大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜碲尖做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜碲尖做法的解答，让我们一起看看吧。
川味酸菜蹄花的正宗家常做法？
做法步骤：
步骤1
将猪蹄砍成两节，先用冷水煮开过一次水。然后放砂锅里多3个小时，等猪蹄炖开以后就将海带放进去。
步骤2
准备作料及配菜。
步骤3
步骤4
原材料：猪蹄两只、酸菜、生姜、大葱白、红花椒、盐、鸡精、绍酒、冰糖（少量，提味）、食用油
制作步骤：
猪蹄的处理：
1、把处理干净的猪蹄斩小块，用清水漂1小时左右（去腥味方法1）。
2、清水 绍酒烧开，将猪蹄倒入，小煮片刻，去除杂物（去腥味方法2）。
番茄蹄花的正宗做法？
用料：猪蹄 只1只，番茄 8个，盐 ，料酒 。
番茄猪蹄的做法步骤
步骤 1：猪蹄斩成小块，洗净、焯水。焯水时冷水下锅，放料酒煮开后捞出洗净备用。
步骤 2：底油，炒西红柿，要炒透炒出浓汤。补足水位后放入处理好的猪蹄和姜片、盐，锅炖至熟烂。
1. 猪蹄清洗干净，用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味
2. 砂锅中，加温水没过猪蹄，加入切好的葱姜片
3. 加入适量白酒
4. 加入一个八角
5. 放火上加热，大火烧开转最小火炖煮
6. 猪蹄八成烂时加入适量盐调味，然后捞出
7. 将捞出的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块
8. 锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入适量番茄酱
9. 加入一小勺糖调味，继续翻炒至西红柿软烂
10. 将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，小火继续炖煮20分钟
我要做好正宗的番茄蹄花，先要买新鲜的带筋的猪蹄子。洗净剁成段，然后把西红柿番茄烫一下去皮，切成小块。
首先要把猪蹄子炖烂，把切好的西红柿放里边。上盐和麻油就可以了。
番茄蹄花是一道传统的川菜，口感鲜美，汤汁浓郁。以下是番茄蹄花的经典做法：
所需材料：
- 猪蹄膀：2只
- 番茄：2个
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 红辣椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
你认为陕西十大名菜都有哪些呢？
中国的历史文化博大精深、“饮食文化”是重要的组成部分、中国也是“饮食文化”大国。
中国地大物博、地域辽阔民族众多受到地理环境、气候物产、文化传统和民族风俗习惯影响，“一方水土养一方人”形成了地方风味和不同流派的菜系。
构成了中国传统餐饮文化的“四大风味”、“苏菜、川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜、陕菜、徵菜、京菜、粤菜10大菜系”
陕西位于我国中西部、巍巍秦岭居中、北有黄河、渭河、南有嘉陵江、汉江、八百里秦Ⅲ、号称“米粮川”。
一座秦岭山、半部中国史。
春秋战国三秦，陕西为“秦國治地”、故简称：秦。
曾经“十三个王朝”在陕西，也是“丝绸之路”的陆路起点……
陕西北高南低、有陕北高原、关中平原和陕南鱼米之乡，物产丰富、人杰地灵。
为“陕西菜”提供的得天独厚的条件。
你听说过陕西十大名菜吗？下面这些菜肴可是在厨师节被评选出来的，你吃过几道呢？
01、葫芦鸡
葫芦鸡是陕西西安市传统名菜，始于唐代，创始于唐札部尚书韦涉的家厨，已流传千年以上，色泽金黄，形似葫芦，皮酥肉嫩，香烂味醇，号称长安第一味。
02、烧三鲜
烧三鲜是陕西特色传统名菜，主要为水发海参、水发鱿鱼、油发鱼肚制成，营养价值丰富，味道鲜美。
03、***蒸盆子
***蒸盆子最早发源于陕西省***县汉王镇的著名汉族小吃，传说始创于汉刘邦时期，先是汉江艄工歇脚欢聚时的荟菜，后来发展为除夕团圆饭上的压轴菜。原汁原味，汤醇肉香，色香味俱佳。
04、带把肘子
带把肘子一道独具陕西大荔地方特色传统名菜。用猪的前腿做成的菜，做工考究，文火烧蒸，色呈枣红，形如蒲团，肥而不腻，瘦而不柴，品嚼味长，别有风味。用料别致，不同于其它肘菜，肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致丰满，堪称'盘中一王。
05、海参烀蹄子
到此，以上就是小编对于川菜碲尖做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜碲尖做法的3点解答对大家有用。
