大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜豆角酱菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜豆角酱菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。
湘菜阿来茄子豆角做法？
需要食材：茄子两个 豆角一小把 蒜 葱 生抽 干辣椒 盐 蚝油
制做步骤：
1.茄子洗净切长条，浸泡盐水中备用。 豆角洗净切段 ， 蒜切碎 ，葱切段 。
2.把茄子捞起晾干水分。
3.热锅下油，油温七成热下茄子炸至金黄软榻即可捞起。
4.下豆角炸至干软捞起。
湘菜干豆角怎样做好吃？
干豆角炒肉好吃。先把干豆角泡开，沥干水备用。五花肉切成片备用。
锅中放油，放五花肉煸炒出油，加入姜蒜片，干辣椒，花椒炒香，放入干豆角翻炒，加入少量盐生抽料酒糖味精，再次翻炒即可出锅。
1将干豆角放入温水中浸泡，一直到将干豆角泡软后捞出滤干水分，排骨切块后用清水焯熟。
2将锅内倒入食用油，食用油温热后将排骨下锅，排骨略微发黄的时候，将大葱切段，连同姜片、红枣、山楂和八角下锅翻炒。
3随后加入料酒，排骨上色后将干豆角下锅，加入清水至覆盖排骨，大火烧至沸腾后转小火收汁，撒入食盐后搅拌均匀即可盛出。
2.豆角切成约5-6cm的段，放入微波炉中高火4分钟，取出后若不够干瘪，可以再拌一下继续高火2分钟。
3.煎锅倒入适量的油，放入微波过的豆角，小火煸至两面微焦，取出沥干油备用。
4.锅中加入少许油，放入肉馅滑散，
6.倒入之前煸好的豆角，放入盐、生抽调味后炒匀即可装盘
酸豆角的吃法大全？
大家好，我是@爱做饭的高憨憨 酸豆角是一个很好吃的美食，肉末酸豆角吃过吗，这道美食又容易做，还好吃，营养还好，我就把我会的这道菜肉末酸豆角的具体做法分享给大家，希望大家能够喜欢！
首先我们准备一个小盆，倒入一包酸豆角！可以是自己制作的，如果没有可以去超市买！
生姜切成片，大蒜切成薄片，小葱切成葱花，小米椒切成辣椒圈放在一旁备用！
接下来，我们把酸豆角给它焯一下水，去一下咸味，锅内烧水，水烧开后，倒入酸豆角，给它焯水十秒，这样做是为了减少过咸的味道，倒出酸豆角，用清水冲洗一下！
我们要给酸豆角去一下水分，把锅烧热，不要倒油，倒入酸豆角，快速翻动，这个过程在五分钟左右，炒出酸豆角的水分，倒出来放在一旁！
锅内烧油，然后把热油倒出，倒入一些凉油，这样是为了炒肉粒不粘锅，我们倒入肉粒，快速翻炒，把肉粒炒至变色，加入红干椒，继续翻炒，
再倒入姜，蒜，小米椒，酸豆角继续翻炒，加入料酒，蚝油，生抽，翻炒至调料均匀！
再放入白糖，翻炒几下出锅，然后撒点葱花就可以了！
这道肉末酸豆角就完成了，过程是不是很简单，喜欢的就点击关注分享和收藏吧，感谢大家的支持
食材
- 豆角 400克
- 食盐 适量
- 蒜 适量
- 朝天椒 适量
方法/步骤
- 1将豆角洗净控干水分后切丁
- 2将食盐撒入其中搅拌均匀
- 3将搅拌均匀的豆角放入玻璃罐中室温密封保存
- 4三天后豆角有原来的嫩绿色变为图中颜色即可开罐食用END
方法/步骤2
- 1. 豆角洗净，风干，不能有生水，晒两个小时，有点奄奄的最好，
- 2. 准备一锅水，容器要洗干净，不能有油，水中放入适量冰糖，花椒，然后将水煮沸，煮沸后放凉，待用
- 3. 将晒好的豆角放入干净的容器内，加入食盐，适量白酒，大蒜，倒入之前放凉的水即可。希望可以帮到你。
由于我本人酷爱吃泡菜，故对酸豆角还是吃的机会还是很多的。
要说酸豆角吃法大全，那可不少。
我经常会选择用来，包包子，下面条，下白饭，下稀粥，夹馒头等等。
我经常会这样炒一下酸豆角再吃。
1⃣选择豆角的时候，要选择新鲜无虫眼，无干瘪的豆角，长短粗细都要均匀合适，然后洗净备用晾干，切记不要粘生水和油。
2⃣泡制酸豆角，豆角洗净晾干以后，扎成粗细合适的小把，主演不要把豆角折断了，如果折断后续泡制的时候，容易泡软泡烂影响口感。
3⃣捞出酸豆角，捞出豆角的时候，一定要注意，不要把油弄到坛子里去了。
最好取一双新筷子，整把整把的捞出来，去除头尾切成大小均匀的颗粒。
4⃣最后就是炒豆角了，起锅烧油，这道菜最好用复合油，放入猪油菜籽油，待油温合适下去干辣椒花椒，炸制快变色的时候，快速捞出去渣。
再下去酸豆角，大火炒出锅气，小火煎干水汽，后调入鸡精，加入葱花即可出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于湘菜豆角酱菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜豆角酱菜做法大全的3点解答对大家有用。
