大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于啤酒川菜图片大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍啤酒川菜图片大全的解答，让我们一起看看吧。
正宗四川啤酒鸭的做法？
主料：新鲜鸭子半只 啤酒350ml 葱半根 姜4片 八角2个 桂皮、香叶各适量
制作工艺：
1、葱洗净切葱花，生姜洗净切片，准备好八角、桂皮和香叶；新鲜鸭子洗净后切成小块装入碗中。锅中加入适量清水大火烧开，倒入鸭块煮至变色后，撇去浮沫捞出洗净沥干水分备用。
辅料：八角桂皮各1个，姜片3片 老姜1小块拍碎 蒜瓣2个 青葱1把 葱白切段 葱叶切末
制作工艺：
1、鸭子剁块，洗 净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋(放醋的话肉比较容易烂)盖好盖子，大火煮开(把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用)，多煮一会，这样汤汁看起来比较浓
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火
材料
鸭子半只、土豆两个、胡萝卜1个、葱3棵、姜20g、大蒜半头、八角2枚、桂皮1小片、香叶2片、啤酒一罐、冰糖15g、生抽15ml、耗油10ml、老抽5ml、料酒15ml、盐少许
做法
1. 鸭子洗净斩成小块，土豆去皮切块、胡萝卜去皮切块，姜切片、大蒜去皮，小葱洗净打结；
2. 炒锅不放油，放入鸭块用中小火炒干水分，逼出鸭油，将鸭肉盛出备用，鸭油留在锅中；
主料：鸭肉1000g
辅料：姜两块，香料适量，干辣椒适量，盐2匙，糖3匙，酱油适量，啤酒两瓶，鸡精少许
做法：
1.鸭肉斩块。
2.准备姜、香料、干辣椒。
3.鸭块先焯水。
4.捞起，沥干水份。
5.将姜、香料、干辣椒爆香。
6.放入鸭肉加点盐炒至金***。
7.加入糖和酱油调色。
食材：鸭500克，啤酒1瓶，青蒜20克，杭椒20克，小米辣5克，豆瓣酱15克，盐10克，味精5克，大料2个，料酒10ml，花椒3克，鸡粉10克，老抽10ml，干辣椒3克，蚝油15克，胡椒粉5克。
步骤：
1.将鸭切块，葱姜切片，青蒜，杭椒，小米辣切成菱形段；
2.将鸭块焯水去血沫，控水待用，青蒜，小米辣和杭椒煸香待用；
3.炒锅烧热少许油，放入豆瓣酱煸炒出红油，下入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒和蚝油炒香；
说说你们每个人的啤酒鸭都有些什么样的做法？
我做啤酒鸭不需要焯水，首先把买回来的鸭子用清水洗干净血水，放泡一下让血水都出来然后沥干水分，用生姜盐醋料酒腌渍最少要半个小时。开始做鸭子是把鸭肉放锅里干炒，炒出那些不干净的血水边炒边倒出污水炒的干干的后盛出来，洗干净锅后放大料八果桂皮之类的看你自己喜欢什么口味喜欢吃辣的放干辣椒不喜欢不放。还有生姜放油后继续炒一会后放酱油醋炒入味再放一瓶啤酒还放几颗蒜头闷熟鸭子就好了！
啤酒鸭的做法步骤
步骤 1
首先把鸭子洗干净后砍成小块，然后把锅烧热，记住不用放油哦！锅热后，把鸭子放下去翻炒，炒到有水出来为止，然后呢，就把鸭子盛出来，把锅里的水倒掉！
步骤 2
锅洗干净后，可以把锅烧热了，放油，油不能太多，因为鸭子会出油的，如果肥的鸭子出油会特别多，所以，适量放油。 油热后放姜片下去炒一下，味道出来了，就可以放鸭子下去，把鸭子炒的表面金***，可以在这时候放2茶匙的盐下去，继续炒，火候用中大火炒。
步骤 3
然后我们可以放啤酒了，把一瓶啤酒放下去，然后可以把干辣椒、花椒、八角、桂皮、蒜瓣放下去，盖上盖子大火烧开！ 烧开后，就可以试一下甜咸怎样了，如果想鸭子入味点，这个时候就可以加味道了，放点盐，糖，试到味道可以了，就可以换成中小火，炖它45分钟
到此，以上就是小编对于啤酒川菜图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于啤酒川菜图片大全的2点解答对大家有用。
