大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于益阳湘菜加盟去哪家好吃的问题,于是小编就整理了3个相关介绍益阳湘菜加盟去哪家好吃的解答,让我们一起看看吧。
益阳有好吃环境又好的餐厅吗?
1. 聚点湘菜馆:这里的湘菜味道地道,菜品种类丰富,环境清幽雅致,服务也非常周到。
2. 大福堂火锅城:这是一家非常受欢迎的火锅店,火锅汤底味道鲜美,食材品质新鲜。
3. 长沙小吃街:这里汇聚了湖南各种小吃,可谓是小吃爱好者的天堂。尝试一下这里的臭豆腐、烧烤等特色小吃,绝对值得一试。
4益阳朝阳路上的刘鸣贵宾楼,有很多好吃的菜,如片片鸭,还有点心,真是好吃,环境很好,很卫生,位于新一佳附近
去过湖南的人,哪几道湘菜让你印象深刻?
去过湖南的人,哪几道湘菜让你印象深刻?
大家好,这个问题我来回答一下,首先谢谢邀请!
湘菜,即湖南菜,在长沙地区又被称为本味菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。小编个人感觉有几道湘菜我印象特别深刻,下面我来简单介绍一下。
剁椒鱼头通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
组庵鱼翅,又叫红煨鱼翅,是湖南省地方传统名菜,属湘菜系。此菜颜色淡黄、汁明油亮、软糯柔滑、鲜咸味美、醇香适口。组庵鱼翅用料讲究,制作独特。此菜味道醇厚,鱼翅糯软,营养丰富,实为菜中珍品。解放前,曲园酒家操作此菜,颇得食客赞赏。
宁远酿豆腐,是湖南省宁远县的一道传统名菜,属于湘菜系。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品。
以上是我的回答,不知道能不能帮助到您,不周之处请见谅,谢谢,喜欢就关注一下老刘,我们一起探讨和努力,再见!
1、农家一碗香
其实就是辣椒炒肉+蛋。但是湘菜重油重盐重酱油,这样炒出来的辣椒很软糯,超级下饭。
2、香干炒肉
太家常了,盖浇饭/煲仔饭/点菜都会有它的身影,烟熏味的香干和肉简直不能更配。进馆子不知道点什么的时候,点这道菜总没错。
3、嗦粉
算是湖南菜的灵魂了吧。老实说,长沙街头的盖码粉面我觉得一般,不入味啊。最爱的还是岳阳的粉或者郴州的鱼粉,味道超级入味,鲜辣爽滑,一定要加芽菜+酸豆角!
其他的话,益阳麻辣烫也是我的爱~~!!
去长沙的游客,总会找网红店去吃糖油粑粑、臭豆腐、小龙虾等特色美食,如果这些就能代表湘菜的话,就太片面了。
最好吃的东西,总是藏在你生活过的犄角旮旯,而等它换了更大的门面更好的装修,一切味觉记忆也可能随着老地方一起消失了(说这话心里想的全是,6年前岳麓山脚那家异常惊艳的“老头子糖油粑粑”,变成网红店以后没那味道了)。
剁椒鱼头🐟
我是在外地上班的湖南人,单位的同事每次跟我开玩笑,给他们做剁椒鱼头。好像在他们眼里湖南就只有剁椒鱼头一个菜一样,哈哈😄,每次听到他们开这个玩笑,都觉得很开心呀
蒸米饭配什么家常菜好吃?
这个要看你是属于哪个城市的人,像广东那边的口味比较清淡,他们大部分人是不吃辣的。比如白切鸡,酿豆腐,清炒时蔬,清蒸鱼,糖醋排骨等等……
像河南,安微,四川,湖南等等,大多数人是吃辣的。比较下饭的菜,只要是带点辣的大部分是比较下饭的。比如鱼香[_a***_],宫保鸡丁,酸辣土豆丝,剁椒鱼,小炒肉,回锅肉,干煸豆角,干锅花菜,干锅土豆片等等……
关键是要以个人口味去做自己想吃的菜,按照中国菜谱上去烧菜哪怕是天天不重样,一辈子也做不完。光是满汉全席就一百零八道。
您好,蒸米饭陪什么家常菜好呢?我是北方人,因为南北饮食文化差异较大,每个人对自己家乡的美食都情有独钟。那么今天我就说说蒸米饭我最喜欢吃的菜,杀猪菜,锅包肉,黑皮肘子,砂锅坛肉,水煮鱼,地三鲜…………太多好吃的了,希望大家到我们北方来玩,也品尝一下我们的美食。
说白了,就是下饭菜的问题,作为川菜厨师,下饭菜太多了,回锅肉鱼香肉丝盐煎肉青椒肉丝水煮肉片红烧肉红烧排骨,肉末豇豆麻婆豆腐芙蓉蛋,太多了。关键是你自己会做什么?
做菜也要有悟性要有追求,我经常给徒弟说,家庭妇女有些在家里做了一辈子的菜,切了一辈子菜,她的刀功还比不了厨房拿刀三个月的学徒,这是为啥?因为她从来没有严格要求自己,太随意。或者一个错误的动作做了几十年,而厨房学徒一开始就必须按标准操作,越学技术提高越快,几个月就可以赶上家庭做菜十几年的主妇。
而家庭做菜还是要按照时令季节来安排,比如冬季一般来说要进补那就多吃牛羊肉多炖汤,炒菜凉的快上桌几分钟就冷了。夏季多做清火的菜,比如苦瓜炒肉,冬瓜汤等等
美食何其多,可以配米饭的菜也多,因为比较喜欢吃辣,所以一般蒸米饭配的有红烧鸭翅、水煮鱼、辣子鸡丁、糖醋鱼、烂肉豇豆、烩猪血肉末炒茄丁,给大家分享一下做法,喜欢的朋友可以试试。
红烧鸭翅:【食材】鸭翅、莴笋、蒜末、姜末、干辣椒、花椒粒、白糖、胡椒粉、豆瓣酱、料酒、香菜。【做法】1.鸭翅洗净焯水后捞出,放盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。 2.平底锅加入少许油,将鸭翅煎两面微黄盛出。 3.另起油锅烧热,放入姜、蒜、辣椒、花椒小火煸出香味后,放入豆瓣酱炒出红油。 4.放入煎好的鸭翅翻炒均匀,加入盐,糖调味炒匀。 5.沿锅边加入温水,大火煮开转中小火焖煮20分钟。 6.汤汁收至一半时,放入莴笋块炒匀煮至10分钟。 7.加盐、糖炒匀,撒上香菜末即可。
水煮鱼:【食材】花鲢鱼、淀粉、盐、干辣椒、花椒、花椒粉、香菜、大蒜、豆瓣、老抽、白砂糖、味精、大葱、猪油。【做法】1. 将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块; 2. 鱼块用豆粉、盐拌匀码味; 3. 将老姜、大蒜切片;4. 姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里,干辣椒切段、花椒放同一个碗里,葱切段;5. 锅内放熟油烧到八分热,将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒; 6. 炒至呈亮色后加入汤或水; 7. 烧沸后改中火熬几分钟,然后倒入鱼块,煮7~8分钟; 10. 加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱,拌匀起锅,撒上香菜。
辣子鸡:【食材】鸡腿、花椒、干辣椒、葱、熟芝麻、 盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖。【做法】 1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味。 2、锅置火上,下同烧至七成热时,倒入鸡丁滑熟后,滗起待用。 3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软,收汁出锅,撒上熟芝麻。
糖醋鱼:【食材】草鱼、青椒、洋葱、大葱、姜、料酒、酱油、白砂糖、醋、盐、淀粉。【做法】1.洋葱去皮、洗净,切丁;大蒜去皮,均切末;青椒洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝。2.草鱼去鳞及内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切1.5厘米,挂上淀粉备用。3.起锅放油烧7-8成热,投入挂淀粉的鱼微火炸透,捞出。4.锅留底油烧热,加入洋葱、姜末爆香,葱、姜末捞出,放入酱油、白糖、盐、料酒、醋、姜汁,烧开淋水淀粉制成糖醋汁浇在炸好的鱼上撒上葱丝、青椒丝即可端出。
酸豆角炒肉末:【食材】酸豆角、猪肉、小米椒、蒜、姜、生抽、胡椒粉、淀粉、油、白糖。【做法】1.猪肉切成末状,加入生抽、油、淀粉、少许白糖搅拌均匀腌制15分钟。 2.蒜、姜分别切碎,小米椒切成小段。 3.炒锅烧热下油,倒入肉末快速滑散,炒至肉末变色后盛出。 4.炒锅重新下油,倒入蒜姜末及辣椒段爆香,将酸豆角倒入,翻炒至出味。 5.将肉末倒入与酸豆角翻炒均匀。 6.调入适量的生抽和胡椒粉翻炒均匀即可。
烩猪血:【食材】猪血、肉末、尖椒、葱、姜、醋、料酒、酱油、糖、盐 做法 1.尖椒洗净切成块,猪血切成片,把猪血焯水后沥干水分。 2.锅中放油烧热,下入葱、姜爆香,加入肉末煸炒。 3.加入几滴醋,煸炒至变色,再加入料酒、酱油、糖煸炒均匀。 4.加入适量温水,加盐调味后,烧开,下入猪血,转小火烧制汤汁快要收干时。 5.勾入薄芡,加入尖椒煸炒均匀即可。
肉末炒茄丁:【食材】茄子、毛豆、肉馅、葱、姜、蒜、油、盐、糖、料酒、老抽酱油、黄豆酱、蚝油。【做法】1.毛豆煮熟备用。茄子切小丁加盐腌出水分,将茄丁腌出的水倒掉备用。锅里放油,将肉馅、葱、姜、蒜末一起放入锅中煸炒。 2.炒至5成熟,放入料酒、老抽酱油、盐、糖继续煸炒,肉馅炒熟后,再将毛豆放入翻炒几下。 3.将炒熟的肉末毛豆盛出放入碗中备用。 4.锅里放油,放黄豆酱、少许蚝油小火煸炒一下,炒出香味。 5.将茄子丁放入锅里,煸炒至9成熟,中途需多次放少量的水,以防粘锅。 6.放入少许老抽酱油煸炒两下后,放入肉末毛豆翻炒均匀即可。
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