大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜家常做法虾仁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜家常做法虾仁的解答，让我们一起看看吧。
冰冻虾仁川味做法？
材料
做法
2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分
材料
大虾一斤，朝天椒2个，杭椒2个，花椒，葱姜蒜，料酒，醋，生抽
做法
1.将大虾剪刀去须，开背去掉虾线。杭椒切细段。
2.锅内倒入30g植物油，油6层热时加入朝天椒、杭椒、花椒、葱姜蒜爆出香辣味，然后加入大虾炒至发红，加入醋和料酒再爆炒2分钟，然后加入生抽及少量水，盖上锅盖焖5分钟，然后收汁出锅。
宫爆虾仁川菜做法？
食材：
虾200克、油适量、盐1茶匙、黄瓜30克、红椒20克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙
爆炒的虾仁的做法：
1、虾去掉虾头，去掉虾线，剥掉外壳，洗净对半切成小块，加入料酒、盐搅拌均匀，腌制10分钟；
2、黄瓜去皮切小块，红椒切小块，蒜切片，姜切片；
做法：
1.虾仁洗净剔去虾线，放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟，大葱1根切粒，姜1块切片，蒜3瓣切片，干辣椒2个剪成段
2.碗中放入白糖30克、醋20克，生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量，搅拌均匀。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香，放入虾仁炒至变色，加入大葱粒、调好的酱汁翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出
食材:
主料:
虾仁200g、酥花生仁25克。姜15g、葱白15g、盐1g。米酒7g、蒜10g、干辣椒3根、花椒10余粒、白糖15g、醋10g、水淀粉10g、干淀粉50g、食用油100g
1· 虾仁背部开刀至1/2深度，这样炒制时有助于形成虾球。洗净后去除多余水分，加姜5g、葱段5g、盐1g、酱油5g、米酒5g腌渍料腌制5分钟。
2· 腌制好的虾仁放入干淀粉中拍上淀粉。
3· 锅中放油烧至6成热，放入虾仁炸至弯曲成虾球，炸定型后捞出。
4· 油温升高后复炸至外酥内嫩，捞出沥油。
5· 姜10g、蒜10g切片，葱白10g切颗，干辣椒去蒂切段备用。锅中留底油，加入干辣椒、花椒和姜葱蒜炝香。
6· 烹入用酱油5g、白糖、醋、米酒2g、水淀粉打成的碗芡。
川菜虾羹汤是怎么做的呀？
材料
"鸡蛋 3颗","鲜虾 10只","青葱 2根"
做法

1: 准备好青葱、鲜虾剥壳、鸡蛋三颗。

2: 鲜虾剥壳后，从虾背划下一刀，取出肠泥也让虾子卷曲美观，虾先过油或者煎熟备用。

3: 起油锅下新鲜青葱，三颗鸡蛋搅拌均匀下锅翻炒，鸡蛋半熟后下鲜虾搅拌一下，呈现八分熟的状态下起锅。
吃虾羹汤的好处是：明目、抗衰老、软化血管、润肠、安神、补钙、健脑 而做虾羹汤时需要用到的材料是： 主料：豆腐 辅料：虾、荷兰豆、玉米、鸡蛋 调料：食盐、香油、高汤、香菜、料酒、水淀粉、胡椒粉 虾羹汤的做法步骤是：
1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了
2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球
3、鸡蛋打散成蛋液
4、现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的时候要沿着锅边倒，等蛋液凝固后再搅拌，这样做出的蛋花会漂亮~还做了一份蔬菜玉米饼伴着汤一起吃
到此，以上就是小编对于川菜家常做法虾仁的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜家常做法虾仁的3点解答对大家有用。
