大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜家常菜有什么好处的问题，于是小编就整理了1个相关介绍粤菜家常菜有什么好处的解答，让我们一起看看吧。
粤菜在中国菜系中是什么地位？
首先是选料考究，什么季节用那种材料，都有明确规定，不时不食，理解的人太少了。
刀功精细，从拆骨，斩件，到料头的刀法，都有标准，比方说姜的切法，有片，丝，粒，蓉，拍，剁，听讲个未？（知道吗）
对食材成熟呈度的把握，就是火候，精确到秒，铁板牛肉吃过吧，端到你面前还兹兹作响，打开盖才是烹饪的完成，切鸡浸出来要刚刚熟，什么叫刚熟，脚简骨带有血丝哩，服不服？
还有就是十分讲究镬气，这个更不得了，看不懂的没关系，你去点碟干炒牛河（牛肉炒河粉）试吃，看看我是不是吹水唔抹嘴（吹牛逼）。
秘密武器：高汤，炒制中，别家菜系是加水，粤菜是加高汤，这个你又错了，不是高汤，是淡二汤，一头雾水了吧，高汤是滚汤用的，代表作是全家褔。
讲到汤，老火靓汤全球独家，根据时令，用各种各样的不同材料，食过番寻味（喝一碗想加第二碗）。
上菜同样十分讲究，第一道菜是上汤水，让客人先开下胃，第二道直接上鸡，依次是蒸鱼，香菇，虾等等，到炸排骨，香橙乳鸽上席，菜就基本了，再上扣肉青菜甜品，上菜结朿。
为什么要按这个顺序上呢，口味从清爽到浓郁，到青菜甜品消食，有几个人懂，豆系识食（就知道吃）
是不是天下第一？
出去自驾游，跑了很多地方，吃饭真正能够体面的还是广东粤菜，虽然出广东到外地更多餐馆是川菜湘菜，但看样子都是上不了台面的都是小打小闹的小餐馆而已，感觉就是为了填报肚子哪一种消费，真正体验享受消费级别的是上环境很好酒楼的菜式菜谱，还是广东菜表现大气能上得台面，无论菜谱还是打火窝，都是广东粤菜大方大气靠谱，比如前年在拉萨布达拉宫那条大路右前方一家餐馆，海鲜火窝和菜谱，就和广州的一模一样，而且自助餐形式在西藏是很让广东人肯定的，在湖北省武汉市更多餐馆菜谱和广东菜非常接近，同样在湖南省冷水江市中心的大型餐馆，菜谱也是接近广东菜，更让人信服的在恩施市古城里的一家餐馆，打出百分之一百香港广东粤菜并且早菜点心一模一样的广告，事实我广州人进入消费的确如此，反正广东人到外地，对广东菜的亲切感就有消费愿望，所以全国一些城市县城有一定实力餐馆都不会抛弃广东粤菜的，因为粤菜在中国菜系影响力是最大的 ，这一点只要到外地上档次的酒店看到并且消费得到验证的。
粤菜没有标准的，在不断变化。不同于其他菜系，例如川菜就是辣。粤菜与其说是一个菜系，不如说是一个竞技场。这里云集了各方高手，其他任何菜系，甚至外国的，都会在粤菜里出现。你稍不努力，就会被淘汰，而生存下来的人，去到任何地方，都能很好发展。
粤菜是很接地气的，没有高高在上的霸气。家家都有整几味的手段，天天都有新鲜食材，户户都懂滋补调理，***都是美食家。
广东人在德饮和食的理念上几乎没有差异，使广东饮食在平淡中寻真味，在简单中出品味，讲究材料新鲜，产地正宗，讲究原滋原味，鲜甜爽滑，讲究时令和味，不燥不火，还要顾及食后不渴不干。可以说广东饮食习惯选择了一种顺应自然，最求原味，品味鲜甜，选料上乘的理念。在中国菜中独树一帜。
到此，以上就是小编对于粤菜家常菜有什么好处的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜家常菜有什么好处的1点解答对大家有用。
