大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜酸菜牛腩做法视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜酸菜牛腩做法***的解答，让我们一起看看吧。
酸菜碎花牛肉怎么做？
1.酸菜冲洗干净后，切小段用清水浸泡20分钟左右（清水里加入一小勺的盐），再冲洗一次，然后用手挤干水分，待用。
2.牛肉切薄片，加入调料里的生抽，鲍鱼汁，胡椒粉，姜汁，麻油，米酒，淀粉拌匀，腌制入味，约20分钟。
5.炒锅里倒入一点油，再倒入煸干水分的酸菜和适量的糖，继续煸炒出香味，铲起。
潮汕酸菜牛腩家常做法？
食材：牛肉500克，酸菜一棵，姜一块，大蒜6瓣，小米辣三个，生抽，蚝油，白糖，鸡精粉，料酒，盐，花生油，生粉。
做法与步骤：
1、买回来的牛肉清洗干净沥干水，放入冰箱里冰一会定型，再拿出来切成薄片，这样方便新手操作。
2、酸菜用温水浸泡半个小时，把咸味浸泡掉，取出来扭干水，酸菜头部斜刀切片，酸菜叶切小段。
3、将去皮切成小片，大蒜去皮切成片，小米辣切成小段。
食材用料：
牛腩700g，酸梅菜150g，土豆1个，蒜瓣3瓣，姜片3片，冰糖10g，面粉10g，料酒10ml，美极鲜味汁10ml，油40ml，清水60ml
做法步骤：
1、准备好材料
2、酸梅菜切小块
3、然后用清水浸泡4小时
5、倒去血沫后把牛腩洗净切成大块
6、锅里热油后放入蒜瓣和姜片煸出香味
7、放入牛腩翻炒至表面金黄
牛腩炒酸菜的做法？
1、食材：牛腩、酸菜、料酒、八角、糖、盐、鸡精。
2、牛腩洗净切小块放入冷水中煮沸后，撇去浮沫，捞出备用。
3、焯过水的牛腩放入高压锅中，加少许料酒、一颗八角，适量水大火上气后转小火煮20分钟。
4、起油锅，油热后，放入酸菜翻炒均匀，倒入压好的牛腩（连汤倒入），大火煮开后，转小火炖30分钟，出锅前加少许糖、盐、鸡精调味。
原料：牛腩、酸菜、八角、桂皮、花椒、葱、生姜、蒜、香叶、红烧酱油、盐、白糖、自制豆瓣酱。
做法步骤：
第1步、牛腩改刀切小块。
第2步、入冷水锅，准备焯水。
第3步、焯水后沥干水分备用。
原料：牛腩、酸菜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、姜、蒜、西红柿、老抽、食物油、蚝油、料酒、糖、盐。
做法步骤：

第1步、将酸菜、姜、西红柿洗净，酸菜、姜、蒜、西红柿切片，酸菜入锅把水稍煸干，备用。

第2步、牛腩洗净，冷水下锅，煮去血水。

第3步、将牛腩切成小块，放入电压力锅，加入2小碗清水，焖煮15分钟。

第4步、炒锅放油，下姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油一起炒香，放入牛腩爆炒，倒入电压力锅里的汤汁，加入料酒、糖、老抽翻炒。
1、牛腩洗净滴干水分，切成薄片。
2、泡椒泡野山椒适量切段，泡姜切片，蒜粒拍碎，香葱白切段。
3、热油适量，下新鲜青花椒爆出香味后，倒入蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、葱白炒香。
4、倒入泡姜泡椒泡青菜，翻炒变色出香后掺入鲜汤。
5、倒入腌好的牛腩片、水再次沸腾时，拨散牛肉片，倒入洋葱片和黄瓜条。
6、另起干净炒锅，热油适量，油烫后浇在辣椒粉上，撒上葱花即可。
主料：酸菜一颗、牛腩200克
辅料 ：蒜4瓣、姜4片、生粉一勺
调料 ：油适量、盐1勺、白糖1水、料酒少许、酱油2勺、蚝油2勺
制作如下
步骤一：将牛腩加盐，料酒，酱油，生粉，蚝油，油拌匀腌制半小时。
到此，以上就是小编对于湘菜酸菜牛腩做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜酸菜牛腩做法***的3点解答对大家有用。
