大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜点菜怎么搭配的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜点菜怎么搭配的解答，让我们一起看看吧。
川菜的点菜做法？
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锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。
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麻六记必点菜？
第1道菜冒鹅肠千层肚.就两个字爽脆.鹅肠千层非常入味，绿豆芽打底一绝。
龙虾仔麻婆豆腐味道：口味甜辣豆腐和虾肉搭配一Q弹一绵密.如果烧肉不吃那么碎就更棒了。
翡翠虾球：偏清淡，他们家青菜比较少，翡翠虾球中虾球青豆末正好解决了点蔬菜的烦恼和其他麻辣口味的菜做一个综合。
川菜“四大天王”之一，和贵州辣子鸡做法完全不同，外酥里嫩的辣子鸡，一个一个吃着过瘾，完全停不下来。
川菜中的经典美味。虽然只是煮一煮凉拌一下，但这凉拌汁才是点睛之笔，如果拌得好吃，能下三碗饭。
以前很多人不吃动物内脏，有一对夫妻觉得内脏扔了可惜，所以就捡回来调制出美味的调料，将牛杂碎边角拌在一起，味道深受大家喜欢，夫妻肺片就这么诞生了。
点餐如点兵，把握不好全盘皆输， 你知道谁来点菜更合适吗？
谢谢邀请！
我原来在单位工作，后自己做生意，到过不少地方，自己宴请或他人宴请的次数挺多，一些点菜的见解愿与大家分享。
与朋友同事聚餐。这无太多禁忌，在聚餐标准费用之下，一般由有餐饮经验的朋友或同事点餐，这样既能兼顾各人口味，又经济实惠。我一个生意朋友黎总，在北京开过大酒店，平时相聚，一般由他点菜，俱各称赞！当然，也有时几人各点自己喜欢的口味。朋友同事相聚，开心快乐就好。
宴请上级或领导。当事人必定先到，先尽量摸清楚上级或领导的喜好和口味，当事人或当事人请擅长点菜的朋友点好餐。如若上级或领导到了再点餐，一则他们较忙，用餐时间过长，口里不说，心里是有微辞的，；二则显得主人准备不够充分，有怠慢之嫌。不过，上级或领导来后，要求服务员将菜单拿来请他们过目并热情的请求领导增减菜单。领导一般不会否定菜单，此时务必要领导点服务员推荐的招牌菜、特色菜两三道(其实，这两三道菜已点，和服务员沟通好，让领导点了再上菜单)。其实，这个细节很重要，一是领导感到受到了重视和尊重，二是餐桌上有了现成的话题称赞领导点菜独具慧眼。众星捧月的氛围也就浓厚了。
请生意上的客户吃饭，往往等客户到了才点餐。因为谈生意多相互接触了解才更熟络。此时主人务必请客户点餐。一般客户不会大大咧咧点个满桌，只是象征性的点那么两三四道菜。主人还是要根据客户的习性与口味事先做到心中有数，因为点菜还是主人为主。我请客户吃饭时，有些客户请他点菜也不点，有的也只点一两个，其实是顾虑主人的感受，怕消瘦了主人的钱包。
最后要说一下的是，请客的环境和风味需因人而异。这里说的是由谁点餐的问题，在此就不作展开。
首先要看请谁吃饭？
如果是三五个好友相约去吃饭，就无所谓点什么菜了，应该彼此都熟悉，喜欢吃什么，应该是很了解的，这样以来问题就很简单了，点喜欢吃的就好。
如果宴请的是你的上级，或者是合作对象，那你要先了解他们的喜好，或者是基本的口味，喜欢咸的、辣的等。还要了解他们喜欢哪个菜系，当然你不能直接去问，从侧面提前了解他们口味。
有了这样大概的了解，你才能较为准确的点到他们喜欢的菜。
客人的口味，如果是偏重川菜的。那你就不能去鲁菜餐厅。你去川菜餐厅绝对是不会错的。
不能在鲁菜餐厅，你去点湘菜，这样子的话没办法让客人吃的舒服开心满意的。
下面就是我们的重点，谁来点菜，一般宴请时负责付钱做东的人来提前把大部分菜点好，留一两道菜给你的最重要的那个客人来点。
如果能注意以上方面，相信你的这顿饭绝对是成功的。
到此，以上就是小编对于川菜点菜怎么搭配的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜点菜怎么搭配的3点解答对大家有用。
