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冬瓜炒肉片川菜做法?
辅料:胡萝卜片。
做法
1、冬瓜去皮去瓤,切2公分见方薄片;
2、瘦猪肉切2公分见方薄片;
3、蒜切碎备用。
3、锅放底油,加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许,炒出香味;加肉片炒熟,加冬瓜炒至变色,加1勺水,继续炒至水干,加盐、味精出锅装盘。
黄瓜炒肉片周妈妈川味做法?
食材清单
瘦猪肉 200克 、 黄瓜 1根 、 盐 3克 、 鸡精 半勺 、 红辣椒 1个 、 青辣椒 1个 、 豪吉藤椒油 15克
做法步骤:
1,将黄瓜,猪肉片,红辣椒,青辣椒,藤椒粒备好
3,再加入猪肉片,炒至猪肉变色
4,加入少许藤椒油提香
5,倒入黄瓜炒匀
6,再加入盐,鸡精调味,炒匀即可
7,盛出开吃啦
材料
主料:五花猪肉150克,黄瓜250克,辅料:水发木耳5克,大葱25克,调料:芝麻油75克,鸡汤50毫升,辣椒酱10克,精盐2克,酱油25克
做法
1、将猪肉洗净,去筋膜,切成2厘米宽的薄片,加1克盐、10克酱油,50克淀粉,搅拌均匀。
2、再将黄瓜洗净,去皮,籽,切成薄片;葱切成2厘米长的丝,生姜、大蒜均切成片;水发木耳摘洗干净,撒成小片。
3、取小碗,放入15克酱油、1克盐、50克淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。
用料:
黄瓜2
油500克
做法:
1/4黄瓜洗净切片
2/4木耳凉水泡好
3/4猪净红肉切片
4/4肉片用鸡蛋玉米淀粉码号,倒入500克油,烧至七成热,把肉片过油,把油倒掉,留油底放入葱花,姜末,蒜片爆香,然后放入黄瓜,木耳翻炒,最后放入肉片,加盐适量,酱油适量,鸡精适量,味精适量,翻炒均匀,淋入香油,出锅。
青椒肉片做法川菜?
用料:
猪肉
青椒 细长的尖椒
姜
蒜
盐
鸡精
酱油
青椒肉片的做法步骤:
材料
材料:青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料:生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙
做法
1.青椒洗净,用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;
2.中火,炒锅倒豆油,待油烧开后,放肉片,炒制变色,放大蒜碎;
3.出香味后,放生抽和老抽;放青椒翻炒;
主料:青椒200克,猪肉180克(前腿),蒜头2瓣,玉米淀粉1小勺
辅料:盐适量,鸡精少许,酱油少许
1. 前腿肉切薄片放入碗中,调入少许酱油,加入玉米淀粉和少许玉米油,用手抓匀备用。
2. 青椒洗净去籽,切圈备用。
3. 蒜头切碎。
4. 锅中倒入油,大火烧热,下入蒜末煸出香味。
5. 下入肉片翻炒,炒至肉片微***色,下入青椒不停翻炒。
6. 炒至青椒变色,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可关火。
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