大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜蒜台的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜蒜台的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
香菇炒蒜苔湘菜做法？
香菇炒蒜苔是一道常见的湘菜，以下是其做法：
- 准备材料：蒜苔、香菇、五花肉、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒。
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- 处理食材：蒜苔洗净切成段，香菇洗净切片，五花肉切片，姜蒜切末，干辣椒切段备用。
- 烹饪过程：热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入姜蒜末、干辣椒段炒香。加入香菇片翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒调味。加入蒜苔段翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，炒至蒜苔熟透即可。
需要注意的是，湘菜的特点是口味偏重，喜欢加入辣椒、姜、蒜等调料，如果不喜欢太重的口味，可以适量减少调料的用量。
（图片来源网络，侵删）
湘菜蒜苔炒腊肉做法？
用料：腊肉一块、蒜苔一把、酱油膏1勺、酱油2勺、蒜2瓣、姜2片、辣椒皮4个、花椒若干粒、食用油少许
步骤：1.所有的食材洗净切好，装盘备用2.起锅烧油下腊肉，将腊肉熬出油质，准备下，辣椒皮姜片，蒜瓣花椒，进行翻炒，出香味3.倒入蒜薹开猛火爆炒五分钟，看蒜苔稍微有点软，加酱油及酱油膏，翻炒两下，准备起锅4.可以装盘进行品尝了
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2. 此步骤用料步骤用时：3分钟 自制湖南腊肉 250g 配菜，腊肉切片，蒜苔切段，白皮蒜切片，红辣椒切片
3. 此步骤用料步骤用时：2分钟 自制湖南腊肉 250g 先将腊肉榨油，这样腊肉香脆。不油腻
4. 腊肉榨油完后先将白皮蒜跟辣椒放入锅中，10秒后再将蒜苔放锅中 加盐（盐不能过多腊肉腊肉本身就是咸的），翻炒，火要大。1分钟后 加酱油，味精 翻炒2分钟，ok
到此，以上就是小编对于湘菜蒜台的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜蒜台的做法大全的2点解答对大家有用。
