完整的菜系，菜系都没有形成，何谈让其他人知道呢？
北京有做江西萍乡特色菜的餐厅吗？
有，说到萍乡菜，其实和湘菜差不多，我知道的一家萍乡人开的店，其实也是走的湘菜路子，店面不大，开了十几年了，生意一直很稳定！你如果想到北京开店，还是要主打湘菜，如果以萍乡菜为噱头，估计很难做起来，首先萍乡是地级市，在两省交界处，再一点就是江西菜除了瓦罐汤算是有名之外，别的特点都不明显，菜系和湘菜区别也不大。所以，如果开餐馆，还是走湘菜路线比较好，找到好位置后，只要抓住两点，生意保准你做得起来，
首先就是出品，然后就是定位！
赣州这边开川菜馆能不能火起来？
川菜的特色是辣或麻辣。而江西省赣州地区，这边的饮食特色也是辣，也接受麻辣。至于在赣州这边开餐饮之类的店，能不能火起来，这就要看各人的造化了！毕竟成功的因素有很多，有些事情，不是想了就会实现，努力了就有收获！谢邀作答！
赣州这边开川菜馆如果口味还好，估计能火个三、四年，但时间长了估计很难。因为现在的赣州人口味越来越挑剔了，很多餐饮店吃个几回，顶多十几回也就不再喜欢了。象我认识的很多朋友及游泳的朋友经常聚会就是这样，吃了几次就会改换地方，觉得有点吃腻了。要不就是菜馆经常能更换一些新的菜品，或改善口味，或以价格吸引，否则估计不会火太久，顶多三、四年后就开始一般般了。
目前，赣州有一些川人开的火锅店，备受人青睐，生意不错。
如果开川菜馆，只要口味好、价格适当，服务到位，应该能火起来的。
我刚去东莞大朗教书时，那只有一家像样点儿的湘菜馆（湘明楼），2、3家排档性质的川菜馆，可不到三年时间，川、湘菜馆便从土里冒出来似的，一个镇里便出现20余家，几乎可以和本地的粤菜馆分庭抗礼了……可见川菜、湘菜不但大有市场，而且生存能力也是杠杠的。
赣州不同于口味清淡的广东，赣州人喜欢吃辣，口味也重，这和川菜、湘菜是有相类之处的。广东人都能接受川菜，赣州更应该不在话下了。
川菜的辣是麻辣，喜欢用重油。如果在赣州开川菜馆，在这一点上，结合一下赣州人口感上的喜好，适当减些量，也许更受人欢迎。
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓，脍炙人口，融合了东南西北各地的特点，一直以来都深受各方人群喜欢……
诗人陆游曾有“玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼”的诗句赞美川菜，杜甫“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”也是佐证，真可谓“食在中国，味在四川”。
为什么江西菜不是八大菜系，而湖南菜是？
江西是农业省，缺乏商业因素。所谓几大菜系都是商业推广的成果。江西饮食的特色是简单，没有那么多调料，影响了食品推广。比如，做菜要加油盐，江西也加，但是，不会有其它菜系的多种调味混合，不能适合多种口味人群。而且，江西物产丰富，除了腊月腊肉，晒鱼干、米干（米粉），基本上没有泡菜之说。辣椒酱也只是简单的辣椒加盐，不像其它地方在辣椒酱里加豆豉、蒜蓉、香菇、牛肉等等，在商业上难以卖出价格。江西的粥，也只是粥，从来没有想过向广东学习，可以加肉圆、鱼片、各种各样的食材。
江西菜，唯一的特色，就是简单。不会讲故事，福建会讲佛跳墙，云南会讲过桥米线，安徽的臭鳜鱼居然也讲故事！西湖醋鱼的故事***皆知，味道其实不怎么样，故事还是流传于世，川菜就是以复杂的调味打开商业推广，从安全健康上讲川菜是有害的。看成都、武汉那么多肛肠科医院就知道危害了。
赣菜(又称江西菜)历史悠久，是在继承历代"文人菜"基础上发展而成的乡土味极浓的"家乡菜"。赣菜的主要风味特色是:原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。 湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，气候温暖，雨量充沛，自然条件优越。湘西多山，盛产笋、蕈和山珍野味；湘东南为丘陵和盆地，家牧副渔发达；湘北是著名的洞庭湖平原，素称"鱼米之乡"。在《史记》中曾记载了楚地"地势饶食，无饥馑之患"。以下为赣菜：萍乡烟熏肉，老表土鸡汤。湘菜：剁椒鱼头，毛氏红烧肉。
阻碍江西菜（赣菜）传播的因素
虽然江西菜（赣菜）凭借起独特的烹饪技巧和口味在全国有着不可取代的地位，但是赣菜并没有形成自己独立的菜系，在***中四大菜系，八大菜系，十二大菜系中全部没有赣菜，归结起来有以下原因。
地形因数使然
江西周围群山环绕，中间丘陵起伏，主要以平原地形为主。全省地势南高北低。这里的饮食文化，不可避免地要受到地形影响：北部交通便利，文化交流丰富；而南部山区文化既出不去，也难以接收到北部主流文化。在这样较为封闭的地形影响下，形成了江西人较为保守的性格特点，赣菜也因为闭塞的地形很难走出去与其他菜系交融。
内部菜系林立难以统一
不似八大菜系有其独特统一的口味和烹饪技巧，赣菜主要由[_a***_]、赣州、九江、赣西、赣东等地方流派组成。古代，江西北部曾占据着江南最好的位置，战时曾是兵家必争之地，不同的民族，曾在这里留下了不同的烙印。文化尚且不能统一，在饮食上更是各成一派。以南昌为代表的豫章菜，以烧烩煨为主，顺江而下，影响了江西全境。东北部与浙江相邻的上饶绕帮菜又可分为九大分支菜系。赣西的萍乡，新余，宜春是全江西最能吃辣的地方。而赣南的客家菜则多以粉蒸和小炒为主。
在各种文化的影响下，赣菜内部帮派林立，根本没有形成自己统一的声音。
经济长期处于弱势
建国以来江西的经济在全国范围内处于劣势。根据数据显示，江西外流人口在2016年全国范围内排行第四，由于赣菜并没有形成统一的技艺和鲜明的特点，赣菜并没有伴随着外流人口而在祖国大地上生根发芽，这些都让江西人在饮食文化上更加丧失了话语权。
总而言之，纵使在今天，江西菜（赣菜）的发展状况还没有达到辉煌的状态，但依旧要认清其高价值、深内涵，用更加深刻的了解，来促进赣菜的发展，要坚信这传承千年的、极具内涵的菜系能为江西，为中国添上一抹明媚。
不入八大菜系又何妨，赣菜依旧铸辉煌！
到此，以上就是小编对于江西湘菜饭店招商合作的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西湘菜饭店招商合作的4点解答对大家有用。
