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酸甜咕噜肉是什么东东?
酸甜咕噜肉是广东省传统的名菜,属于粤菜系。它的起源于清代的广州市,当时很多的外国人都非常喜欢食用中国菜,尤其偏爱糖醋排骨。然而,由于他们在吃的时候不习惯吐骨,广东厨师便想出了一种方法,用去骨的精肉加上调味料和淀粉混合制成一只只大肉圆,然后放入油锅中炸至酥脆。之后,再粘上糖醋卤汁,这样就制作出了这道口味酸甜可口的菜肴,受到了中外宾客的欢迎。因为糖醋排骨的历史较为悠久,所以这道菜在改良后被人们称之为“古老肉”。但由于外国人发音不准,他们常常将“古老肉”误读为“咕噜肉”,并且因为这道菜在嚼的时候有弹性并伴有咯咯的声音,所以这个名字就被广泛传播开来了。
糖醋咕咾肉最正宗的做法?
【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克
——制作方法和步骤——
步骤一:首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分;莴笋叶子清洗干净后切成段;瘦肉也清洗干净;准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉;然后分别装盘备用。
猪里脊 200g菠萝 150g青椒 1个红椒 1个食用油 300ml(实耗30ml)生抽 少许黑胡椒粉 少许盐 适量淀粉 少许鸡蛋 一个面粉 适量番茄酱 3汤匙米醋 2汤匙糖 1汤匙清水 100ml水淀粉 50ml
菠萝古老肉的做法步骤
步骤 1
里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,盐3g,淀粉3g,油1汤匙(15ml)腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块
步骤 2
糖醋咕噜肉的详细做法:
第一步,先备好五花肉、番茄酱、面粉、白砂糖、大蒜、醋、盐和酱油。
第二步,将五花肉直接处理后洗好切块,加盐和酱油腌制半小时。备好碗加面粉和水搅拌成面糊。
第三步,将腌制好的五花肉直接放入面糊中,备好锅加上油烧热了,将五花肉直接下锅。
第四步,炸好后捞出,再下锅油炸。大蒜切末淀粉加水搅拌成水淀粉。
第五步,备好锅加水、番茄酱、白糖、醋和大蒜烧煮,煮开了加水淀粉。将炸好的五花肉直接下锅搅拌后即可。
不油炸糖醋咕噜肉的做法?
【制作主料】:瘦肉250克、红薯淀粉250克
【腌肉调料】:盐1克、胡椒面2克、料酒5克
【制作调料】:生姜几片、大蒜2瓣、大葱1节、香葱1根、豆瓣酱1勺、盐1克、生抽10克、鸡精2克、辣椒面10克、花椒面10克
——制作方法和步骤——
步骤一:首先把准备好的绿豆芽清洗干净沥干水分;莴笋叶子清洗干净后切成段;瘦肉也清洗干净;准备好和瘦肉差不多的红薯淀粉;然后分别装盘备用。
到此,以上就是小编对于粤菜糖醋咕噜***片价格的问题就介绍到这了,希望介绍关于粤菜糖醋咕噜***片价格的3点解答对大家有用。