大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜清炖莲藕猪蹄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜清炖莲藕猪蹄的解答，让我们一起看看吧。
清炖蹄花的做法？
1.锅里加水烧开倒入以剁好的猪蹄捞水
2.锅里适量的水放入捞了水的猪蹄 放入姜片葱节以及其它调料 大火煮开调制微火煮起汤白肉软倒入菜肴叫上适量盐 鸡精
3.待菜熟放入味精盛出洒上香葱
步骤1
准备材料。猪蹄剁成块，放入开水里煮至断生后洗净血末，备用。玉米切段，莲藕去皮切滚刀块。芸豆泡一夜直至涨发
步骤2
苏泊尔煎烤机接通电源，放入猪蹄、姜片、葱段，水（漫过猪蹄）
步骤3
大火烧开，调中小火煨2.5个小时
步骤4
放入芸豆、玉米、莲藕，调小火煨2个小时
步骤5
一直保持在滚的状态，小火慢煨
莲藕鱼腥草猪蹄汤的做法？
材料：莲藕一节，猪蹄一个，香菇6朵，鱼腥草 调料：葱姜适量，当归一小片，参片3片，盐适量，胡椒粉少许。 做法
1·准备好所有的食材，猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
2·免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片，再加入白酒。
3·另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净，然后放入内胆锅中。
4·鱼腥草用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条，猪蹄煮上10分钟后加入鱼腥草。
5·加盖继续煮上5分钟，再把香菇放入。
6·继续煮至汤滚开关火，让后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。猪蹄已熟再把内胆锅取出放置火上，加入盐，胡椒粉调味即好。
清炖猪脚汤的正宗做法？
食材：猪蹄、白醋、葱段、姜、八角、小辣椒、香叶、花椒、生抽、豆瓣酱、食盐。
第一步：我们把准备好的猪蹄用清水清洗干净，然后切成小块，再用清水进行清洗，这样吃的时候味道会更好，最好是长时间浸泡一会，这样吃的时候口感会更软烂。
第二步：在锅中加入适量的清水，将猪蹄放进去倒入白醋这样猪蹄的腥味就会消除的差不多了，大家在这一步要注意，要冷水下锅这样味道和口感会更好。
第三步：我们在电饭锅中加入生姜和葱段、小辣椒、香叶、八角全部放进去，之后再把猪蹄放进去，水要加够量，煮的时候过程中就不要添水了。
第四步：将生抽还有豆瓣酱一块放进去大火煮开，一起收汁就可以了。炖猪蹄就完成了，味道非常美味。
主料：猪脚150g、莲子80g、辅料姜片适量、料酒适量、盐适量、水适量、味精适量。
做法：
1、买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新鲜莲子去皮去莲子心（也有人不去莲子心的）。
2、把猪脚放到热水里煮5分钟去血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
猪脚莲子汤的做法步骤
主料:猪蹄2个。
辅料:生姜5片，香葱3根，食盐少许，八角2个，陈皮1小块，干红辣椒2个，白糖2勺，生抽3勺，老抽1勺，啤酒1瓶，温水适量；
做法步骤：
1.猪蹄2个，清洗干净后，将其剁成块，放入清水中浸泡1个小时，中途换掉血水，待将猪蹄中的血水充分逼出后，捞出，在锅中添上水，冷水放入剁好的猪蹄焯水；
2.炒锅置于火上烧热，淋入少许食用油，然后放入2勺白糖，小火慢慢炒，待将白糖融化，慢慢炒至焦糖色的时候，将焯过水的猪蹄放入在锅中继续炒，待将猪蹄炒至变色后；
材料
用料猪蹄400克，老藕400克，莲子20颗，红枣12个，陈皮10克，精盐、姜片各适量。
做法
1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。
2、猪蹄治净，切块。
3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。
到此，以上就是小编对于川菜清炖莲藕猪蹄的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜清炖莲藕猪蹄的3点解答对大家有用。
