大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜陈皮焖鸭脚的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜陈皮焖鸭脚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
正宗新会陈皮鸭配方？
正宗新会陈皮鸭的配方是：新鲜的鸭肉，配合上选好的陈皮和其它调味料进行腌制和烤制而成。
原因是，新会陈皮鸭是广东省江门市新会区的特色美食，制作工艺和配方等都有其传统的特点和奥秘。
而陈皮则是最主要的调料之一，其具有祛湿化痰，开胃健脾的作用，且与鸭肉相融合的口感非常美妙。
制作正宗的新会陈皮鸭需要注意腌制时间、火候掌握，还需要配合其他天然香料和佐料如盐、酱油等进行烘烤和调味，其口感和味道都是非常好的，是不可多得的中华美食之一。
1.准备食材:水鸭一只，新会陈皮5g。
3.剖开鸭背，剖开其内腔，取出内脏，剁掉脚，抠掉尾尖，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
4.鸭皮抹上酱油，放入油锅，大火煎，待鸭皮呈金***时取出。
5.将炸好的鸭子放入锅中，加入黄酒、葱、姜片、陈皮丝、盐、酱油，然后注入清水1000ml。大火烧开后转小火煨至鸭肉酥烂。
咸鸭掌怎么做好吃？
咸鸭掌的做法
1.咸鸭掌洗干净后，加姜片冷水下锅，煮开后撇去血沫，捞起备用
3.陈皮刮瓤后切丝，老姜去皮切片
独家酸笋鸭脚的正宗做法，独家酸笋鸭脚怎样做才好吃的？
材料
鸭脚500克，鸡腿4个，八角4个，香叶4片，丁香，桂皮，花椒5克，辣椒30克，老姜1个，老抽，料酒，冰糖几粒，陈皮半个，盐，鸡精，大葱段
做法
2、锅里掺水，把鸭脚和鸡腿放进，再依次加香料、老抽、盐、料酒、冰糖、鸡精、大葱段。
准备食材 －红辣椒 10个大蒜 5瓣油 15克生抽 5克甜面酱 15克醋 10克糖 8克酸梅酱 8克盐焗鸡粉 一包酸笋 500克鸭脚 1000克－ 步骤 －1.把炸好的鸭脚放水里泡2个小时2.把酸笋下锅炒干水分炒香3.放油，红辣椒，蒜一起炒4.把泡好的鸭脚倒进锅里5.用泡鸭脚的水焖，加上一瓶酸梅酱6.把前面炒香的酸笋倒进去一起焖7.焖1个小时8.出锅，味道全部收汁到鸭脚啦！好好吃
食材清单
鸭脚 16个 、 干辣椒 1个 、 姜片 适量 、 鲜辣椒 10个 、 蒜瓣 适量 、 白酒 25克 、 草果 半个 、 酸笋 15克 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 花生油 适量 、 白味精 2克
烹饪步骤
1/8
买回来的鸭脚用水泡过，把脚趾弄点，分段（主要是想清理里面的血并且更好的入味）放入锅里加姜（适量）盐（一小撮，不要太多因为后面还要加酱油）白酒（一酒盖）开火（烧开在下锅更好因为要拍照只能冷水下）
用料:
鸭脚一斤
干辣椒一把
葱一把
酸笋半斤
姜少许
做法:
步骤 1
鸭脚买回来冷水下锅，水开后放入少许料酒姜片，煮十五分钟，捞出，冷水冲洗。
到此，以上就是小编对于粤菜陈皮焖鸭脚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜陈皮焖鸭脚的做法大全的3点解答对大家有用。
