大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒜蓉蒸排骨的做法粤菜大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉蒸排骨的做法粤菜大全的解答,让我们一起看看吧。
广式蒜蓉蒸排骨的做法?
制作方法:
(一)油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段,用清水冲洗干净,加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉,腌制30分钟。
2、把蒜香排骨配料加入水,调成糊状。
3、把腌制好的排骨均匀挂上糊,中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将肋骨放入,用小火慢慢加热炸制8分钟,待表面呈金***捞出沥干油分。
4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油,撒上椒盐装盘上桌。特点:色泽金黄,外酥脆里肉嫩,蒜香浓郁,味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃,但做法不够简单,或者说你不喜欢这样油的食物,那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料:肋排,蒜泥多些(我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏)其他配料和做法一类似(除了用来挂糊的配料不需要外)。
配料:排骨丶北瓜丶豆豉丶酱油丶生粉丶蒜头丶辣椒丶葱丶油丶盐。
做法:1丶排骨斩段,用油盐生粉搅拌生出胶状,再用清水清洗干净,吸干水份,备用。
2丶北瓜去皮,切块状,备用。
3丶豆豉切碎,蒜头拍碎,辣椒切丝,葱切葱花,备用。
4丶用油丶盐丶酱油丶生粉丶豆豉丶蒜头丶辣椒与排骨搅拌均匀。
主料:排骨500克,蒜头半个。
辅料:盐适量,盐姜少量,酱油适量,花生油适量,玉米淀粉适量,白砂糖适量,
1:将排骨清洗干净,切成小块备用。
2:加入一勺盐,用手抓均匀,抓致粘手,加玉米淀粉抓均匀。
4:用刀剁碎蒜末,姜末,加入白砂糖。
5:加入陈醋生抽两勺,加入纯天然古法压榨花生油一勺,倒入排骨搅拌均匀。
6:摆盘,锅子加水大火烧开,将排骨放去锅中,蒸十二分钟出锅,撒入葱花。
美味的食物出锅了。。
食材:排骨四百克,豆豉一匙羹左右,姜蒜末适量
做法:
排骨洗干净,沥干水,豆豉用水略洗
排骨用腌料,姜蒜末和豆豉腌制半小时
粤菜蒜香排骨的做法?
食材
猪排骨(斩小块) 700克 、 蒜末 适量 、 姜末 适量 、 葱末 适量 、 料酒 12克 、 盐 7克 、 五香粉、鸡精、糖 各少许 、 盐 3克 、 辣椒粉 适量
步骤1/5
步骤2/5
加入葱花,超多的蒜还有姜丁,生抽,盐,料酒五香粉拌匀,不要放老抽啊,这个虽然现在看着没颜色,炸出来就有了,可以放一点淀粉搅拌,没有也可以不要
步骤3/5
1、猪寸骨解冻后,加食粉腌30分钟,流水冲3小时至无血水、无异味。
2、先将漂好水的寸骨加花生酱,嫩肉粉拌匀,再加盐、味、淀粉、蒜汁、脆炸粉
少量吉士粉拌匀。入保鲜冰箱保存。
3、入油锅将山药卷炸熟(油温不要太高,5-6成)再将腌好的寸骨炸熟,摆好撒上炸好的蒜茸。
广东椒盐蒜香排骨的做法主料:肋排辅料:蒜末调料:盐、鸡精、糖、料酒、胡椒粉、淀粉、椒盐、蒜香排骨配料(超市有卖)
制作方法:
(一)油炸法1、将肋骨斩成长短一致的段,用清水冲洗干净,加入料酒、葱、姜、糖、盐、鸡精、淀粉,腌制30分钟。
2、把蒜香排骨配料加入水,调成糊状。
3、把腌制好的排骨均匀挂上糊,中火烧热锅中的油,待烧至四成热时将肋骨放入,用小火慢慢加热炸制8分钟,待表面呈金***捞出沥干油分。
4. 排骨出锅用吸油纸吸去余油,撒上椒盐装盘上桌。特点:色泽金黄,外酥脆里肉嫩,蒜香浓郁,味香四溢。也许你会觉得这样的排骨虽然好吃,但做法不够简单,或者说你不喜欢这样油的食物,那么就参照以下做法蒜香排骨做法二超简单微波材料:肋排,蒜泥多些(我不知从什么时候开始喜欢上蒜的捏)其他配料和做法一类似(除了用来挂糊的配料不需要外)。
(二)微波炉法:
1、取肋排斩成小段,用蒜泥加盐,鸡精、料酒腌渍半小时2、微波前先用纸巾擦净排骨上的蒜泥,排列整齐放在微波器皿中,于排骨表面刷上一层油,盖上盖子放入微波炉中,用中火十分钟左右即可。特点:做出来的排骨蒜香十足,味道鲜美,丝毫感觉不到油腻。
到此,以上就是小编对于蒜蓉蒸排骨的做法粤菜大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒜蓉蒸排骨的做法粤菜大全的2点解答对大家有用。