大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于碳烤生蚝湘菜做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍碳烤生蚝湘菜做法的解答,让我们一起看看吧。
碳烤生蚝做法?
材料: 生蚝、蒜适量、盐适量、鸡精适量、油适量、豆豉适量、辣椒适量
步骤:
1、将活生蚝撬开,将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净,蚝肉沥干水分备用。
蒜香汁:将蒜头切碎,如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒,将蒜茸、辣椒茸与油混合,放盐和鸡精拌匀,盐要稍微多些。
豉汁:将豆豉剁碎,蒜头剁碎,也可放辣椒碎,用油、盐等混合拌匀。
3、将洗净的半边蚝壳放在炭火上,每个蚝壳上放一粒蚝肉,边烤边加上述汁液,原味的只在蚝肉上刷点油,撒少许盐。听到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁,烤熟即可
烤生蚝PK清蒸生蚝,哪个更容易被大众所喜爱?
很高兴回答你的问题,生蚝是个好东西,在我们这边有句话说得好,生蚝是男人的加油站,女人的美容院,我一般都是碳烤生蚝,一边吃一边烤,这样吃比较有感觉,做法也很简单,我在这里和你分享一下。
1.准备主料:生蚝15个 辅料:蒜米、小米辣、香葱、耗油、蒜蓉辣酱、粉丝、海鲜酱、生抽2.先把生蚝清洗干净,然后拿工具按着开口的地方***去,把耗筋挑断就可以轻松的打开了,然后把里面也清洗干净备用
3.准备大蒜,用刀剁成蒜蓉用清水洗一遍(如果不洗在熬制蒜蓉的时候比较容易糊锅)然后粉丝放入水中寖泡20分钟,小米辣和香葱切小段备用
4.准备熬制蒜蓉,我们这边也叫金银蒜蓉,把切好的蒜蓉分成两份五五分或者三七分都可以(这个主要看个人口味了,五五分蒜蓉的味道比较浓一些)锅中烧油放入分好的蒜蓉小火熬制,三分钟后放入蒜蓉辣酱、耗油、海鲜酱然后熬制2分钟关火即可
5.这时把准备好的另外一半蒜蓉下锅搅拌均匀即可,这样我们的蒜蓉熬好备用
6.这是粉丝均匀的放在生蚝上面,上火进行烤制,然后再用小勺均匀的放入熬制好的蒜蓉,加入适量的生抽,烤制冒泡后放入小米辣和香葱即可出炉。
总体来说烤的生蚝有感觉,尤其是夏天来啦,再配上冰镇的啤酒,其它的小伙伴有没有其它的制作方法那,欢迎留言,一起探讨和学习一下,谢谢
生蚝肉怎么做好吃又便宜?
食材准备:牡蛎,鸡蛋一个、盐水适量,绍酒、淡炼乳各一大匙,精盐、淀粉、色拉油各少许,葱(绿色部分)两根,葱白数段,姜三块、番茄酱、酱油各三大匙,白糖半大匙,精盐少许
碳烤生蚝的做法:
第一步:用盐水将牡蛎洗净,擦去水分后铺在盘中,然后再放些姜与葱,并撒些绍酒
第二步:鸡蛋打散,放精盐少许,然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉,最后平铺在涂有色拉油的盘上,并在牡蛎上面放些淡炼乳,高火1分钟。
第三步:将调料(A)搅匀倒在牡蛎上,最后撒些3厘米长的绿葱即可?
碳烧蚝蛎罐头怎么吃?
碳烤生蚝(牡蛎) 将生蚝洗净用刀撬开;
烤箱200度预热5分钟;
将生蚝摆在烤盘内放入烤5~6分钟;其间将蒜姜切末,放入小碗内,调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水
再将生蚝取出,浇上调味汁,再放入烤箱烤7分钟左右,便可轻松地享用美食了。如果没有烤箱,也可以去买一个烧烤网,架在煤气炉上烤
总之,要想品尝美食,办法总是有的。 番茄酱拌牡蛎 原料: 牡蛎20粒(300克),鸡蛋一个。 调料: 盐水适量,绍酒、淡炼乳各一大匙,精盐、淀粉、色拉油各少许,葱(绿色部分)两根,葱白数段,姜三块; (A)番茄酱、酱油各三大匙,白糖半大匙,精盐少许
到此,以上就是小编对于碳烤生蚝湘菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于碳烤生蚝湘菜做法的4点解答对大家有用。