大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于嫩牛肉的家常做法粤菜大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍嫩牛肉的家常做法粤菜大全的解答,让我们一起看看吧。
嫩牛肉的家常做法王刚?
食料:嫩牛肉500g
2、之后加少许水搅拌,再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀,腌15分钟。
3、再加一小勺生油拌匀。
5、烧至六成熟时,把火关小,加盖焖至熟透即可。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。
材料
蒜苔250克,精牛肉150克,泡椒3只,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉一勺,干花椒5克,盐适量
做法
2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段,泡椒切成丝。
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹饪步骤 :
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
牛里脊肉400克、绿豆芽1把、金针菇1把、生姜1块、大蒜2瓣、火锅底料半袋、白胡椒粉少许、盐少许、玉米淀粉1小匙、花椒油1汤匙、玉米油1汤匙、菜籽油适量
制作步骤:
1、选择牛里脊肉,流水冲洗沥干后放在案板上,逆着牛肉的纹路横切成薄片。
2、切好的牛肉片放入盘中,加入少许白胡椒粉、一丁点盐,1小匙玉米淀粉抓拌均匀。
3、然后加入2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点点白糖继续抓拌均匀,使其入味,最后调入1汤匙花椒油、1汤匙玉米油继续拌匀腌制片刻。
4、趁着腌制牛肉的时候,把绿豆芽洗净沥干水分,金针菇切除一点点根部,洗净沥干备用;生姜切片、大蒜切片、泡椒切段备用。
王刚姜葱牛肉的做法粤菜?
步骤 1,牛肉逆着纹理切片后切丝。
步骤 2,清水泡十分钟去血水,沥干水分。
步骤 3,红椒和嫩姜切成丝备用。
步骤 5,切成丝后泡一下水免得太咸。
牛肉切稍粗的丝,榨菜用的是袋装的,所以先清洗了一下,沥干水备用,蒜子切片,青红椒和酸姜均切丝备用
步骤2
牛肉用生抽,蚝油,生粉,食用油腌制
步骤3
锅内不放油,把榨菜放入干煸掉水汽,然后盛出备用
1、材料:牛肉300克、干红辣椒适量、姜蒜、青椒、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。
2、牛肉切薄片儿,用胡椒粉、酱油、少许生粉,抓匀腌一会。
3、腌牛肉的空档,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿。
4、炒锅内放油烧,小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒。
5、牛肉变色断生,扒到一边,空出的地方放干红辣椒段,小火稍稍炸一会儿,继续牛肉扒拉回来,加一点生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下即可。
1.新鲜牛肉洗净。
2.然后切成大薄片,加入葱,姜,蒜。
3.然后来点清水,再来点食用油,再放入少许的糖腌制10分钟。
4.子姜洗净后,切成薄片备用。
5.热锅热油,把牛肉放入翻炒。
到此,以上就是小编对于嫩牛肉的家常做法粤菜大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于嫩牛肉的家常做法粤菜大全的2点解答对大家有用。