大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜为什么要加白糖水的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜为什么要加白糖水的解答，让我们一起看看吧。
广东什么菜有糖？
八宝饭是广东徐闻婚嫁喜宴必备的传统名点，属于粤菜系。此小吃历史悠久，八宝饭不仅图其名吉利，还因其美味可口。做法也颇复杂，味道也很香美。宴席上，菜盘中所摆的八宝饭，一般是一碗甜一碗咸，既意为“好事成双”，也供不同口味选吃。其主要原料为糯米、红枣、薏米、莲子、豆沙、冬瓜糖 、咸鸭蛋、白糖等8 种，故名“八宝”饭。
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金山牌杏仁霜.在粤菜中的用途？
熟猪肥膘40克、杏仁霜25克、鲜牛奶75克、白糖75克、淀粉15克。【制法】 熟猪肥膘肉斩细，熟花生米碾成末，与白糖一起拌匀，搓成黄豆大小的圆粒，边搓边放入内有葛粉的筐中，然后将筐转动，让圆粒沾上一层葛粉，取出放入漏勺中。炒锅上火，放清水烧沸，将盛有圆粒的漏勺放入沸水中略烫，取出倒入葛粉筐中，迅速转动，使圆粒再粘上一层葛粉，按上法再烫一下，再滚上一层葛粉，放入沸水锅中，烧沸后移至小火上。另取锅上火，放清水，加白糖烧沸。将牛奶、杏仁霜和水淀粉一起调和均均，徐徐倒入糖水锅中，沸时撇去浮沫，将糖乳汁倒入汤碗中，再用漏勺将葛粉包捞出，轻轻倒入汤碗中即成。【特点】 葛粉包滑润香糯，咬开甜肥，牛奶、杏仁香味浓郁，尤宜老年人食用。粤菜㸆的做法？
1. 材料：大虾12只，葱、姜、白糖、盐、料酒、花生油香油适量，清汤或高汤250克（我是使用史云生清汤）。
2. 虾剪去虾尖、腿、须，背部开口去掉虾线。
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3. 虾冲洗干净沥水。
4. 葱姜切片。
5. 锅中加花生油中下火勺至六成热，下入如葱姜，煸出香味。
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6. 葱姜中小火煸出香味。
7. 去掉葱姜。
8. 锅中加入白糖。
9. 加入盐。
10. 翻炒均匀，颜色发红。
到此，以上就是小编对于粤菜为什么要加白糖水的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜为什么要加白糖水的3点解答对大家有用。
