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麻婆豆腐最正宗的做法?
麻婆豆腐是一道家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单。
豆腐切丁后,要放入加盐的沸水中焯一下,一来可去除豆腥味,二来可使豆腐烹调时不易碎烂。豆腐切丁、飞水和烹调时,要尽量刀稳手轻,以免豆腐丁弄得碎烂不成型。
做法步骤:第1步、准备好材料 第2步、辣椒粉,为了更辣点 第3步、郫县豆瓣酱 第4步、切好块的豆腐 第5步、小尖椒 很辣的 不能吃辣的可以不放。
这道麻婆豆腐做法简单,又下饭,走起。原料:豆腐、葱、蒜末、姜末、花椒、小米椒、食用油、豆瓣酱、辣椒油。
水煮肉片的家常做法***教程窍门
先把配菜备好,黄瓜切薄片,葱姜蒜切碎备用 步骤step 2 今天用的现成的黑猪肉卷 步骤step 3 把猪肉卷放漏勺里,用勺子舀热水不断地淋烫,烫至稍***色 步骤step 4 烫过的水很脏,肉片的杂质血末都到水里了。
家常水煮肉片做法如下:主料:豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒。辅料:花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。工具:锅、碗。里脊肉切片、放入苕粉(淀粉)姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会。
步骤:准备好所有食材。里脊肉切片加入料酒、酱油搅匀。加入蛋清搅匀。先将水烧开,放入白菜、小油菜煮2分钟,肉片煮2分钟,放到上面。锅内入油,烧热。
水煮肉片的正宗做法 水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。
学做剁椒鱼头,你需要这份***教程
剁椒鱼头的做法特别简单,先腌制再蒸,两个步骤轻松出锅,稍微注意两个细节,会让你做出来的剁椒鱼头更好吃呢。
正宗剁椒鱼头做法如下:工具/材料:鱼头、嫩豆腐、宽粉、香葱、香芹、姜片、蒜头、剁椒、生抽、炒锅。宽粉提前泡发备用。鱼头洗去血水后沥干水备用。豆腐切片,蒜头拍扁,香葱、香芹洗净切细、生姜切片备用。
鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:DHA和EPA,它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。
剁椒鱼头看着很霸气,其实做起来很简单,很适合新手学的一道硬菜,花几分钟学会它,逢年过节用来招待亲朋好友倍有面子。
摘要:剁椒鱼头是湖南省的传统名菜,是一款既入得了厅堂又可进入寻常百姓家的家常菜,是湘菜系中的代表菜品之一。其价廉物美,深受各界人士喜爱。此菜品具有营养丰富,开胃下饭的特点。
材料 主料:花白鲢鱼头1个 辅料:剁椒4汤勺、豆豉1汤勺、香葱、姜、蒜、料酒、鸡粉、盐、蒸鱼豉油、植物油适量 做法 鱼头洗净,从正中一劈为二背部相连,用适量盐、料酒腌10分钟。
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