大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广东哪家粤菜做的正宗好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍广东哪家粤菜做的正宗好吃的解答,让我们一起看看吧。
在广东哪里学粤菜比较正宗?
[呲牙]呢個好難講,廣東各地都有特色菜,如果你已經有入廚功底,最好就帶上十萬,每個地方有目的地挑選十款菜式學下。[捂脸][捂脸]咁樣學得快啲,起碼學到嘢攢個肚,但費銀兩。
想学粤菜我觉得还是要去广州或者顺德那边酒店从学徒一点点做起,从基本工学起,做厨师没有捷径 。一般在什么培训学校半个月就能出师的如果去创业多半失败。当然如果你是外地人想学粤菜最好找一家有实体店教学的就能学到真本事。因为从***购加工售卖备货你都亲自参与。希望我说的可以帮到你。
广东哪里学粤菜正宗?当然是到顺德,在顺德本地人开的粤菜馆里面学粤菜。东莞、广州也行,这里说的是广府菜。
粤菜属于中国八大菜系之一,又被列为四大传统菜之一。可见粤菜在国人眼里,有着非常重要的地位。
粤菜分为广府菜、潮汕菜、东江菜(客家菜)。话说“食在广州、味在潮汕”,但是我个人还是比较偏向喜欢客家菜。
那为什么说学正宗的粤菜要去顺德呢?
顺德的美食历史悠久,俗话说“吃在广东,厨出凤城。”广东顺德的名厨在中国以及世界上都颇有名气,顺德的小吃数不胜数,来自民间,植根于千家万户、大街小巷。
学粤菜,一定要去本地人开的粤菜馆那里学。因为一个地方的菜,只有本地人才能真正了解他的精髓所在。像我们老家,有几种特色的美食,一个是芋头圆,一个米粉,一个油面,只有我们当地的人,才能做出正宗的味道,也能分辨出哪些是正宗的口味。
我刚开始了解粤菜,是因为小时候看周星驰的《鹿鼎记》,韦小宝在吃烤乳猪,那咬上一口,满嘴的油,想想都有点咽口水。后来就是各种香港电影里面吃叫花鸡的镜头,想着自己长大了也要尝尝烤乳猪和叫花鸡。
粤菜十大名厨?
伍家尧 东方宾馆行政总厨,高级技师,2005年获“国际烹饪艺术大师”
龙伟彦 中国大酒店行政总厨,中国烹饪***,获亚洲餐饮业杰出青年才俊
黄振华 广州酒家行政总监,中式烹调高级技师,80年代获“中国烹饪***”
黎永泰 广州市旅游学校副校长,中式烹调高级技师,2001年获“中国烹饪名师”
陈实 海港集团厨房制造董事总经理,中式烹调高级技师,中国烹饪***
马荣根 广东大厦行政总厨,高级技师,2005年“全国十佳烹调师”
叶恩康 东方宾馆总厨师长,高级技师,第五届世烹赛展台金奖、个人热菜铜奖
秦伟雄 广州黄埔华苑大酒店行政总厨,中国烹饪名师
李明 广州花园酒店总厨兼总负责人,特级厨师,全国优秀名厨
林壤明 泮溪酒家行政总厨,中式烹调高级技师,中国烹饪***
十大粤菜名厨”评选赛果出炉。
“十大粤菜名厨”得分排名前十
第一名:陆根 92.27分
任职海港城大酒楼(小榄店)
第二名:高永辉 92.22分
南海渔村总厨
菜式:盐焗鸡
广东哪里的厨师学校学粤菜最正宗?
广州新东方烹饪学校隶属于中国东方教育集团,是新东方烹饪教育旗舰院校;经国家劳动和社会保障局批准的大型烹饪专业学校,是培养烹饪老师的摇篮,领跑中国八大菜系;学校被广东省人社厅联合各部门和行业协会评为“粤菜师傅培训基地”“粤菜师傅工作室”;更被国家劳动和社会保障部授予"国家先进办学单位
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