大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜桌席菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜桌席菜谱的解答，让我们一起看看吧。
四川过年吃饺子吗？
四川过年不吃饺子，四川的习俗跟北方不一样，四川过年一般都是一大桌年夜饭，有鸡鸭鱼肉，还有年前腌制的香肠腊肉，素菜也不少，虽然是盆地，但现在买海鲜也不是什么难事，所以年夜饭桌上也有海鲜，唯一就是没有饺子，不过也有可能出现炸饺，算是一道菜。
东北的人都是过年吃饺子，我们四川现在过年大部份都吃饺子，因为平时上班没时间包饺子吃，我们平时有时间就会包点新鲜的来吃哈，现在我们四川什么风俗都在跟着东北那边的风俗习惯了，因为过年一家人在家里吃饺子才叫圆圆满满哈
1、四川过年不吃饺子原因：过年吃饺子是我国北方普遍的习俗，南方过年普遍吃汤圆。四川属于南方，四川的习俗是大年初一早上吃汤圆，正月十五吃汤圆；
2、饺子介绍：饺子源于古代的角子。相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃；
3、汤圆介绍：中国传统小吃的代表之一，由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。南方吃汤圆，始于宋代，各地习俗有所不同。
我们过年一般不吃饺子，
我们这边过年，不叫年夜饭，都是中午就会煮很多菜，晚上吃中午剩下的饭菜，过年这天煮的饭菜，可以吃几天，煮好饭，我们吃饭之前就会去祭祖，
中午也会很丰盛，干盘子（全部是烟熏的猪内脏，猪肝呀，猪尾巴，猪心，猪舌头等，然后炖猪脚，鱼，鸡，……
四川过年有吃饺子的。因为四川有很多人都是从北方过来工作以后定居在四川了，过年吃饺子的四川人就越来越多了。四川本地人过年吃香肠，腊肉，鸡鸭鱼，抄手，面，黄粑等等。现在四川本地人与地方人结婚的比较多，好多家里面既要吃饺子，又要吃抄手。
在餐饮行业中，如何提升店面的营业额？
方法很多，先贡献一个
营销思维：案例
对于很多开饭店的老板来说，锁定客户是一件令人头疼的事情，但聪明的老板总，有解决方法。有家聪明的老板就借助微信群策划了一个成功的解决方案。
首先，他建了一个微信群锁定客户，他每次客户用完餐就加客户微信，把客户拉到群里，当然只是加微信肯定是不行的，他接着还这么做……
每天在群里发10元30个红包，抢到最大金额的三个人，当天用餐免单，邀请三个人进群还可以享受30元优惠，一个月不到的时间他就建了两个500人的群，几乎每天生意都爆满。
决定餐厅生意有几个因素：1、淡旺季(根据经营品类，淡旺季也不同，冷饮小吃夏天是旺季，火锅及正餐是秋冬是旺季)：2、周边环境(周边顾客群为写字楼白领，那周末就生意差，如果都是居民区，那就工作日生意差，靠着体育馆或展览中心一类的，那就有活动时生意好)：3、自身原因(菜品、服务不稳定，优惠或经营方式总是调整等)。建议两方面发现问题，首先是自身找原因---看是客单价下滑还是顾客数下降，而后通过和新老顾客问询找答案，比如简单的问卷，填写了送个小菜或下次使用的优惠券，又获取了信息，又促销了，顾客也高兴。再就是对周围环境的目标顾客的变化进行了解，掌握规律并找到可挖掘开发的方式。比如周围都是居民区，那中午生意就不好，是不是可以开发一下在家的家庭主妇和老人孩子的外送小吃市场呢？
到此，以上就是小编对于川菜桌席菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜桌席菜谱的2点解答对大家有用。
