大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莱州川菜馆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍莱州川菜馆的解答，让我们一起看看吧。
没有发明味精之前，古人是用什么来调味的？你怎么看？
浅谈一二
我们经常所讲的大厨都善于做和用高汤，传统高汤大概是鸡汤骨头汤等文火而成，也有配有部分猪牛及海鲜料的，做法不一，但都有荤腥。那斋戒的僧人和居士们呢？以及素食主义者呢？有个故事是我们老家的真实故事。我们老家有一个名满京城的大厨，因为家族大事回乡，然而却因为缺少银子主家一筹莫展，毕竟那时候鸡鸭鱼肉对百姓而言太贵了。好吧，我们大厨先生就是用白菜萝卜豆腐等，完成了鸡鸭鱼肉等大菜，有型有味，高汤呢，是萝卜汤。巧合的是，好多寺庙的厨房也是用萝卜汤做高汤调味，实在是妙妙妙了～～～
予人玫瑰，文明交流！！
中国文字大多是会意或者象形字，“鲜”=“鱼”+“羊”。
鲜味就是鱼羊味儿，也叫鱼羊鲜，鱼和羊都是味道比较重的，鱼腥，羊膻，对这种味道的处理融合，出现的就是古老的鲜味。
味精发明前，八大菜系师傅提炼鲜味，使用香料，酒，骨头，肉等，耗费大量时间，调制的鲜味与味精相比，还是淡了很多，但回味更悠远，着重发挥食材本身的味道。
现在工业化食材吃多了，味蕾的***阈值越来越高，传统鲜味菜系慢慢没落，川菜湘菜更能***味觉的菜系火便大江南北。
古人调味的基础材料，盐，糖，醋，酱料，香料，药材，肉骨头，鱼等，高汤酱汁味道变化万千，比之现在的味精，应该是更加丰富的，传统美食，大部分传承过程中都是没有味精的，那年月味精还没发明出来的。
味精的发明是对鲜味的简化，提取鲜味不必再像过去那么复杂，不用再动不动要熬制几十个小时高汤，更适应了现在快节奏的生活。
谢悟空邀请一
没有发明味精之前，古人是用什么来调味的？这也许研究得太细了吧。
这样的事也许只有看过历史书的人，再就是专门研究美食的人，他们可能有点资料能知道。一般来说，普通人是不知道的。
我来想象一下，古代人穿的衣服就没有我们现在人穿都有品味，各种各样的服饰。我们所看到的就是电视里面的样式，再就是画像中的服饰。都是千篇一律的，像披上床单一样简单。根本就不像衣服。因为那个时候是不会做衣服的。
就像是调味品一样，那个时候的生活，就是能有吃的就行了，哪个还管什么味道？也许在宫廷宴席上有点不同的味道。也就是中药草类的如五香，桂皮之类的东西。再就没有什么能想象得出来的。
这个其实很简单，从知道利用火来加工食物后，就慢慢的出现了制作工具来烹饪食物，这些可以去网上查看相关资料。现在科技发达，制作出来的调料也很多了，在加上长期的经验知道如何加工食材，和利用调味品来达到更好的味觉享受。也慢慢的提高了我们对食品的味感和口感还有卖相感的要求。这也是一种必然也是长期经验的累积和创新的结果。最后说古代没有味精开始吃生的，后来吃烤的，再后来会制作加工工具了，就可以吃炖的，再后来知道提取食盐，就吃有基础味道的，在后来就是一步步的从未知到认知的阶段。
中国这么大，有什么知名的土特产？
吉林长白山
我家就住在长白山下的小镇上，长白山脉是鸭绿江，松花江，图们江的发源地。
长白山特产中人参，鹿茸，貂皮“东北三宝”。此外，还有长白山野生松茸是吉林长白山区特产。松籽儿为名贵树种红松***，可食用。松花砚，长白山地区的松花石雕制而成。野生金顶侧耳（榆黄蘑），野生灵芝，长白山雪蛤，黑木耳，野生榛蘑不老草，熊胆猴头菌，山核桃，党参，天麻，五味子，细辛，黄芪，刺五加，刺参等。
还有一些特产美食。
例如：1、朝鲜冷面朝鲜族冷面一般用小麦粉、荞麦粉和甘薯淀粉混合制成面条，冷面是朝鲜族人夏季最喜欢的主食之一，延边的金达莱冷面是个代表。
2、辣***辣***又称高丽咸菜，也有人叫韩国泡菜。辣***制作工艺独特，其味道酸、甜、辣适中可口，具有解腻解酒、助消化、增食欲的功效。
3、朝鲜族米肠一种普通朝鲜族老百姓的传统食物。
我们国家土特产众多，知名土特产也不少。
从哪说起呢？先从吃的方面开始吧！
北京烤鸭，南京盐水鸭，常熟叫花鸡，安徽符离集烧鸡和吴山贡鹅，河北驴肉火烧，浙江金华火腿，四川腊肉，内蒙烤羊腿，平遥牛肉，西湖醋鱼，武汉武昌鱼，阳澄湖大闸蟹，东北小鸡炖蘑菇……
朝鲜族泡菜，涪陵榨菜，重庆松花皮蛋，湖南臭豆腐，上海阳春面，兰州拉面，陕西凉皮，云南过桥米线，山西猫耳朵……
山西的老陈醋，镇江香醋，贵卅老干妈，湖南辣酱，重庆火锅料……
看完这些，你是否觉有些油腻酸辣，需要水果来解释一下肠胃。下面，我就把知名的水果端上来，供你品尝。
东北覆盆子，广西火龙果，广东[_a***_]果，华南的拐枣，海南香蕉，云南树番茄，新疆葡萄、哈密瓜、红提，安徽砀山梨，北京鸭梨，陕西贡梨，福建永春芦柑，广东杨桃、金橘，山东、山西红富士，陕西红苹果，湖北猕猴桃……
吃过水果，我再呈上一些知名的点心，让你品尝。
安徽四大名点（麻饼、烘糕、寸金、白切），上海梨膏糖，黄桥烧饼，武大郎饮饼，广东烧麦，天津狗不理……
填饱了肚子，各位应该需要喝茶了，我再给各位沏一壶好茶来。
鲁西南地处苏豫皖的交界处，具有几千年的历史文明，这里的土特产非常具有自己的独有特点，并且是久负盛名闻名遐迩的。
一、单县羊肉汤。单县羊肉汤始创于清朝时期的嘉庆十二年（1807年），是当时达官贵人们非常喜欢的养生保健食品。现在经二百多年的发展创新，具有独特的风味，深受人们的喜爱。羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻；肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，健脑滋目，壮身补血，健胃壮体，清火明目，口感鲜而不膻，香而不腻，滋阴壮阳。来到鲁西南，如果不喝上一碗单县羊肉汤，那就是白来了一趟。
2015年06月19日，原国家质检总局批准“单县羊肉汤”地理标志产品。
二、曹县烧饼。曹县烧饼已经具有几千年的历史了。相传，孔老夫子当年带领他的学徒周游列国时，来到曹县。当时，人困马乏，饥饿难耐，很是狼狈。颜回和子路好不容易找到了一些白面，就让路边的商户在铁锅里烤熟后让孔子吃。也许孔子当时太饥饿了，吃过后赞不绝口，后来就成了当地一种地方名吃，流传下来。
曹县烧饼用小麦精粉，经过和、盘、揉、摔等多道工序，制成饼坯，在包上用香油、盐、茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤，经过切花、盘沿、涂上一层糖稀、沾上芝麻，贴入倒扣的铁锅里烧烤而成。烤成的烧饼黄中透红，用手揭开，底儿、盖儿、芯儿层层分离，香气扑鼻，外酥里嫩，不硬不粘，老少皆宜。如果趁热在加上一些烧牛肉或者热驴肉那就很好吃了。
三、莲藕。在曹县的西部，原来的黄河故道上，有一个闻名遐迩的万亩荷塘。此处，现在是国家***湿地自然保护区，也是曹县的饮用水发源地。这里的白莲藕以高产，色白，肥大，粗壮，甜脆，无渣而享誉省内外，现在已经销售到了许多省市，是大超市里边的抢手产品。
鲁西南的土特产品还很多，陈集的山药，曹县的演出服，曹州牡丹更是享誉海内外的国花，还有水煎包，烧牛肉，红烧野兔，胡辣汤，小鱼汤，麻糖等等。好多特产都上了央视的《舌尖上的中国》的栏目。
菏泽这片热土，时刻都在欢迎国内外的人们前来观光旅游，投资建设。
到此，以上就是小编对于莱州川菜馆的问题就介绍到这了，希望介绍关于莱州川菜馆的2点解答对大家有用。
