大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜***vlog视频的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜***vlog***的解答,让我们一起看看吧。
猪***川味正宗做法?
辅料:油适量、盐适量、老抽适量、姜适量、蒜适量、白糖、花椒、孜然粉适量、料酒适量、鸡精适量、葱适量
2、洋葱切块备用。
3、木耳洗净备用。
猪蛋、青椒、蒜苗、大葱、辣椒、料酒、五香粉、老抽、胡椒粉、盐、味精、
做法:
1.准备好的食材
2.锅中油七成热下人辣椒段炒出香味;
3.接着下人切好的猪蛋快速翻炒、下人料酒去腥五香粉适量老抽上色;
4.等猪蛋完全炒熟后下人胡椒粉和盐;
5.接着下人青椒快速翻炒;
6.接着下人蒜苗和大葱段炒熟就可以出锅了;
7.出锅前撒上味精提鲜、麻辣猪蛋就完成了。
厦门的火锅,哪个店更好些?
过去的一年,说到厦门餐饮,总是绕不开川味火锅。
而说到川味火锅,总是绕不开串串,绕不开小郡肝。
据不完全统计,单单店名上有“小郡肝”仨字的,厦门市面上就有30几家,
不懂是小郡肝征服了厦门人,还是顺应潮流,厦门人也蹭了一把小郡肝的热点!
① 钢管厂五区小郡肝火锅串串香,我觉得是不错的一家!
环境比较小清新,绿植满屋的隔断搭配红蓝橙黄色彩鲜明的80年代校园风,一下仿佛就回到了胸前飘着红领巾日子,些许怀旧的小情怀和翠绿花草装饰扑面而来的小清新,我喜欢!店里的长板凳,对于70、80一代,有种莫名的亲切;店内各种墙画上的语言,很适合90后、***后拍照发朋友圈!
四川火锅的话,我喜欢蜀九香和小龙坎,因为地理位置,所以吃小龙坎的次数更多。
潮汕火锅,八合里和如山,但我觉得如山这一年来品质有所下降。
海鲜火锅,就是禾湟记,久久会想要去吃一次,他们家自制那个酱料我很喜欢。
还有莲岳路那里有一家,李香莲,是粤式火锅,就是有点打边炉的感觉,食材很中肯。
羊肉火锅确实也只知道1078,但是他们家的辣锅怎么是青辣椒,我实在吃不来。
还有椰子鸡火锅,是我的第三爱,在世茂双子塔那里有一家,叫芭什么...
下雨天回家的路上,自虐般的跟你聊聊火锅好了。
一、海底捞
大多数人提到火锅,第一反应可能是海底捞,厦门的海底捞个人推荐中山路店和世贸店吧,不知道是不是我倒霉,去过***店品质不是一般的差。
二、老码头吕厝店
个人而言提到火锅,第一反应是老码头,汤底那个赞啊,不管是辣锅或是番茄锅都是心头爱,秘制嫩牛肉、虾滑、毛肚、红糖糍粑、自制酸奶更是每次必点。推荐吕厝店!万象城没去过没发言权,宝龙刚开业的时候那锅底不知道稀释了多少倍……
三、海记八合里
上周去明发的“降龙十八掌”那吃了一次火锅,装修还不错,生意挺好,排队叫号等了40分钟,还不是周末时间。免费水果有一些。5个人造了800块,充500送300。可以参考下。(图片为实拍)
厦门火锅还是有很多的,推荐潮辣火锅。潮辣火锅有多种锅底可选,既有麻辣鲜香的红汤锅,也有鲜美的菌汤和番茄汤,喜欢吃辣的和不喜欢吃辣的人都有选择,菜品更是异常丰富,深受年轻人喜欢。
用什么方法让我的牛杂火锅店生意火爆起来?菜?
应邀。1.你应选择在地级市以上城市开饭店。牛杂火锅定位较高,一般人消费不起。在县城生意难行。
2.你的在人口稠密地带盘下门市,如大商场门前,火车站、汽车站附近。别怕门市贵。
3.买卖公平,价格实惠,言语文明。
4.适当有个奖励机制,留足回头客,吃了还想吃,适当奖个菜!
5.开业时有秧歌队表演,择吉日开业放炮。
出题人的意思是,我的菜品质量很好,火锅味道也很好,但是没火起来。普济就把究竟是你火锅不好、还是食客不识货的原因解释给你,希望对你有帮助。
首先的你选择做牛杂火锅店是对的。在我国,牛杂是广谱美食,天南海北,没有吃货能够拒绝牛杂的美味。所以牛杂的做法、吃法也非常多,最常见的是卤、炖,再就是火锅,还有近几年在江浙流行的牛杂干锅。所以,大致分类,北方和川贵一带,盛行牛杂火锅;南方和江浙沿海一带,流行牛杂干锅。至于卤牛杂,是传统的下酒菜,各地都喜欢。
其次,你要认真反思下你的牛杂品质是不是真的“绝对没问题”。人们为什么喜欢牛杂,而且是自古以来爱它如初恋?三个原因:①古代牛是主要农业生产动力工具,直到清朝,各代***都有明令保护耕牛,严禁宰杀,也就难以吃到;②牛杂比牛肉好吃。譬如牛头肉的古名叫“牛方”,牛胃叫“百叶、金钱肚”,牛睾丸叫“牛白”,足以说明自古就是人间至味;③当下大概牛的饲养还没有化学添加剂什么的,都是吃草长成,人们不担心毒素残留。所以,你的牛杂是否“绝对没问题”,一是要看来源,二是要看食材制作,是纯天然还是化学浸泡,再就是新鲜度。譬如牛百叶,如果有化学品除色和泡发,就肯定不能上桌,否则就是害人。
其三,你说的“很好吃”,也是要做个反思。主要的是你在什么地区、什么位置,做什么口味的牛杂火锅。如果你在宁波做非常麻辣的四川味道,指定的没多少人热你。反过来在成都做清淡适口的牛杂火锅,同样的门可罗雀。你的问题也可能出在这点上。
其四,最关键的是价格。牛杂美食之所以盛传不衰,主要就四个字:“物美价廉”,好吃不贵。做火锅店,无论哪里买材料,都是批量进货,享受批发价,就比街上零买更是便宜,生材料除了物以稀为贵的牛肚外,其他的都在每斤20元以内,很多的部位每斤还不到10元。如果是熟制品,也就是几元的差价。相比当前的肉食行情,算是最便宜实惠的了。普济认为,问题可能出在你的火锅价格上。普济老家光山是个豫南小县,县城有家小店专卖一个菜:“烧牛头肉”,每天食客排队,供不应求。普济却断定这个店做不长。为什么?他一个菜,用一个牛脸3斤多,批发价每斤10元,最贵15元,材料成本不到40元,这道菜却卖168元。这么高的利润,一旦有人破解,立马就会做不下去。所以普济断言他做不长,或者这个价格维持不长。
说到这里,提问者应该清楚了吧?牛杂火锅店要想火爆,根本原因还是你自己自信的材料质量和味道,普济提醒的还要加上区域口味和价格。很多做餐饮的做不长、做不火,大都是一口要吃个胖子,价格高的离谱,恨不得掂个菜刀上街乱砍,所以你就做不下去。
这里普济顺便给你提供个材料源,是普济筛选出来的牛杂供应地,吃了多年。了解牛肉市场的都知道,国内[_a***_]平遥牛肉最好,可是很少人知道平遥牛肉却是山西文水县供应的。文水县是武则天的老家,也是刘胡兰的家乡。这个县有个保贤村,不种庄稼专杀牛,正史记载就有四百多年历史。当地盛传:“保贤没有钟鼓楼,出了一群杀牛侯”,就是明证。这里家家户户、祖祖辈辈杀牛为生,牛肉质量最好,最是值得信任,熟牛方每斤不到20元。普济买的时间久了,和一家成为了好朋友,就是文水县保贤村的“贤通牛杂”,老板姓白,忠实憨厚,典型的山西农民传统形象。普济特此申明,此处不是广告,友情推荐,有缘者得之,无缘不得。
到此,以上就是小编对于川菜***vlog***的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜***vlog***的3点解答对大家有用。