大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于凉拌墨鱼仔做法湘菜视频的问题,于是小编就整理了3个相关介绍凉拌墨鱼仔做法湘菜***的解答,让我们一起看看吧。
广东墨鱼凉拌的做法?
原料:
调料:
(A)姜汁少许,绍酒一茶勺;
(B)酱油一汤勺半,米醋半汤勺,芥末酱、白糖各一茶勺,芝麻油少许。
做法:
1、墨鱼切开去皮,用刀划格子花纹,切四等份的长方形,再切成小片,加调料(A)腌后入味;小黄瓜切斜片。
2、嫩豌豆荚去筋,用微波薄膜包裹,高火1分钟,取出泡水后,切成两半。
3、取半杯开水放入耐热器皿中,并将墨鱼片抹上淀粉后放入其中,罩上微波薄膜,高火1分钟。
凉拌海鲜的做法?
用料
墨鱼 一条
芹菜 少许
日式海带酱油 2大匙
调味米酒 少许
新鲜柠檬汁 一茶匙
番茄 一颗
牛奶洋葱 半颗
冰块 少许
其次,准备凉拌的调料,🧂、麻油、生抽、葱、姜、蒜、辣椒丝、胡椒粉等加稍许凉开水搅拌一下,然后倒入海鲜中搅拌均匀即可。
精盐2克 味极鲜酱油5克 醋适量 糖3克 葱花2克 芝麻油3克 花椒油2克 熟白芝麻3克
步骤1
海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水
步骤2
海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分
凉拌乌贼干的做法?
凉拌乌贼做法原料墨鱼1条、洋葱1/4个、芹菜2根、蒜末1小匙、香菜适量、辣椒1个调味料柠檬汁1大匙、香料1小块、香油1小匙、糖少许。
制法1)墨鱼切成刀,洋葱切丝,芹菜切段并用盐稍微腌拌,香菜切小段,香料以少许冷开水化开,加入柠檬汁,香油与糖拌匀成汁。
2)炒锅装冷水,放入墨鱼才开始点火,加热至锅内水起泡快煮沸是熄火,取出墨鱼浸泡于冷水锅中1-2分钟后捞出沥干。
3)所有处理过的材料放入大碗中,加入调好的汁拌匀即可。特点:切墨鱼时,刀口下在内面,切成四方小格或菱形花口,刀口愈斜,花纹愈深,入锅墨鱼卷成的花样就会愈好看。
到此,以上就是小编对于凉拌墨鱼仔做法湘菜***的问题就介绍到这了,希望介绍关于凉拌墨鱼仔做法湘菜***的3点解答对大家有用。