大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜商业化的问题，于是小编就整理了1个相关介绍川菜商业化的解答，让我们一起看看吧。
鲁菜作为传统的四大菜系之一，为什么现在日渐式微？
您好，我是@旺仔小螺号 很高兴能回答您的问题。
首先，我们在这里先说下哈，鲁菜是我们国家历史最悠久的菜系，无论是四大菜系（川、鲁、粤、淮扬）还是八大菜系（上述四菜系加上徽、浙、闽、湘，后四种菜系其实都要到清晚期才形成，和四大菜系比较起来历史没有那么悠长），鲁菜都是其中最古老的。而且与川、粤、淮扬等不同，鲁菜是山东本土自发菜系，完全没有受过外来菜系影响，可谓是烹饪行业的纯血贵族。（粤菜自古以来一直受客家菜影响，和中原地区渊源颇深，而淮扬菜是受盐商菜影响发展而来，而川菜自古以来也一直受惠于长江航运系统和湖广填四川的几次人口大迁徙）
那么说鲁菜的地位这么高，为什么我们平时却很少见过它的庐山真面目呢。我觉得主要原因是鲁菜过于家常了，以至于大家平时并没有发现。
咱们现在中餐的基本技法：煎炒烹炸，很多菜肴的做法都是来源于鲁菜，就像咱们平时在家做的红烧鱼、红烧肉、炸丸子、炒青菜等等，你一定觉得这就只是家常菜而已，但它们都确确实实是鲁菜。
相信很多人都喜欢郭德纲老师的相声哈，相声中最著名的灌口“报菜名”：我请您吃 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿……（这里我就不把整段都搬运过来了哈，感兴趣的可以自己去网上了解一下）这个报菜名说的都是满汉全席，南北大菜，但是为什么感觉很多都是家常菜啊，没什么特殊的啊。那这里我就跟您介绍一下，这份菜单子是来自于老北京八大楼的菜单，当时的八大楼都是最有名的饭店，而且当时雇的都是山东大师傅掌勺，所以这些菜都属于鲁菜。
有段时间很多网友提到咱们平时吃的外卖黄焖鸡米饭就是鲁菜，其实说的一点都没错，想什么京酱肉丝、宫保鸡丁、锅包肉、拔丝苹果等等很多平时不起眼的家常菜都属于鲁菜，所以说鲁菜并不是逐渐没落，而是真正融入了大家的生活之中。
以上就是我的回答，希望能给大家带来帮助，谢谢支持。
鲁菜并没有日渐式微，它只是以另一种形式存在。
鲁菜是唯一原发性菜系，也就是说不受任何菜系影响，是发源于山东本地的菜系，而且鲁菜是烹饪技法最多的菜系，也是历史最悠久的菜系。
之前看到有人说鲁菜怎么样怎么样，无论是评价好或者坏，其实不重要。
我也不喜欢给鲁菜或者其他菜系贴金，但是鲁菜是唯一原发性菜系，和烹饪技法最多的菜系这是得到官方包括其他菜系大师认可的。
我们不说鲁菜是其他菜系之母或者之父，没有任何意义，但是有一点是客观的事实，所谓原发性菜系就是发源于本地，鲁菜并没有借鉴其他菜系，当然我说的是之前，也许现在开始借鉴了，但是之间一直是其他菜系借鉴鲁菜的烹饪技法和菜品，才有了其他菜系的名气，事实上鲁菜就是其他菜系的师父。
无论是从网络上还是现实中，其实只要说到某一个地方好，另一个地方可能就会有意见，这是很正常的现象。
我之所以开头说鲁菜只是以另一个形式存在，其实我的意思就是其他菜系实际上很多烹饪技法就是借鉴学习的鲁菜，甚至有很多菜品都是直接拿过去修改的。这也是中国烹饪的魅力之一，海纳百川，有容乃大。
实际上任何一个菜系的经典菜品或者普通菜品，他也没有一个***可以遵循的标准。特别是我们也经常看到，或者听说某某烹饪***改良了某个菜品，实际上包括普通菜也是如此，比方说我们炒一个酸辣土豆丝，我们将其定义为酸辣，但其实每一个地方或者每一个家庭做法都稍有不同，能说谁的是对谁的是错呢？只要适合当地或者适合某一个家庭，它就是好的美食。
无论怎样，鲁菜的名气还是依旧在的，无论是传统的四大菜系，还是现在的八大菜系，实际上名声最显赫的依然是鲁菜、川菜，还有粤菜，这是名气最大的，可能我说这句话，有的地区的小伙伴可能不太高兴，但事实就是如此。
因为鲁菜、川菜、粤菜烹饪技法是最多的，菜品花样也是最多的菜系。无论是江湖传说还是现在的口碑，肯定是有争议的，但是只要名气大，他就有一定的道理在。
到此，以上就是小编对于川菜商业化的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜商业化的1点解答对大家有用。
