大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜馆厨房的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜馆厨房的解答，让我们一起看看吧。
炒川菜用集成灶可以做开放厨房吗？
你好，首先开放式厨房可以选择的有油烟机和现在流行的集成灶，他们两种各有千秋。
集成灶起源于80年代，中国第一台集成灶是美大集团在2001年研发成功的，目前市面上的烟机分为三种，一种是侧吸式烟机，另一种是顶吸式烟机，也可以称为欧式烟机，最后一种是中式烟机，由于烟机安装方式的问题，其中欧式与中式烟机由于安装位置较高，炒菜中的油烟都是先要经过人的面部，然后进入集烟腔被抽走，而侧吸式烟机虽然不会经过面部，但是仍旧有一定的烟气不能被吸走，散失到空气中。
而集成灶就不用考虑这些问题，由于吸油烟的吸口离灶具的距离更近了，所以油烟还未扩散，就被油烟机带走从下部的烟道中排出，所以吸油烟的效果是最强的。
任何产品都会有优缺点两方面，集成灶也不例外，它的优势在于吸净率高，可以达到99%，而传统烟机是绝对达不到的。价格相对便宜，我们如果单独配置厨卫电器需要购买烟机、消毒柜和灶具这三样产品，而集成灶***为一体，相比我们单独***购的话要划算得多。
售后唯一，如果我们家中的这三样厨卫电器出现了问题，那么就要找3个不同的售后（当然，如果是买的一个品牌也是找一个售后），而集成灶就不用了，只需要找一个售后解决就可以了。
便于清洁，由于烟机和烟管都在内部，所以设计者设计的时候，就考虑到了这一点，我们可以将涡轮拆卸下来清洁，相比传统烟机清洁较容易一些。
厨师是什么部门？
厨师属于餐饮部门。
厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
厨师在某种程度上来说是人类的第二父母。世界非***组织同意将10月20日定为厨师节。
厨师是属于制作食材部门，厨师长是管理后厨的一切事物，包括安排事宜，卫生检查，厨师有凉菜部门，有面点部门，还有烧烤部门，而且后厨还分部门，每个部门都不一样，比如川菜，湘菜，粤菜，徽菜和杭帮菜，东北菜，这些菜的每个部门的负责人都不一样，但是厨师长可以管理每个人，这就是厨师后厨的管理层
餐饮行业选择做川菜怎么样？
餐饮行业选择做川菜怎么样？
在餐饮行业里选择做川菜是相当不错的，因为川菜受到了大众的喜欢，如果你用心的学习了后，可以直接去酒店里当大厨，现在酒店里最缺的就是川菜大厨了，你学习好了直接就去星级酒店工作，一步步的就可以当上大厨，完全是不用担心就业的待遇的，川菜大厨的待遇是众多的菜系是比较好的一个待遇，所以你要是不知道学习什么菜系，就选择川菜，肯定是没有错的。
如果你说你不想去酒店里当大厨，没有关系，你可以自己开店创业啊，只要你在学校里学习到正宗的川菜技术，完全是可以自己开店创业的。这里我跟你说一下，学习正宗的川菜，就要去四川，因为川菜的发源地是在四川，还有就是成都新东方烹饪学校是教正宗川菜的学校。要学习川菜就直接去成都新东方烹饪学习。
在开店创业这块，成都新东方烹饪学校也是会给予你开店相关帮助，让你能实实在在的开店赚钱。
所以做餐饮这块，学习川菜，肯定是没有错的，只要学校选择得好，什么都不用担心 。
作为资深厨师的我，也是资深川菜厨师！很荣幸的收到你的邀约！
我要很自豪的告诉你，川菜文化历史悠久，享誉全球！在任何的世界每一个厨房里都离不开川菜的影子！
有这样的一句话非常流行，无辣不欢！
川菜之博大精深，源远流长是其他菜系无法比拟的！
川菜的味型有24种，百菜百味，一菜一格，百菜百味，一菜一格！最具代表的就是麻辣，这个味型属于四川首创！还有比如糊辣味型，都是属于川菜首创！还有红烧味型都是川菜最具代表性的味型！
要想学到正宗的川菜，我建议寻求一位正宗的川菜师傅！拜师学艺！我相信你的选择是正确的！
做菜先做人，学厨先学德，德有多高，艺有多深。钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精！我相信未来你的生活会更美好！！
川菜猪肚子怎么炒好吃？
主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。补虚健脾-红烧猪肚做法：1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。
到此，以上就是小编对于川菜馆厨房的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜馆厨房的4点解答对大家有用。
