大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于生炒鲈鱼湘菜做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍生炒鲈鱼湘菜做法***的解答，让我们一起看看吧。
生炒鲈鱼的家常做法？
1、成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁，放入大碗中，调入少许盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生粉抓匀（有点儿发粘的程度说明生粉厚薄刚好）腌制10分钟，炒制前再倒少许油拌匀
2、火龙果稍微修整下外观，一剖为二，用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来，切成鱼肉大小的丁；壳留着做盛器
3、胡萝卜，西芹切大小一致的丁，锅中放水烧开入两滴油后，放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用
4、锅中多放些油烧热后，倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白，即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用；用剩余的底油烧热后倒入胡萝卜西芹丁翻炒
5、炒几下后，倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒，调入盐，鸡精拌匀后，倒入湿淀粉水勾芡至合适的粘稠度，最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀，盛入火龙果容器中即可
做法步骤
1· 新鲜鲈鱼一条，去除内脏
2· 把鲈鱼砍成均匀块状。
3· 用盐，胡椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
生炒鲈鱼的做法？
1· 新鲜鲈鱼一条，去除内脏
2· 把鲈鱼砍成均匀块状。
3· 用盐，胡椒粉，生抽，淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
4· 锅里倒入适量玉米油，把腌制入味鲈鱼块放进去。
5· 炸至表皮微黄。
炒鲈鱼丝？
食材：鲈鱼、小葱、生姜、青椒、红椒、红薯淀粉、生抽、胡椒粉、食盐、料酒、淀粉水
方法：
1、准备上一条新鲜鲈鱼，请店老板帮忙宰杀处理好，再把鱼尾和鱼鳍部分给它剪掉，然后用多一点的温水，将鲈鱼里里外外充分清洗干净。
2、清洗干净后，把鱼肉改刀，先将鱼头切下来，再对半切开，鱼身则给它从大骨中平均把鱼肉分割。
3、最后按照个人喜好，把鱼肉切成大大小小的小块状，切好放入大碗中，并往里放入适量胡椒粉，一勺生抽，适量食盐，一小勺料酒。
4、接着下手把鱼肉充分抓拌均匀，放一旁腌制十分钟入味，鱼肉腌制的时间里，我们要准备上一把小葱，将其切成小段，切好装碗备用。
到此，以上就是小编对于生炒鲈鱼湘菜做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于生炒鲈鱼湘菜做法***的3点解答对大家有用。
